Après une première année d’installation et de déploiement, la Fresque de la Restauration engage un nouveau cycle de déploiement au plus près des territoires. À l’occasion de ce premier anniversaire, Hazelle a réuni l’écosystème foodservice marseillais le 24 septembre afin...

Depuis le 1er janvier 2024, la Semmaris, qui gère le Marché international de Rungis, a confié à Suez la collecte, le tri et la valorisation de plus de 75 % des déchets produits sur le site. Ce partenariat s’inscrit dans...

Chaque jour, 25 restaurants ferment en France. Pour Brice Sannac et Céline Viale, candidats respectivement à la présidence et à la vice-présidence de l'UMIH, la réponse viendra de la rentabilité retrouvée de nos entreprises et non pas d’un Numerus Clausus...

A compter du 1er janvier 2027, le GHR Paris Île-de-France deviendra l’Union CHR Paris Île-de-France et rejoindra l’Umih en qualité de syndicat associé. Ce rapprochement est le fruit d’une conviction partagée : dans une période de profondes mutations pour les...

Tables & Auberges de France, fédération qui défend et valorise les professionnels indépendants des métiers de bouche a remis sa Toque d'Or à Guy Savoy, au sein de son restaurant du 11 quai de Conti à Paris, dans l'ancien hôtel...

La Perruche, référence historique du sucre de canne, accueille désormais le sucre de canne blond anciennement commercialisé sous Blonvilliers en plus de son emblématique sucre de canne ambré. La Perruche propose ainsi la gamme la plus complète de sucres de...

A l’occasion des 80 ans d’Elle & Vire, sa marque professionnelle célèbre un héritage vivant, construit autour de la transmission, de l’exigence et du savoir‑faire crémier normand. Pour marquer ce temps fort, Guillaume Goupil, meilleur ouvrier de France cuisine 2022...

La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a organisé, le 23 septembre, Salle Gaveau, à Paris, la 14e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie 2026. Cette cérémonie a permis de récompenser 37 jeunes professionnels talentueux, âgés...

Après cinq mois de tournée à travers la France avec son French Tacos Tour, O’Tacos donne rendez-vous à sa communauté le mercredi 30 septembre pour la deuxième édition du French Tacos Day. À cette occasion, les amateurs de French Tacos...

Elise Laurent-Guégan, conseillère régionale de Nouvelle-Aquitaine, participera à la pose de 1ère pierre d’une future résidence hôtelière à vocation sociale le mercredi 30 septembre à 11h à Saint-Pierre-d’Oléron. Elle comprendra 77 logements pour 108 places avec des prix de nuitées...