Salmonelles, Escherichia coli, plomb, dioxines… : les dangers biologiques et chimiques liés à l’alimentation sont nombreux, mais tous ne présentent pas le même niveau de risque pour la santé. L’Anses a mis au point PrioR, un outil de hiérarchisation des...

Dans le cadre du Grand Réveil Alimentaire, les 5 filières Porc, Volailles, Œuf, Lapin et Palmipèdes Gras se sont réunies pour soumettre un manifeste de 15 propositions communes au gouvernement. Cette initiative collective recense les actions concrètes attendues des pouvoirs...

À l’occasion du Salon International de l’Agriculture, Interbev, la filière Elevage et Viande française et le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) annoncent leur partenariat pour garantir aux étudiants une alimentation durable, équilibrée et de qualité, soutenant ainsi...

L’hôtel Molitor Paris confirme son dynamisme et son attractivité avec l'ouverture de 44 postes en CDD saisonniers et 10 stages pour la saison 2026. Pour rencontrer ses futurs collaborateurs, l'établissement parisien organise un job dating le 5 mars réunissant l'ensemble...

Le Planet-Score, système d'évaluation informant le consommateur de l'impact environnement d'un produit, est désormais noté sur tous les cafés de la gamme "Le Café Solidaire par Lobodis" proposée par Cafés Richard. Une gamme complétée du tout nouvel Assemblage Fairtrade Solidaire...

Lucie Duchet & Quentin Bappel, deux trajectoires d’excellence réunies par la même passion du service. Formés au Lycée Hôtelier de La Rochelle, ils partagent une vision exigeante et engagée des métiers de salle. Rigueur, élégance du geste, sens de la...

Chef Pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (1 étoile Michelin, mention Passion Dessert au Guide Michelin), Adrien Salavert s'apprête à relever un nouveau défi. Après avoir remporté la finale régionale en janvier, il représentera la région Centre...

À partir du 20 mars, Arev St. Tropez rouvre ses portes, offrant une escapade chic et paisible loin de l’agitation estivale. Dans ce domaine privé de cinq bâtiments, l’architecture provençale rencontre le style Yacht Club signé Studio Luis Bustamante. Les...

Terre de Vins lance la 10e édition du Tour des Cartes, son concours national dédié aux cartes de vins et spiritueux en restauration. Après quatre mois d’analyse, 6 000 cartes ont été étudiées à travers la France, pour établir un...

À travers cette présence, le Marché met en avant son rôle central au service de la souveraineté alimentaire, de la valorisation des productions françaises et de l’innovation au sein des filières agricoles et alimentaires. Plusieurs temps d’échanges et tables rondes...