Avis aux cuisiniers audacieux, jusqu’au 19 janvier pour les pros, et, jusqu’au 11 pour les étudiants, pour inventer un burger visionnaire, résolument moderne où la viande hachée reste l’élément central mais où tout est à réinventer…

L’alimentation végétale ne cesse de gagner du terrain en France : 53 % des Français déclarent avoir réduit leur consommation de viande ces trois dernières années (Réseau Action Climat France, Baromètre 2025). Pourtant, de nombreuses idées reçues persistent : pas...

Chez Maurice Sfez Café, le matcha n’est pas seulement un ingrédient : c’est une véritable passion, une signature, un terrain de créativité. Maison reconnue pour son expertise et son exigence autour de ce thé vert japonais, Maurice Sfez Café explore...

Poissons, volailles, charcuteries, fromages, fruits, légumes, farine… En France, on est (très) très chanceux. En matière de produits sous Signe Officiel de Qualité et de l’Origine (SIQO).

Dans un secteur touristique où les engagements environnementaux se multiplient, une difficulté persiste : comment situer objectivement la performance environnementale d’un établissement par rapport à un autre ? FairMoove Solutions annonce aujourd’hui l’évolution de son dispositif historique d’affichage environnemental, développé...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert 2026 organisera sa troisième finale régionale, le jeudi 22 janvier, à Vannes (56). Ce concours organisé par Cultures Sucre met en lumière la créativité et l’exigence technique des pâtissiers, qu’ils...

Événement incontournable de la BVP, le SIRHA Bake & Snack affirme son rôle de révélateur de tendances en accompagnant l’évolution des pratiques et des attentes du marché. En tant qu’acteur majeur de la BVP, Délifrance a répondu présent par un...

Le Collectif En Vérité, qui regroupe 60 marques dont des coopératives agricoles, des marques de GMS, 1 distributeur ainsi qu’un collège de consommateurs et des soutiens comme Yuka, Ecocert, l’Institut du Commerce ou Saveur de l’Année présente son bilan de...

Spécialiste du portage de repas à domicile pour les seniors, Clémence & Antonin clôture une année 2025 déterminante dans la structuration de son modèle et de son réseau. Marquée par une croissance soutenue de l’activité ainsi que par des investissements...

Leader de la restauration avec plus de 1 700 restaurants sur l’ensemble du territoire et représentant 45% des restaurants d’hôtels depuis l’intégration des établissements Teritoria en septembre 2025, le Groupe Logis Hôtels entend jouer un rôle moteur dans la décarbonation...