L'ensemble des huit confédérations syndicales françaises appellent les députés à rejeter une proposition de loi visant à permettre à certains magasin et lieux culturels de faire travailler leurs salariés le 1er mai, dans une lettre obtenue mardi par l'AFP.

Ouvrir un restaurant est un projet ambitieux qui exige méthode et anticipation. Bien avant l’ouverture, les futurs restaurateurs doivent effectuer des choix structurants : concept d’établissement, emplacement, organisation, financement… autant d’étapes déterminantes qui influencent la réussite du projet.

Le chef Charles Coulombeau vient d’être nommé Chef de l’année au Pudlo Lorraine 2026, une reconnaissance majeure décernée par le Guide Pudlo, référence incontournable de la critique gastronomique française. À la tête du restaurant étoilé Yozora à Metz, le chef...

Joy dévoile les résultats d’une étude choc menée durant un mois d’immersion totale en mode "0% alcool" au Social Bar à Paris. Le constat est un paradoxe brutal : l’expérience client est un immense succès, mais le modèle économique est...

Sunday, leader des solutions de paiement au restaurant, annonce le lancement de la (re)commande digitale, une nouvelle fonctionnalité qui transforme l’expérience en salle en redonnant aux clients le contrôle total de leur commande.

Pensée comme un véritable compagnon de route, cette carte invite à explorer la France viticole autrement. Sorties à la journée, longs week-ends, road trips au long cours : quel que soit le projet, elle propose de partir à la rencontre...

L’opération s’inscrit dans une stratégie de croissance ciblée visant à renforcer la présence de DalterFood Group en France, où il exporte des fromages italiens de haute qualité tels que le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. L’objectif est de continuer...

Unir consommateurs et professionnels dans une même exigence de qualité alimentaire artisanale. Être les représentants engagés de cette qualité. Redonner à l’artisanat alimentaire la place centrale qu’il mérite dans notre société.

Du 15 au 17 mars, Loutsa Torréfacteur sera présente au Sirha Méditerranée, qui se tiendra au Parc Chanot à Marseille. Sur son stand au sein du pôle boissons et cafés, la marque française invitera les professionnels de la restauration et...

Le 1er avril, au Salon Snack Show à Paris, le Championnat de France de la Planche Apéritive organisé par Rovagnati promet une confrontation aussi technique que créative. Co-animée par Alexandre Hurtaud, Directeur France de Rovagnati, et Véronique Jourdain-Rumé, Championne 2023...

À l’occasion du Concours Général Agricole (CGA) 2026, organisé dans le cadre du Salon International de l’Agriculture, le savoir-faire des artisans charcutiers a une nouvelle fois été distingué. Les adhérents de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) se sont particulièrement...

Après huit finales régionales organisées dans toute la France, seize candidats –huit Juniors et huit Professionnels – se sont qualifiés pour la Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2026. Les 18 et 19 mars prochain, à Gérardmer (88)...

Les clients pourront déguster une sélection de plats signature ancrés dans la tradition péruvienne et inspirés des saveurs variées de l'Amérique latine, sublimés par des techniques contemporaines. Parmi eux, le Ceviche de Lubina Clásico (bar, maïs blanc, patates douces, oignon...

L’intelligence artificielle transforme en profondeur les modèles économiques, les organisations et les métiers. Pourtant, face à l’ampleur des promesses technologiques, de nombreuses petites et moyennes entreprises hésitent : manque de temps, de ressources, de compétences dédiées.

Nouvelle carte du soir signée par le chef montmartrois Sébastien Héloin, nouvelle formule déjeuner et service continu : Edmond, le restaurant du Terrass’’ Hotel, réinvente sa table à toute heure

C’est une année très ambitieuse qui s’annonce à Monaco pour le chef Marcel Ravin. Le restaurant nouvellement étoilé Elsa, au Monte-Carlo Beach, rouvrira le 14 avril sous le nom d’Elsa Marcel Ravin. En parallèle, la gastronomie du Chef se découvre...

Rituel annuel depuis 2017, La Champagne revient comme chaque année à la rencontre des amateurs parisiens pour partager les coulisses d’un savoir-faire ancestral et les secrets d’élaboration de ses cuvées emblématiques. Maisons prestigieuses, vignerons indépendants et coopératives se réuniront le...

Le bar de Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel, dévoile son nouveau nom : Le Bar 1341. Une affirmation d’une identité profondément ancrée dans l’histoire du Vieux Lyon, une nouvelle offre haute couture, une célébration des savoir-faire d’hier...

Salpa poursuit le chantier engagé l’an dernier, pour recentrer son activité autour de ses trois restaurants étoilés : Au Crocodile, Le 1741, Le Relais de la Poste, à Strasbourg et à La Wantzenau. Cette nouvelle étape doit permettre aux chefs...

Pour les hôtels Barrière L’Hermitage La Baule et Le Normandy Deauville, Debeaulieu s’est imprégné de leurs univers respectifs, mariant les couleurs à l’atmosphère qui y règne. Tulipe, Jacinthe, Muscari et Jonquille investiront le lobby de L’Hermitage pour une flânerie entre...