Fondée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, Heiko, l’enseigne française de poké bowls, ouvre une nouvelle étape de son développement. Avec 29 restaurants en France et à l’international, l’enseigne affirme sa nouvelle identité, renforce son positionnement food et vise...

Formé au Ceproc comme ses deux parents, Nicolas Bolaingue a remporté la 6e édition de la Nutella Academy à seulement 18 ans. Aujourd’hui en BTM (brevet technique des métiers) chez Arnaud Larher, le jeune pâtissier du Bourget poursuit son apprentissage...

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) adresse ses chaleureuses félicitations à Alexandros Vassilikos, réélu à la présidence d’Hotrec pour un nouveau mandat de deux ans, ainsi qu’à François Gauthier, hôtelier-restaurateur et vice-président du GHR, élu au conseil...

Le 8 octobre, BVC Expertise a remis le 23e Trophée Pomme d’Or à Lily of the Valley, à La Croix-Valmer, récompensant l’engagement de l’établissement et de ses équipes en faveur de l’excellence en matière de sécurité alimentaire.

Le Norwegian Seafood Council et l'institut Le Cordon Bleu Paris organisaient le 12 octobre la deuxième édition du Seafood from Norway Challenge x Le Cordon Bleu Paris 2026. Anthony Pomier, diplômé en 2024 et actuellement commis au Relais Bernard Loiseau...

L’InterContinental Marseille Hotel Dieu annonce la nomination de Leila Salhi au poste de directrice commerciale & marketing depuis le 14 septembre. Un retour dans un établissement dont elle avait accompagné la préouverture et le lancement en 2013.

Le 9 octobre, 20 participants à la nouvelle session parisienne de Learning for Life ont reçu leur diplôme dans les locaux d’UMIH Formation/Aktivéo. Pour clore deux semaines de formation intensive, ils se sont affrontés par équipes lors d’un concours de...

Et si les vacances devenaient l’occasion de révéler de jeunes talents culinaires ? Pendant les vacances scolaires, École Ducasse Paris Studio, référence des expériences culinaires, propose aux enfants et aux adolescents de découvrir les plaisirs de la cuisine et de...

Lancé en 2024 via une plateforme créée par Catherine Guérin, Positive Mayo rassemble les acteurs de la restauration, de l’hospitalité et des métiers de bouche ainsi que les organisations qu’ils ont choisi de parrainer ou de soutenir. Pour aller plus...

Inspirée du raffinement d’autrefois, la collection Art de la Table signée par Amanda de Montal réinvente l’art de recevoir, entre héritage gascon et plaisir du partage. Elle évoque la nostalgie de ces instants suspendus où la table se dresse avec...

L’univers hanté de Fanta quitte les écrans pour investir les rayons avec une collection de canettes et de bouteilles en édition limitée à l’effigie des personnages créés par la marque. Dans le cadre d’un nouveau partenariat avec Fun World et...

Après son sacre lors de la Finale Européenne World Class 2026, Romain Golovko s’apprête à représenter la France lors de la Finale Mondiale, qui se tiendra du 18 au 23 octobre à Édimbourg. Retour sur le concours et le parcours...