Pour la troisième année consécutive, la fintech SumUp dresse un panorama complet de la restauration ambulante et traditionnelle en France. Entre consolidation et maturation du marché, l’étude explore les dynamiques qui ont façonné le secteur. Face à l’engouement persistant des...

Partenaire historique du Bocuse d’Or depuis 2005 et sponsor principal depuis 2013, Metro a accompagné les 20 équipes européennes engagées dans cette édition du Bocuse d’Or, organisée pour la première fois en France, les 15 et 16 janvier à Marseille...

Depuis quelques années, les habitudes de consommation des Français en matière de boissons alcoolisées ont profondément évolué. Attirance pour les vins blancs, progression de la bière, montée du moment apéritif : l’analyse de ces nouvelles tendances témoigne d’un changement de...

La 7e édition de notre Master Cup Cafés Richard s'est déroulée le 18 mars dernier. Un bel événement, toujours porteur de belles expériences et le reflet de la créativité des élèves qui font se rencontrer le monde du café et...

Les Grands Prix du Snacking reviennent sur le Snack Show et promettent de révéler les talents qui font bouger la restauration rapide ! Des concepts innovants aux initiatives audacieuses, chaque prix met en lumière les acteurs qui réinventent le snacking...

Selon l’Observatoire Synetam, le chiffre d’affaires global (France + Export) de l’industrie des équipements pour la restauration hors-domicile a légèrement reculé de -2% au cours de l’année 2025 par rapport à 2024. Les ventes en volume rejoignent celles en valeur...

La Maison Bragard, référence internationale du vêtement professionnel, reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses collections, annonce la signature d’un partenariat stratégique avec le réseau Securom, les experts EPI, membre du groupe COFAQ. Ce partenariat confère à Securom...

L’Académie Nationale de Cuisine (ANC) a tenu sa finale nationale le 18 mars au sein des installations de l’Institut Vatel à Marcy-l’Étoile. Ce concours de haut vol a réuni les plus prometteurs talents de la gastronomie française venus de régions...

La brasserie Caulier a vu son savoir-faire sur le style des bières Triple plébiscité au Concours International de Lyon ainsi qu’à l’European Beer Challenge de Londres. La Paix Dieu et la Bon Secours Prestige, deux bières Triple de la brasserie...

Cette initiative reflète les évolutions majeures du secteur de l’éducation culinaire et de l’industrie de l’hospitalité. L’intérêt croissant pour la gastronomie, la culture alimentaire et le tourisme culinaire a contribué ces dernières années à l’expansion mondiale des formations dans ce...

Deux ans après l’obtention de sa première étoile au Guide Michelin, le chef Matthieu Girardon, à la tête du restaurant Burgundy by Matthieu à Lyon, confirme son excellence. Cette distinction renouvelée s’inscrit dans la durée et vient récompenser la constance...

Au programme : le KO Crousty, une création pensée comme un vrai combat, à l’image du multiple champion du monde de MMA. Avec deux recettes qui frappent fort, entre wasabi, sriracha mayo et ananas. Côté créa, la campagne se déploie...

Dans un marché alimentaire sous tension, Barilla confirme la solidité de son modèle et poursuit sa croissance de +2 % en volume. Première marque italienne en unités vendues en France, Barilla confirme la pertinence de sa stratégie et sa place...

À l’occasion de ses 40 ans, le salon Egast a une nouvelle fois rassemblé les acteurs majeurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et des métiers de bouche à Strasbourg. Cette édition anniversaire, particulièrement marquante, a été rythmée par des rencontres...

À l’approche des échéances réglementaires liées à EGalim, Bonduelle Food Service anticipe en développant une offre élargie de produits compatibles et en soutenant des filières agricoles françaises plus justes et transparentes. Une dynamique qui répond concrètement aux attentes des professionnels...

Avec son nouveau sandwich Korean Chicken, Subway rend hommage aux K-dramas, ces séries coréennes incontournables dans lesquelles l’enseigne apparaît souvent comme le décor inattendu de scènes clés. Dans plus de 17 K-dramas, Subway est le lieu de mémorables déclarations d’amour...

L’alimentation au service de la vitalité s’impose comme une tendance de fond qui répond à des objectifs de performance physique, de concentration, d’énergie au quotidien. Près de 15 % de la population française adapte désormais son alimentation à l’optimisation de...

L’an dernier, les verres collectors Dragon Ball Super avaient quitté le simple registre du goodie pour entrer dans celui du phénomène, introuvables en quelques jours seulement et repérés sur les plateformes de revente à des prix spectaculaires.

Dans un contexte de tension sur les coûts et les ressources humaines, Savencia F&D Foodservice enrichit son offre avec les aides culinaires Salsus, conçues pour répondre aux contraintes très concrètes des cuisines professionnelles.

Le trompe-l’œil s’impose comme l’une des tendances les plus fascinantes de la gastronomie. À l’Hôtel de Sers, cette approche trouve un écho singulier sous la main du nouveau chef Stefano Stafie, 29 ans, dont le parcours entre l’Italie, New York...