L’année 2025 a été synonyme de solidité pour Foodles. L’acteur gourmand et engagé de la restauration d’entreprise qui existe depuis plus de dix ans, a poursuivi son développement : augmentation de 20% de son chiffre d’affaires, extension de sa couverture...

À l'occasion de Foodorama, le rendez-vous incontournable de l'entrepreneuriat Food en France (9 & 10 février à Paris), L'ObSoCo et ses partenaires dévoilent les résultats d'une enquête inédite menée auprès de 191 restaurateurs et gérants d'établissements de restauration en France...

Après les éditions à Istanbul en 2024 et à Sao Paulo en 2025, Newrest, acteur majeur de la restauration hors foyer, a organisé les 10 et 11 février la 3e édition de son séminaire international Chefs Unlimited. L’événement a rassemblé...

Dans le cadre de la 9e édition du Concours de la Meilleure Brigade de France, les Halles Metro dévoilent les noms des six finalistes. Placé sous la présidence de Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé au...

Le burek est un produit ancestral. Un roulé de pâte fine, étirée à la main, garni de viande, d’épinards ou de fromage. Un plat populaire, nourricier, partagé dans toute la région des Balkans jusqu’en Asie.

Alors que les Français aspirent à une alimentation plus saine, responsable et respectueuse de l’environnement, le secteur de la restauration accélère sa transition. Chefs, fournisseurs, écoles et partenaires s’organisent pour faire du bio un réflexe plutôt qu’une exception.

La filière porcine française doit maintenir son niveau de production pour répondre au succès du porc en France. En 2025, les achats sont en hausse dans tous les circuits, domicile comme hors domicile. Le porc se démarque des autres viandes...

C10, premier réseau de distributeurs de boissons en France, s'associe au groupe Les Grands Chais de France, premier vinificateur privé français à l'initiative du mouvement « Soutenons Nos Vignerons », pour lancer une gamme de vins en bouteille dédiée au...

Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous vide, a célébré la 9e édition de la Journée Internationale du Sous-Vide, à Levallois Perret un événement incontournable pour les professionnels du monde entier.

En janvier, à l’occasion du Dry January, la demande pour les bières sans-alcool Bapbap a une nouvelle fois battu des records avec une hausse de 116% des volumes vendus par rapport à 2024. Un chiffre qui confirme l’intérêt croissant pour...

Adresse emblématique du 3ᵉ arrondissement, Terra annonce l’arrivée du chef Allan Gillery Pavard à la tête de sa cuisine. Cette nomination marque une nouvelle étape pour ce restaurant, devenu au fil des années une véritable institution au cœur du Marais.

Après avoir renouvelé l’ensemble de ses gammes Clairette de Die, Crémant de Die, Crémant de Bordeaux et Bulles sans alcool de la grande distribution en 2025, Jaillance poursuit le déploiement de son nouvel univers de marque avec en 2026, la...

Les études de l'alimentation totale (EAT) sont des études nationales dont l’objectif est de mesurer les niveaux de contamination des aliments par des substances chimiques et d’évaluer les risques sanitaires potentiels liés à l’exposition chronique de la population à ces...

Dans la poursuite de sa dynamique amorcée en 2020 et réaffirmée l’an dernier lors de la conférence de presse donnée sur le salon Wine Paris, les projets bouillonnent et se mettent en place. Le mode action est activé : un...

Le Guide Michelin vient de dévoiler son palmarès : Le Coucou, porté par sa cheffe et propriétaire, Pauline Labrousse, et son équipe, reçoit la distinction Bib Gourmand. Ce prix, qui récompense les meilleures tables au rapport qualité-prix exemplaire, vient saluer...

À un mois de l’ouverture, la conférence de presse tenue le 10 février à Marseille a réaffirmé la dimension stratégique de Sirha Méditerranée pour l’économie du food-service méditerranéen. Porté par une commercialisation aboutie et l’accueil historique de la Sélection Europe...

Après Pollen, l’étoilé d’Avignon, et Bibendum, déjà distingué par un BIB Gourmand, Tribu s’impose comme la troisième pierre d’un écosystème pensé autour de trois identités fortes : l’excellence gastronomique, la bistronomie festive et l’authenticité du quotidien sublimé.

Dans un contexte de fortes tensions sur la filière œufs en France, Elibio annonce la structuration d’une filière nationale d’œufs bio construite en partenariat avec la PME familiale Phelippeau, implantée dans les Deux-Sèvres, et avec le soutien de la Région...

Cette nomination s’inscrit dans la volonté du boulanger-pâtissier de renforcer sa dynamique commerciale et d’accompagner durablement la croissance de ses marques Jacquet et Brossard, en France comme à l’international.

Sur le plan sanitaire, les maladies chroniques liées à l’alimentation représentent 80 % des décès prématurés par maladies non transmissibles en France, et la FAO estime par ailleurs les coûts cachés du système alimentaire français à 177,5 milliards d’euros par...