Prix plus accessibles, quantité au rendez-vous, tendances culinaires qui plaisent aux consommateurs... La restauration rapide, en croissance, met en difficulté la restauration traditionnelle mais ne la fait pas disparaître.

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) a alerté solennellement le gouvernement sur les conséquences extrêmement graves que représenterait, pour les entreprises de l’hôtellerie-restauration, la combinaison de la prochaine revalorisation du SMIC et du gel des allègements de...

L’activité du commerce de gros connait une hausse modérée au premier trimestre 2026, selon les résultats du dernier baromètre d’activité publié ce jour par la CGF et réalisé par Xerfi. Avec un chiffre d’affaires limité à +1 % par rapport...

École Ducasse, référence mondiale de la formation culinaire et pâtissière, dévoile les temps forts de son programme de formations professionnelles continues pour le second semestre 2026, au sein d’École Ducasse Paris Campus et de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP)...

L’agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Afpa) et le service militaire volontaire (SMV) signent une convention de partenariat visant à favoriser l’insertion professionnelle des jeunes de 18 à 25 ans les plus éloignés de l’emploi. À travers cet...

Avec la mise en ligne de sa nouvelle page dédiée au parcours du fruit, le groupe coopératif Sicoly-Sicodis propose une immersion au cœur de ses vergers et de ses savoir-faire, pour mieux comprendre les étapes qui façonnent la qualité de...

Dans un contexte économique et politique global particulièrement complexe, la maison confirme la pertinence de son modèle de développement. Tandis que l’appellation Champagne subit un ralentissement marqué, Chassenay d’Arce démontre que sa capacité d’adaptation et ses valeurs humaines constituent, plus...

Longtemps restée au second plan, la restauration collective connaît aujourd’hui une profonde mutation. Portées par les exigences croissantes des convives, les établissements sont de plus en plus nombreux à placer la qualité au cœur de leurs cuisines. C’est dans ce...

Face à l’explosion des repas à emporter et à l’accumulation de déchets qui en découle, une nouvelle génération d’objets du quotidien s’impose : plus durables, plus esthétiques et pensés pour durer. C’est dans ce contexte que s’inscrit Bini, une marque...

Dans un contexte économique où les Français arbitrent de plus en plus leurs dépenses plaisir, Courtepaille réaffirme son engagement pour une restauration généreuse, accessible et populaire avec une opération forte : du 27 mai au 17 juin, l’enseigne proposera dans...

Deux menus 7 services dont un entièrement végétal, ponctué des herbes des cueillettes sauvage autour du domaine et du potager aromatique du chef à déguster dans le cadre idyllique de la bastide au sein de Capelongue, hôtel du groupe Beaumier...

Hippopotamus, l’enseigne experte de la viande depuis 1968, ouvre le mercredi 3 juin à Valvert en nouveau concept de Steakhouse à la française. Un concept entièrement revisité, de la cuisine à la salle, qui saura séduire les amateurs de viande...

Club Lulu, le club de sport nouvelle génération qui bouscule les codes du bien-être depuis son adresse du 59 rue de Richelieu, accueille un nouveau voisin de choix : Munch Bagels, le temple parisien du bagel au levain, débarque sur...

Standing Ovation annonce le renouvellement du mandat de Sébastien Louvion en tant que président de Food Fermentation Europe (FFE), l’association professionnelle de référence dédiée au développement des technologies de fermentation avancées appliquées aux systèmes alimentaires durables, pour une durée d’1...