La généralisation du repas à un euro pour tous les étudiants, prévue début mai, "constitue un vrai défi pour notre structure de restauration", a souligné lundi la présidente du Cnous, Bénédicte Durand, pointant des "enjeux de saturation".

La publication de la SNANC (Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat) du 11 février est positive pour une alimentation plus saine. Cependant, elle pourrait être mal interprétée et représenter un risque pour les producteurs agricoles. En mettant...

Terre de Vins lance la 10e édition du Tour des Cartes, son concours national dédié aux cartes de vins et spiritueux en restauration. Après quatre mois d’analyse, 6 000 cartes ont été étudiées à travers la France, pour établir un...

Dans le cadre du Grand Réveil Alimentaire, les 5 filières Porc, Volailles, Œuf, Lapin et Palmipèdes Gras se sont réunies pour soumettre un manifeste de 15 propositions communes au gouvernement. Cette initiative collective recense les actions concrètes attendues des pouvoirs...

Il s’agit d’un programme unique, accessible sur concours, qui offre la possibilité à 3 chefs de bénéficier d’un prêt à taux 0% et d’un mentoring à 360° soit pour l’ouverture d’un restaurant soit pour la montée en gamme de son...

À travers cette présence, le Marché met en avant son rôle central au service de la souveraineté alimentaire, de la valorisation des productions françaises et de l’innovation au sein des filières agricoles et alimentaires. Plusieurs temps d’échanges et tables rondes...

Chef Pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (1 étoile Michelin, mention Passion Dessert au Guide Michelin), Adrien Salavert s'apprête à relever un nouveau défi. Après avoir remporté la finale régionale en janvier, il représentera la région Centre...

Le Président de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson, convie les académiciens et les acteurs du monde gastronomique à un après-midi placé sous le signe de la transmission, de l’excellence et de l’engagement. Organisé à l’Amphithéâtre Auguste Brulé, à la...

Après le succès des éditions précédentes, le Championnat de France de Pasta revient pour sa 4ᵉ année consécutive sur le Salon Snack Show. Cette année, les candidats s’affronteront dans deux catégories distinctes : l’épreuve de pâtes sèches avec le soutien...

Le Planet-Score, système d'évaluation informant le consommateur de l'impact environnement d'un produit, est désormais noté sur tous les cafés de la gamme "Le Café Solidaire par Lobodis" proposée par Cafés Richard. Une gamme complétée du tout nouvel Assemblage Fairtrade Solidaire...

À l’occasion de l’ouverture du Bel Hôtel Oléron Thalasso & Spa – MGallery en mai 2026, Pierre Gagnaire dévoile Oyat – Cuisine des Dunes, une nouvelle table inspirée par les paysages atlantiques et les richesses du littoral oléronais. Une adresse...

Lucie Duchet & Quentin Bappel, deux trajectoires d’excellence réunies par la même passion du service. Formés au Lycée Hôtelier de La Rochelle, ils partagent une vision exigeante et engagée des métiers de salle. Rigueur, élégance du geste, sens de la...

Après le lancement des verticales Proxi, Sport, Campus, Hôtels haut-de-gamme et plus récemment Coliving (espaces de vie partagés en milieu urbain, notamment par la Gen Z et les jeunes actifs), DYL poursuit son implantation dans les lieux stratégiques affinitaires du...

Salmonelles, Escherichia coli, plomb, dioxines… : les dangers biologiques et chimiques liés à l’alimentation sont nombreux, mais tous ne présentent pas le même niveau de risque pour la santé. L’Anses a mis au point PrioR, un outil de hiérarchisation des...

L’hôtel Molitor Paris confirme son dynamisme et son attractivité avec l'ouverture de 44 postes en CDD saisonniers et 10 stages pour la saison 2026. Pour rencontrer ses futurs collaborateurs, l'établissement parisien organise un job dating le 5 mars réunissant l'ensemble...

La Brasserie Caulier a remporté cette semaine le Prix Challenger dans la catégorie Meilleure Activation Événementielle au Grand Prix Food & Beverage 2026, pour son pop-up Paix Dieu à Paris. Un prix qui récompense la brasserie pour sa stratégie ambitieuse...

À partir du 20 mars, Arev St. Tropez rouvre ses portes, offrant une escapade chic et paisible loin de l’agitation estivale. Dans ce domaine privé de cinq bâtiments, l’architecture provençale rencontre le style Yacht Club signé Studio Luis Bustamante. Les...

Après avoir fait vibrer Manhattan, séduit Paris et rassemblé une nouvelle fois la planète Grenache en Aragon, Grenaches du Monde s’apprête à opérer un virage aussi symbolique qu’attendu : son grand retour en Roussillon. La confirmation officielle du partenariat avec...

Reconnaître un hit culte en trois secondes chrono, fredonner un refrain mythique ou replonger dans les meilleurs souvenirs musicaux des années 2000 : Amanie, la brasserie nichée au coeur du 15ème arrondissement, transforme le vendredi soir en véritable playground pop...