Les organisations professionnelles de l’hôtellerie, de la restauration, des cafés, bars, établissements de nuit et métiers de bouche ont adressé une lettre ouverte aux pouvoirs publics. Elles demandent la prise en compte des pertes d’exploitation subies par les établissements parisiens...

En parfaite illustration de cette liberté créative, Gault&Millau décerne cette année le titre de Cuisinier de l'Année 2027 à Jérôme Banctel. À la tête des cuisines du Gabriel, le chef cultive une aisance rare : il semble pouvoir tout se...

Alors que 2026 touche à sa fin, Deliveroo dévoile la 10e édition du Deliveroo 100, son classement des plats les plus tendance de l’année sur l’app, en France et dans le monde. Et le verdict est sans appel : huit...

Le Réseau Le Saint, premier distributeur indépendant de produits frais en France auprès des professionnels de la RHD et de la GMS, lance Signature Viviers, sa nouvelle marque de crustacés vivants haut de gamme, disponible depuis mi-septembre. Préparée aux Viviers...

Pour la deuxième année consécutive, L’Atelier Artisan Crêpier s’est mobilisé à l’occasion d’Octobre Rose, en faisant de ses restaurants des lieux de sensibilisation, de partage et de solidarité.

Vainqueur de la sélection régionale Bourgogne-Franche-Comté, Noé Mepas se qualifie pour la finale nationale de la 72e édition du concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France. Organisé par les Maîtres Cuisiniers de France, le concours réunira les lauréats régionaux le...

Du 28 octobre au 1er novembre, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris a rassemblé 86 500 participants à la Porte de Versailles, contre 96 000 lors de l’édition anniversaire de 2025. Dans un contexte économique et...

Quatre jours après son élection à la présidence d'Inter Rhône, Samuel Montgermont a présenté le mardi 10 novembre les grandes orientations de sa mandature pour les trois prochaines années. Face aux mutations structurelles du marché vitivinicole et aux difficultés économiques...

Le lundi 9 novembre, la Fondation Paul Bocuse à Lyon a accueilli la grande finale de la première édition du Championnat de France de la Quenelle, organisé par Royans (Groupe Saint Jean). À seulement 18 ans, Jules Pautal, étudiant au...

Les gagnantes de la 8e édition de la Cuillère d'Or, concours gastronomique 100% féminin, sont connues après les finales organisées le lundi 9 novembre à Ferrandi Paris. Olga Martynovska du Restauraut Beef à Kiev, en Ukraine remporte le trophée cuisine...

Le 8 novembre, le Concours Relais Desserts Charles Proust s’est déroulé sous le signe de la responsabilité écologique, 11 candidats ont présenté leurs œuvres face à un jury de 12 experts dont Nina Métayer, Davide Malizia et Arnaud Larher entre...

Côté Sushi, référence de la cuisine nikkei en France, a officiellement ouvert un nouveau restaurant à Écully, au sein du secteur commercial du Pérollier. Côté Sushi dévoile un restaurant de plus de 70 couverts, qui s’étend sur 200 m², où...

Quartier Saint-Georges, dans le 9e arrondissement, Doyi Kwon a installé sa première table. Passée par les cuisines du Bristol et du Peninsula, la cheffe y signe depuis octobre une cuisine franco-coréenne, jusqu'au kimchi glissé dans le pâté en croûte. En...

Au Japon, il existe des restaurants qui lui sont dédiés. En France, le gyoza s’est longtemps contenté d’une simple mention dans la catégorie des entrées. Depuis le 26 octobre, la famille de restaurants Kobo lui rend hommage chez Kazuko, une...

Ancrées dans le patrimoine gastronomique français, les Volailles Festives confirment chaque année leur place de choix sur les tables de fin d’année. Plébiscitées par près de 8 Français sur 10, elles rassemblent les convives autour de repas placés sous le...