Le salon CHR (14 et 15 avril) sera l’occasion pour tous les acteurs de la filière d’échanger sur un sujet central : comment s’adapter face au poids croissant de l’IA? Sachant que 35% des Français font désormais confiance à un...

Avec un an d’avance, le Groupe Stef atteint son objectif de 5 milliards d’euros de chiffre d’affaires (y compris effet des croissances externes) fixé dans le cadre de son plan stratégique 2022-2026.

Depuis sa création en 2013, Mister Garden s’est imposée comme la référence du Salad Bar premium en Ile-de-France. Avec un chiffre d’affaires de 18 M€ en 2025, 24 restaurants en propre et des points de vente faisant en moyenne 1...

À l’approche de la cérémonie du Guide Michelin France & Monaco 2026 qui se tiendra à Monaco, TheFork, partenaire exclusif du Guide Michelin en France, partage de nouvelles données sur l’impact des distinctions gastronomiques sur le comportement des consommateurs.

61 459 chefs d’entreprise ont perdu leur emploi en 2025, selon l’Observatoire de l’emploi des entrepreneurs réalisé par l’association GSC et la société Altares. Chaque jour, 168 femmes et hommes se sont retrouvés sans emploi. Si le nombre reste plutôt...

La FNSEA et Jeunes Agriculteurs ont annoncé lors du Salon international de l’Agriculture le lancement officiel de l’Observatoire de l’Origine, un dispositif destiné à mesurer, comparer et valoriser les pratiques en matière de transparence de l’origine des produits agricoles et...

À l’origine du projet, Antoine Rollin, figure exigeante des métiers de la salle, passé par L’Espadon du Ritz, Le Gabriel, le Bistrot Flaubert et l’Hémicycle. Pour incarner cette vision, il s’entoure du chef Gaétano Carpinelli, jeune talent italien formé auprès...

Volcan est une eau minérale naturellement gazeuse née au pied de la Coupe d’Aizac, dans les Monts d’Ardèche. Autorisée dès 1868 par arrêté ministériel et recommandée par l’Académie de médecine, la source du Grand Volcan était autrefois commercialisée jusqu’à Marseille...

L’événement s’est ouvert sur un mot de Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, lu par Thomas Clament. Puis les académiciens ont pu assister à une conférence sur le thème « Bleu-Blanc-Cœur : des pratiques agricoles aux impacts mesurés...

Le spécialiste français des pâtes fraîches pour la restauration professionnelle, Pasta Sirio, sera présent au salon Parizza le 1er et 2 avril à Paris Expo Porte de Versailles. L’entreprise accueillera les visiteurs sur le stand Allée G – Stand 069...

Créée en 1989, l’École Valrhona incarne depuis plus de 35 ans un lieu unique de transmission, d’innovation et de rencontre pour les professionnels de la gastronomie sucrée. En 2026, l’École poursuit son évolution avec deux mouvements clés : Thierry Bridron...

Leader mondial des cavas, Freixenet franchit une nouvelle étape dans sa stratégie d’innovation et annonce le lancement international de Freixenet Solare, son premier aperitivo méditerranéen spécialement conçu pour le Spritz.

Organisé par La Cave Parallèle Aix-en-Provence – ouverte à l’automne 2024 – le salon investira un lieu emblématique de la ville, le Cloître des Oblats, situé en haut du cours Mirabeau. Pendant deux jours, cet événement grand public, gratuit et...

Après 3 mois de travaux, un nouveau pub brasserie Au Bureau ouvre ses portes, le jeudi 2 avril, Rue Jules Ferry à Chaumont. Cette ouverture s'accompagne également de la création de 25 emplois. Avec 139 places assises en intérieur et...

Pour son édition 2026, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires invite les chefs de demain à proposer une recette mettant en vedette le Foie Gras dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème : « Le Foie...

Au cœur du Médoc, entourée de vignobles, cette propriété emblématique du XIXe siècle s’apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire en ouvrant sous le nom de Como Cordeillan-Bages le 1er mai.

Niché au cœur de la campagne normande, à quelques minutes des plages du Débarquement, entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu se dévoile comme un écrin de nature où le temps semble s’arrêter. Dans ce lieu historique du XVIIIe siècle...

Du 10 au 12 avril, dans le cadre préservé du Château de l’Épinay, naît une expérience singulière : Chefs & Pêche. Pensé comme une retraite gastronomique confidentielle, cet événement inédit réunira quatre chefs d’exception, quelques maisons emblématiques et seulement vingt-quatre...

De Buyer, maison française emblématique depuis 1830 appartenant à la division professionnelle du Groupe Seb, est fier de s’associer à l’édition 2026 du Bocuse d’Or Europe à Marseille. En tant qu’allié historique des chefs, chaque ustensile De Buyer naît d’une...

Perché sur les hauteurs de Bormes-les-Mimosas, face au village et à la mer, Le Mirage ouvre ses portes. Niché dans un jardin méditerranéen luxuriant, l’hôtel offre une expérience unique entre nature, élégance et confort contemporain.