Le nouveau président de l’AFMR, Stéphan Pey, poursuit l’implication des Maîtres Restaurateurs dans les événements en région. Comme chaque année, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a participé à la Foire de Châlons-en-Champagne, événement important pour adresser les enjeux de l’alimentation...

Après 7 ans de R&D et 2 ans de commercialisation, Quiet amorce un changement d’échelle. La deeptech industrielle bordelaise, qui a mis au point une gamme de vaisselle silencieuse capable de réduire de 85% le bruit, annonce une levée de...

Une alliance entre la Grande École de Management des Arts Culinaires, de la Pâtisserie et de l’Hôtellerie-Restauration, présidée par Gilles Pélisson et le chef le plus étoilé au monde, récompensé du prix du chef Mentor 2024 du Guide Michelin, Yannick...

A partir du 23 septembre, Bao Family lance le Dirty Xiao Long Bao : sa relecture gourmande et addictive du xiao long bao classique, née d'un voyage en Chine avec Evaneos, référence du tourisme à impact. Disponible sur place chez...

Sept ans après sa création, Ankorstore ouvre une nouvelle étape de son développement avec la nomination de Grégoire de Tilly au poste de Chief Executive Officer (CEO). La plateforme réaffirme sa mission fondatrice : donner aux marques européennes et aux...

Du 10 au 13 septembre, le Marché International de Rungis participera à la 10ème édition du Village International de la Gastronomie, organisée place de la Concorde à Paris. Président d’honneur de cette édition anniversaire, Stéphane Layani ouvrira la journée du...

Grape Hospitality, dont Eurazeo est actionnaire de référence aux côtés d’Essendi, annonce la nomination d’Olivier Daguzan à la présidence du Groupe. Cette nomination s’inscrit dans la continuité de la stratégie de Grape Hospitality et ouvre un nouveau chapitre de son...

Créé en 2016 par Nicolas Machard et Cyril Schwartz, Pourdebon est une place de marché en ligne qui met en relation plus de 800 producteurs français avec des consommateurs livrés à domicile en 24h. Pensée pour simplifier l’achat en circuit...

Un nouveau chapitre s’écrit au 10 place Saint-Michel. Le 2 octobre, Manhattn’s Burgers ouvrira son troisième restaurant parisien dans l’ancien emplacement de Gibert Jeune, l’une des adresses emblématiques du Quartier latin. Sur plus de 360 m², l’enseigne belge déploie son...

Le 18 septembre, le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles au cœur de la Provence, inaugurera la première édition de son Dîner dans les vignes. Un évènement sur le thème du Grenache, cépage emblématique du domaine, où le...

Depuis plus de cinq ans, l’AOC Ventoux affiche un dynamisme remarquable, porté par une raison d’être qui place la relation entre l’Homme et la Nature au cœur d’une démarche collective et vertueuse.

Depuis soixante-dix ans, cette curiosité guide chacun de nos choix et continuera d’écrire les prochains chapitres de notre histoire. Notre ambition reste intacte pour les décennies à venir : continuer à transmettre, avec justesse, la richesse du patrimoine mondial des...

La Folie Douce, institution incontournable de la fête et de la gastronomie d’altitude, annonce une collaboration exclusive et prestigieuse avec le chef pâtissier Benoît Charvet. Ensemble, ils signent la future offre sucrée de La Folie Coffee, le nouveau projet de...

Cette année, l'artisan pâtissier s'associe à Julien Dechenaud, chef chocolatier pour nous proposer une collection résolument gourmande et authentique, propre aux univers des deux chefs de l'Est Parisien. On retrouvera aussi tout ce qu'on adore de Benoit Castel: des pains...

Le « Spinoro » et le « Vegetarian Pecorino », sélectionnés par DalterFood Group auprès de partenaires de confiance, sont deux fromages italiens élaborés avec de la présure microbienne, ce qui les rend adaptés aux préparations végétariennes. Grâce à leurs...