Ecotable et sa Communauté publient un livre blanc à destination des candidat.es aux municipales 2026 pour faire de la restauration un levier de dynamisme économique, de transition écologique et de justice sociale. Issu des échanges et propositions formulés lors des...

Du 17 février au 30 mars, Burger King France met à l’honneur les terroirs français avec la nouvelle édition des « Masters des Régions » et deux recettes de frites inédites. À travers cette opération, l’enseigne confirme sa volonté de...

Afin de répondre à de nouveaux moments de consommation en restauration commerciale, le spécialiste du pain biologique depuis plus de 45 ans Biofournil complète sa gamme RHD de 3 nouveaux produits : des « Baguettes sandwich graines », des «...

Pour cette 7e édition, Jérôme Banctel, chef triplement étoilé, succède à Alexandre Mazzia et prend la présidence du Jury France. À ce titre, il présidera le jury et participera au choix du candidat lors de la finale régionale française, qui...

Chez Tina Trattoria, la carte s'inspire des riches saveurs du Piémont et de la Lombardie, respectant les recettes traditionnelles tout en accueillant des touches personnelles. Des classiques comme la milanese « à la napolitaine » ou le flan au dulce...

Labeyrie franchit une nouvelle étape en étendant la labellisation Agri-Éthique France à ses produits destinés aux professionnels de la restauration. Après avoir déployé ce label sur ses références grand public, la marque choisit aujourd’hui d’aller plus loin en l’appliquant à...

Dans l’univers gourmand, Toulouse n’avait jusqu’à présent pas de véritable spécialité sucrée emblématique. Si le cannelé évoque Bordeaux et le calisson Aix-en-Provence, aucune douceur ne symbolisait encore la Ville rose.

En redonnant jusqu'à 100 heures par mois de temps administratif aux chefs, Fetchef ambitionne de transformer un simple outil de gestion en un véritable levier d'image et de solidarité.

Alors que la saison estivale approche, Miléade recherche 1 000 personnes pour venir renforcer ses équipes dans ses 37 villages clubs et hôtels, situés dans les plus belles régions touristiques de France. Animations, réception, hébergement, restauration, maintenance… ce sont près...

A l’occasion de la sortie du film d’animation Goat, O’Tacos, leader du French Tacos en France et en Europe, déploie une opération nationale inédite en partenariat avec Sony Pictures Animation. Objectif : transformer le moment de restauration en véritable expérience...

À quelques minutes à pied du centre historique d’Aix-en-Provence, la Villa Gallici cultive une atmosphère rare, entre douceur provençale et splendeur italienne. Derrière cette demeure du XVIIIᵉ siècle se cache un véritable rêve d’Italie, comme un petit palazzo secret posé...

PizzaCosy poursuit son expansion dans sa région natale, et ouvre une 73e adresse à Saint-Bonnet-de-Mure, tout près de Lyon, le 25 février. À travers leur première franchise, Olsi Dula et Olivier Milesi entendent bien devenir la référence de pizzas incontournables...

Le marché de la volaille continue de déployer ses ailes en France. La consommation apparente, comprenant domicile et hors domicile, poursuit sa croissance à + 3,3 % en 2025 comparé à 2024. À 31,7 kg/hab. estimés sur l’année, les volailles...

La finale 2026 du Future Leaders Challenge (FLC) s’est tenue à Dubaï, réunissant étudiants en hôtellerie et tourisme, enseignants, dirigeants de l’industrie et acteurs du secteur public autour d’un rassemblement international consacré à l’avenir des talents et au développement du...

Chez Faggio, la “moitié-moitié” joue les équilibristes : d’un côté, la caresse du fiordilatte et du parmesan qui fondent sans bruit. De l’autre, les filets d’anchois Sangiolaro qui claquent, escortés d’olives Taggiasche bien noires.

En 2025, Provence d’Antan a accéléré sa transformation digitale et fait évoluer en profondeur sa stratégie e-commerce. Une année solide pour la marque, leader des infusions et tisanes biologiques, qui confirme la justesse de ses choix stratégiques et renforce sa...

Depuis ses débuts, Hippopotamus s’engage à proposer un menu enfant complet et équilibré à un tarif attractif, afin de permettre aux familles de profiter d’un repas convivial sans compromis sur la qualité ni sur le budget. Le menu enfant à...

Portée par l’ENSMV, en partenariat avec la CFBCT, cette plateforme inédite dans la filière constitue la première solution digitale dédiée à la montée en compétences des apprentis et des professionnels. Avec plus de 500 ressources digitalisées, elle vise à moderniser...

À l’occasion de sa participation au Salon Snack Show - Parizza 2026, la Maison Guerra, leader européen des crèmes salées et sucrées en poches pâtissières avec sa marque 7Chef, présentera la dernière-née de la gamme : la Cheesy Cream.

Christophe Bacquié incarne l’excellence et la rigueur de la haute gastronomie française. Il a choisi cependant, il y a trois ans, d’ouvrir une adresse et une table plus confidentielles au cœur du Luberon, La Table des Amis à Bonnieux, honorée...