Fondé le 9 mars 1966 à Marseille par Pierre Bellon, Sodexo célèbre 60 ans d’un modèle visionnaire qui l’a conduit, au fil des décennies, à devenir l’un des leaders mondiaux de la restauration et des services. Le Groupe accompagne désormais...

Alors que la campagne des municipales parisiennes bat son plein, le Groupement des Hôtelleries et Restaurations Paris Ile-de-France tire la sonnette d'alarme : les chiffres de janvier 2026 révèlent une situation catastrophique pour le secteur de l'hôtellerie-restauration francilien. Face à...

IDAK Food Group, dont le siège est situé à Spreitenbach (AG, spécialisé dans l’alimentation surgelée premium à travers trois catégories – Pizza & Snacks, Finger Food & Snacks à base de pommes de terre et Produits de Boulangerie & Pâtisserie...

La gastronomie ne se contente plus de nourrir : elle raconte, surprend, transporte. Les restaurants réinventent leurs codes pour créer des expériences où le visuel et le sonore deviennent aussi essentiels que le goût. Dans le cadre des Tendances Food...

Du 16 au 27 mars, Refectory s’associe au chef étoilé Alexandre Miquel pour proposer une carte exclusive de cinq recettes gastronomiques disponibles pour toutes les entreprises clientes de l’entreprise. Une collaboration qui illustre l’ambition de l’acteur le plus innovant et...

À l’occasion de Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars, Le Pain Quotidien donne rendez-vous aux entrepreneurs sur les stands T104 - U105 (Pavillon 1, Porte de Versailles). Objectif : présenter un modèle rentable, différenciant et résolument dans l’air...

Food Hotel Tech, le salon de référence dédié aux solutions tech pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, revient en avril pour sa 9e édition. Le salon réunira les acteurs qui façonnent les nouveaux standards du secteur, dans un contexte marqué par...

À l’heure où 82 % des Français consomment des burgers et où le snacking pèse déjà près de 38 % du CA de la restauration commerciale, un événement national offre une fenêtre unique sur nos bascules alimentaires : la Coupe...

Depuis de nombreuses années, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) dénonce avec force l’usurpation inadmissible des dénominations propres à la viande – comme le mot « steak » – pour qualifier des produits à base de protéines...

Le débat sur l’usage des titres-restaurant revient sur le devant de la scène, alors qu’une réforme du dispositif pourrait être remise sur la table après les municipales.

Alors que les prix de la restauration poursuivent leur hausse, certaines adresses font le choix inverse. À Versailles, Le Petit Bouillon revendique une promesse simple mais devenue rare : proposer une cuisine française traditionnelle, maison, à des tarifs volontairement accessibles.

Cette étude révèle notamment que plus d’une entreprise de proximité sur quatre est aujourd’hui dirigée par une femme dans la région Île-de-France (30,2 %).

Pionnière du renouveau des brasseries régionales, elle brasse avec la même passion la Pietra, la bière corse : une bière de spécialité de fermentation basse, élaborée avec de la farine de châtaigne corse. Sa recette est restée inchangée depuis l’origine...

La finale de la Coupe de France de la Volaille a réuni les meilleurs talents autour d’un produit emblématique du patrimoine gastronomique français. Chefs et jeunes professionnels se sont affrontés lors d’épreuves techniques mettant en valeur créativité, maîtrise et respect...

Dans un contexte de vieillissement de la population et de forte prévalence de la dénutrition chez les personnes âgées, Bel Foodservice annonce l’extension de sa gamme dédiée aux seniors avec le lancement de La Vache qui rit Formule+ proposée sous...

Depuis l'arrivée du chef Francesco Garzone et de la cheffe pâtissière Alessia Trussardi, la maison a trouvé une nouvelle impulsion. Ensemble, ils ont redessiné l'identité culinaire du lieu, entre exigence, lisibilité et profondeur.

L’événement international et incontournable des fromages et produits laitiers revient du 7 au 9 juin à Paris Expo Porte de Versailles pour sa 19e édition. Un changement de saison pour enrichir l’expérience des professionnels.

À l'occasion de Franchise Expo Paris (du 14 au 16 mars ), B&B Hotels, leader de l'hôtellerie économique, dresse un bilan stratégique de son modèle de développement. Alors que le secteur de l'hospitalité connaît une mutation profonde, le groupe confirme...

À Nice, Serge et Jérémie Trigano signent avec Casa Barbara un concept inédit en France : un hôtel & résidence nouvelle génération dédié aux plus de 65 ans autonomes, combinant services hôteliers premium, vie collective choisie et art de vivre...

À l’occasion de la Fashion Week parisienne, les jeunes talents du cinéma français - mais aussi international - ont rivalisé d’élégance lors d’un dîner en l’honneur de la « Nouvelle Garde du Cinéma » qui avait lieu au restaurant Le...