Une proposition de loi va être déposée pour interdire couverts et assiettes en plastique réutilisables dans les cantines scolaires, à la suite d'une "confusion" introduite par un décret d'application, a annoncé mardi la ministre de la Transition écologique, Agnès Pannier-Runacher.

L’année a débuté de manière globalement dynamique, portée par une belle saison hivernale qui a favorisé une forte activité touristique. Les recettes du tourisme international en France atteignent 5 milliards d’euros en janvier (+8% vs 2024) et les arrivées aériennes...

Le salon Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’étude Strateg’eat, dévoile les résultats de l’édition 2025 de l’étude Speak Snacking. Entre nouvelles tendances, évolution des lieux de consommation et préférences alimentaires, le marché du snacking continue de se transformer...

Jeudi 3 avril se déroulera la finale de la 9e édition du Championnat de France de Pizza a Due présidée en duo par Antonio Salvatore, Chef du restaurant La Table d’Antonio Salvatore, à Monaco, et Ludovic Bicchierai, Maître artisan pizzaïolo.

Cookorico.com, site d'emploi spécialisé pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, est fier d'annoncer son partenariat officiel avec l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH), principal syndicat professionnel du secteur en France. Ce partenariat vise à...

En 2023, Moulinot - entreprise spécialisée dans la collecte et la valorisation des déchets alimentaires - remportait l’appel d’offres de la Ville de Paris pour ramasser et valoriser les biodéchets des structures publiques de la capitale. Crèches, écoles maternelles et...

Le 20 mars, les hôtels Mercure en France dévoileront le programme d’expérience client « BONS et VIVANTS » qui illustre leur approche du voyage, axée sur l’authenticité et la richesse locale. Avec sa Carte aux Bons Coins, qui
répertorie les...

Après plus de 10 ans d’existence, Nachos franchit une nouvelle étape dans son histoire avec une refonte complète de son identité. Plus qu’un simple changement visuel, cette transformation traduit sa vision, ses valeurs et ses ambitions à travers une image...

École Ducasse Paris Studio promeut les talents féminins de la gastronomie avec sa Collection de la Haute Cuisine au Féminin, une série de quatre rendez-vous exclusifs dispensés au cours de l’année 2025. Lors de ces ateliers uniques, quatre expertes partageront...

En 2024, Quick, fort de son parc de 160 restaurants en France, a réalisé un chiffre d’affaires de 515 millions d’euros, soit une croissance totale de plus +25%, positive en trafic comparable pour servir près de 60 millions de clients...

C’est une belle reconnaissance pour le restaurant L’Artimon : il intègre en 2025 le Collège Culinaire de France, une association prestigieuse créée par de grands chefs engagés dans la valorisation du patrimoine gastronomique français.
Cette adhésion souligne l’excellence du travail...

Avec plus de 900 participants, entrepreneurs et professionnels, plus de 40 speakers et près de 30 partenaires exposants, le salon Foodorama– qui s’est tenu les 16 et 17 mars au Bastille Design Center de Paris – s’est imposé comme un...

Cacao Barry, marque française et leader international du chocolat et du cacao haut de gamme, reconnue pour son esprit novateur et avant-gardiste dans l’univers de la pâtisserie depuis 1842, est partenaire de la 46ᵉ édition du concours du Meilleur Apprenti...

Pour accélérer la transition vers le réemploi des emballages dans la restauration, Citeo Pro annonce l’ouverture de son appel à projets EncoRE plus de réemploi 2025. Ce dispositif ouvert depuis le 14 mars et jusqu’au 31 décembre 2025, vise à...

Ce partenariat stratégique a pour but d’élargir les solutions de paiement disponibles chez les commerçants et ainsi de répondre au besoin de plus de 5 millions d’utilisateurs de Titres-Restaurant en France. Les Titres-Restaurant sont acceptés par environ 220 000 restaurateurs...

Synonyme d’excellence dans l’éducation et la gestion de carrière, le réseau Le Cordon Bleu ne cesse de s’étendre aux quatre coins du monde, avec la Commanderie des Cordons Bleus et l'Association des Alumni Le Cordon Bleu. Le Cordon Bleu, premier...

La filière alimentaire artisanale contrôlée représente une voie stratégique et durable pour l’avenir de la production alimentaire. Elle se caractérise par une combinaison de savoir-faire traditionnel, de qualité et de respect des normes modernes de sécurité et de traçabilité afin...

L’Umami box est une invitation à embarquer sur un voyage gastronomique. Découverte des cinq saveurs fondamentales à travers ces créations spéciales, qui mettent chacune en lumière un profil gustatif distinct avec des associations d’ingrédients audacieuses. Et une 6e recette spéciale...

Dans le cadre du Programme d'Études Intégrées (PEI), dispositif d’égalité des chances porté par Sciences Po Rennes dans le Grand Ouest, une immersion inédite a eu lieu entre des étudiants de l’IEP et les élèves du lycée hôtelier de Dinard...

Cette collaboration, effective à partir du 04 avril, permettra à Climadiff de proposer à ses clients un accompagnement sur mesure, de la conservation des vins jusqu’à leur dégustation. Ce rapprochement renforce l’engagement de Climadiff à accompagner ses clients au-delà de...