Les Grandes Finales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or se tiendront respectivement les vendredi 24 et samedi 25 janvier et les dimanche 26 et lundi 27 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. L’impact et la...

La Dotation Jeunes Talents Gault et Millau (D.J.T.) récompense et soutient les entrepreneurs audacieux qui se lancent dans l’ouverture de leur premier restaurant. Gault et Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel et l’audace d’entreprendre et de renouveler...

Véritable symbole culinaire de la diversité des territoires français, le confit est apprécié pour ses racines locales. 86 % des Français reconnaissent qu’il s’agit d’une viande typiquement française et 89 % qu’elle est issue d’un savoir-faire traditionnel.

Atica, nouveau lieu incontournable de la référence gastronomique parisienne élargit son offre en ouvrant les portes de son bar à vins à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience unique.

Roberta Caffè décline sa foccacia, produit 100% italien, à la truffe. Parfaite pour l’hiver, elle est généreusement garnie de sauce tartufata et de champignons émincés, le tout relevé par un filet de jus de citron de Sicile et des copeaux...

Sirha Lyon - rendez-vous global du Food Service mondial - est plus que jamais en phase avec les mutations du monde de l’alimentation, de la restauration et de l’hospitalité. Ces dernières années, les exigences spécifiques de la génération Z ont...

Le Gaulois Professionnel, leader en volaille fraîche Origine France en Restauration, poursuit ses objectifs de promouvoir la volaille française et sa diversité et d’inspirer les chefs dans l’élaboration de leurs menus en participant au SIRHA du 23 au 27 janvier...

True Refrigeration, leader US dans l’équipement réfrigéré, est fier d’annoncer le lancement du T-Series Flex Temp en Europe, sa toute dernière innovation technologique qui révolutionne la flexibilité des équipements de réfrigération. Cet appareil unique est le nouvel allié des professionnels...

Du 23 au 27 janvier 2025, Rational participera au salon incontournable de l’hôtellerie- restauration, le SIRHA. La marque dévoilera ses dernières innovations conçues pour offrir une performance optimale aux professionnels du secteur.

Les Sirha Innovation Awards récompensent les meilleurs produits, matériels, équipements et nouvelles technologies de l’année dans le secteur de la restauration et de l’alimentation. Près de 73% des innovations primées ces dix dernières années continuent d’être commercialisées, ce qui démontre...