Métiers

Après son retour remarqué en janvier, Omnivore a confirmé à Marseille la vitalité de ses nouveaux formats. Les 15 et 16 mars - au cœur de Sirha Méditerranée - trois temps forts ont réuni chefs, entrepreneurs et acteurs de la...

Le 29 janvier 2026, GL events a notifié à l’Autorité de la concurrence son projet d’acquisition de l’activité de gestion et d’exploitation de salles de spectacles et de congrès auparavant détenue par le groupe Fimalac via la société S-Pass Theatres...

Outre l’utilisation de produits de saison, les candidats devront intégrer des notions durables comme des contenants non jetables pour les matières premières (verre, plastique, inox), une utilisation réduite en eau et en énergie, l’utilisation ou la revalorisation des déchets, ou...

Cette journée placée sous le signe de l’amour de la glace et de la convivialité était animée par Philippe Urraca, Président du Jury, et Gilles Goujon, Président d'honneur du Jury.

À l’issue d’une dégustation à l’aveugle réunissant un jury d’experts internationaux, le Concours Coups de Cœur du Salon du Fromage et des Produits Laitiers dévoile les 10 fromages qui marqueront l’année 2026. Parmi 175 produits en compétition, une sélection exigeante...

Elève du Lycée Hôtelier de La Rochelle et originaire de Normandie, Charles Delorme devient le douzième lauréat du concours et succède à Bartolomé Birlouez, précédent vainqueur en 2025. La finale s'est tenue au sein du prestigieux restaurant Ducasse Baccarat à...

Glion Institut de Hautes Études est fier d’annoncer avoir gagné trois places au QS World University Rankings 2026 - discipline Hospitality & Leisure Management – et se hisse désormais à la troisième place. Cette réussite réaffirme la place de Glion...

À travers une nouvelle étude, De’Longhi décrypte une évolution marquante des habitudes de consommation : le café reste incontournable, mais ses usages se diversifient et s’étendent désormais tout au long de la journée.

Depuis quelques années, les habitudes de consommation des Français en matière de boissons alcoolisées ont profondément évolué. Attirance pour les vins blancs, progression de la bière, montée du moment apéritif : l’analyse de ces nouvelles tendances témoigne d’un changement de...

Selon l’Observatoire Synetam, le chiffre d’affaires global (France + Export) de l’industrie des équipements pour la restauration hors-domicile a légèrement reculé de -2% au cours de l’année 2025 par rapport à 2024. Les ventes en volume rejoignent celles en valeur...