Métiers

Le 18 août, le Guide Michelin a dévoilé la toute première sélection de restaurants Guangzhou et Shenzhen lors d’une cérémonie qui s’est déroulée au Grand Hyatt Shenzhen, dans le district de Luohu. Ce premier millésime commun est l’occasion d’accueillir Shenzhen...

Au Parc Floral Paris, du 12 au 14 septembre, l'événement professionnel de la filière café en France annonce une 7ème édition encore plus ambitieuse, plus immersive et plus inspirante. Cette année, le Paris Coffee Show pousse les murs pour accueillir...

Du 19 au 21 août, l’Équipe de France de Sushi a représenté la France à Tokyo à l’occasion de la World Sushi Cup. Emmenée par son sélectionneur Éric Ticana, elle réunira deux chefs aux parcours complémentaires, Minh Tu et Nicolas...

Aviareps, leader mondial de la représentation commerciale dans les secteurs de l'aviation, du tourisme et de l'hôtellerie, annonce l'élargissement de son partenariat avec beOnd, première compagnie aérienne au monde entièrement dédiée aux voyages de loisirs premium. Cet accord marque une...

Convotherm, l'un des principaux fabricants de fours mixtes destinés aux cuisines professionnelles, poursuit le renforcement de son équipe commerciale en Europe : à compter du 1er septembre, Guillaume Souron prendra les fonctions de directeur commercial France. À ce poste, il...

Les cinq sélections régionales organisées à travers la France ont distingué huit jeunes talents qui décrochent leur place pour la finale nationale du concours un(e) des meilleur(e) apprenti(e)s de France chocolaterie confiserie, qui se déroulera le mardi 27 octobre, à...

Le samedi 3 octobre, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise la 3ème édition du Master du Millefeuille, dans le cadre du salon Pâtiss’Art Paris, à l’Espace Étoile-Saint Honoré.

Michelin a le plaisir de dévoiler la sélection de restaurants du Guide Michelin Taïwan 2026. Cette neuvième édition compte 434 établissements distingués, soit quinze de plus que l'an passé. Cette dynamique traduit la passion et le dévouement de la communauté...

La restauration s’enfonce dans une troisième année noire, plus grave encore que les précédentes. À l’approche des textes financiers pour 2027, le GHR avertit : les entreprises du secteur ne peuvent plus supporter aucune augmentation de leurs charges fiscales, sociales...

Alors que les attentes des clients évoluent vers des expériences de restauration personnalisées, immersives et mieux adaptées à chaque moment de vie, Lightspeed, plateforme de commerce tout-en-un dédiée à la restauration et à l’hôtellerie, publie les résultats d’une étude consommateurs...