Métiers

La directive européenne dite « petit-déjeuner », qui permettra de garantir une information plus transparente sur la composition et l’origine de certains produits du petit-déjeuner (miel, confiture, jus de fruits et lait déshydraté), est entrée en vigueur le 14 juin...

Gaëlle Sevin, de la région Pays de la Loire (49), grande gagnante de la 1ère édition du concours de l’éloquence des métiers de la vente en boulangerie-pâtisserie. Claire Bretteau, de la région Île-de-France (75), monte sur la deuxième marche du...

Alors que l’intelligence artificielle (IA) transforme en profondeur les méthodes de travail, l’organisation des administrations et la conception des politiques publiques, les ministères économiques et financiers (MEF) accélèrent leur transformation numérique et font de l’IA un levier majeur de transformation...

Après avoir révolutionné l'événementiel avec le gobelet réutilisable, les entrepreneurs catalans Christophe Soucas et Emmanuel Torrent lancent le déploiement national de Tiptap, une technologie brevetée de service automatisé des boissons, déjà adoptée par certains des plus grands festivals français. Le...

Unilet, l’Interprofession des légumes en conserve et surgelés, vient d’organiser sa rencontre annuelle des Légumiers. L’événement a réuni près d’une centaine de producteurs, industriels, représentants des pouvoirs publics, partenaires et autres filières végétales pour échanger sur le thème « L’avenir...

Alors que les moules font leur grand retour sur les tables estivales, une étude réalisée par l'institut Viavoice pour le Comité National de la Conchyliculture (CNC) confirme l'attachement durable des Français aux coquillages français. Confiance dans les producteurs, reconnaissance des...

Michelin a le plaisir de présenter la sélection du guide Michelin Slovénie 2026. Cette année encore, ses inspectrices et inspecteurs ont parcouru la région à la recherche des meilleurs restaurants et à l'issue de cette quête, 7 nouvelles adresses se...

Changer de saison sans perdre son identité : tel était le défi de Gourmet Selection. Pari réussi. Les 7 et 8 juin, 5 500 visiteurs ont participé à cette première édition estivale, portée par une colocalisation inédite avec le Salon...

Les Chocolatiers Confiseurs de France lancent officiellement les sélections de la nouvelle édition du concours de l’Un(e) des meilleur(e)s apprenti(e)s de France (MAF) Chocolaterie Confiserie. Pour ce rendez-vous majeur de la jeune garde artisanale, la compétition bénéficie du soutien de...

De la protéine alternative à l’intelligence artificielle, des nouveaux ingrédients aux technologies agricoles de précision, les start-up jouent un rôle moteur dans la transformation de l’industrie alimentaire. Plus agiles, plus spécialisées et souvent pionnières sur les nouveaux usages, elles explorent...