Métiers

Convotherm, l'un des principaux fabricants de fours mixtes destinés aux cuisines professionnelles, poursuit le renforcement de son équipe commerciale en Europe : à compter du 1er septembre, Guillaume Souron prendra les fonctions de directeur commercial France. À ce poste, il...

Les cinq sélections régionales organisées à travers la France ont distingué huit jeunes talents qui décrochent leur place pour la finale nationale du concours un(e) des meilleur(e) apprenti(e)s de France chocolaterie confiserie, qui se déroulera le mardi 27 octobre, à...

Le samedi 3 octobre, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise la 3ème édition du Master du Millefeuille, dans le cadre du salon Pâtiss’Art Paris, à l’Espace Étoile-Saint Honoré.

Michelin a le plaisir de dévoiler la sélection de restaurants du Guide Michelin Taïwan 2026. Cette neuvième édition compte 434 établissements distingués, soit quinze de plus que l'an passé. Cette dynamique traduit la passion et le dévouement de la communauté...

La restauration s’enfonce dans une troisième année noire, plus grave encore que les précédentes. À l’approche des textes financiers pour 2027, le GHR avertit : les entreprises du secteur ne peuvent plus supporter aucune augmentation de leurs charges fiscales, sociales...

Alors que les attentes des clients évoluent vers des expériences de restauration personnalisées, immersives et mieux adaptées à chaque moment de vie, Lightspeed, plateforme de commerce tout-en-un dédiée à la restauration et à l’hôtellerie, publie les résultats d’une étude consommateurs...

American Express et All Accor, la plateforme de réservation et le programme de fidélité de Accor, annoncent un nouveau partenariat mondial qui sera déployé en 2026 dans 12 pays et territoires : Allemagne, Australie, Autriche, Canada, France, Hong Kong, Italie...

Après des années de sous-valorisation, la filière salades et légumes prêts à l’emploi alerte sur une dégradation sans précédent de ses conditions d’approvisionnement. Les épisodes de canicule observés depuis le printemps aboutissent à une situation inédite. Les conséquences sont catastrophiques...

Alors que les Français restent attentifs à leurs dépenses estivales, le restaurant demeure avant tout un moment de partage et de convivialité. Mais dans un contexte économique contraint, le budget est devenu un critère de choix essentiel : plus de...

Il est 18h. Dans l’effervescence d’un bar parisien, la tension est palpable : six talents, six univers, une seule couronne à conquérir. Au terme d'une journée intense d’exploration des goûts, un nom résonne : Emilien Way, Bartender au Bar Nouveau...