Métiers

Trente ans après sa création par le Musée Français de la Brasserie, le Salon du Brasseur franchit un cap décisif. Soutenu par Brasseurs de France et le Syndicat National des Brasseries Indépendantes, le rendez-vous de référence des professionnels de la...

Le suspense a pris fin pour la 2e édition du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier, Le Meilleur Pithiviers. À l'issue d'une rigoureuse sélection sur dossier, le comité d’organisation a dévoilé les 8 chefs finalistes qui s'affronteront en...

A l’occasion de l’édition 2026 du salon EquipHotel, qui mettra à l’honneur l’hospitalité plurielle, et pour la seconde année consécutive, les Trophées des Innovation Awards, composés d’un jury d’exception, récompenseront les plus belles initiatives de l’univers de l’Hospitality à travers...

Le marché de la grande consommation a changé. Entre nouvelles générations, évolution des structures familiales, multiplication des circuits d’achat et effacement des frontières entre domicile et hors domicile, les comportements se fragmentent. Face à un marché de plus en plus...

Le lundi 21 septembre, professionnels et apprentis se sont retrouvés à Vatel Academy, au Château de Lacroix-Laval à Marcy-l’Étoile, pour les finales de la 4e édition du Mondial de la Praline. Tarte, brioche et classique revisité autour de la praline...