Métiers

Le lundi 21 septembre, au Parc des Princes, Michaël Arnoult, Les Morainières, Jongieux (73), s’est vu décerner par ses pairs le titre de Chef de l’Année 2026, à l’occasion de la 40ᵉ édition des Trophées Le Chef. Cette distinction récompense...

Quatre chefs, quatre projets, une même ambition : faire rayonner la gastronomie française. À l'occasion de la 40e cérémonie des Trophées Le Chef, Servair dévoile les lauréats de la première édition des Talents servair. Créé en partenariat avec le magazine...

Alors que plus de 4 900 établissements de restauration ont déjà fait l’objet d’une défaillance depuis le début de l’année, les restaurateurs cherchent de nouveaux leviers pour remplir leurs salles. À contre-courant de la fréquentation individuelle, les réservations de groupe...

Pour sa quatrième édition, le Festival Saveurs et Savoirs s'installe de nouveau au cœur d'Uzès du jeudi 8 au dimanche 11 octobre. Pendant quatre jours, chefs étoilés, auteurs culinaires, artisans, producteurs et passionnés de gastronomie se retrouvent sous la direction...

Le lundi 21 septembre, professionnels et apprentis se sont retrouvés à Vatel Academy, au Château de Lacroix-Laval à Marcy-l’Étoile, pour les finales de la 4e édition du Mondial de la Praline. Tarte, brioche et classique revisité autour de la praline...

Il y a 50 ans, Chef naissait avec une ambition simple mais déterminante : offrir aux professionnels de la restauration des bases culinaires d’une qualité irréprochable, capables de libérer leur créativité sans jamais trahir la tradition. Un demi-siècle plus tard...

Le verdict est tombé. Le public parisien a fait son choix. Godeo, le restaurant espagnol, avec son burger « Umami Gold », remporte le titre de « Meilleur Burger d’Europe 2026 » au terme d’une finale très disputée de 26...