Plus qu’une plateforme de revendications, le Livre blanc constitue une boîte à outils opérationnelle pour les élus locaux. Élaboré à partir des réalités de terrain, il propose des solutions concrètes pour renforcer l’attractivité des territoires, soutenir l’emploi local et favoriser...
Ecole Ducasse, référence internationale en matière de formation culinaire et pâtissière, présente son programme de Formations Professionnelles Continues (FPC) pour le premier semestre 2026. Conçues pour répondre aux besoins des professionnels en quête de perfectionnement, ces formations courtes associent maîtrise...
Dans la foulée de Foodorama, l'ObSoCo et ses partenaires dévoilent les résultats d'une enquête inédite menée auprès de 191 restaurateurs et gérants d'établissements de restauration en France. Si l’étude dresse le portrait d’une profession passionnée et résiliente, elle met surtout...
Inès Romdhane et Thomas Iglesias sont étudiants en deuxième année de Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration à l’Institut Lyfe à Écully. Deux personnalités curieuses et engagées, portées par un métissage culturel fort et une vision commune...
À l’heure où les alternatives végétales s’imposent comme une réponse incontournable aux enjeux alimentaires, environnementaux et culinaires, le Challenge Végétal fait son grand retour pour une 4ᵉ édition sur le salon Snack Show 2026.
À partir de septembre 2026, l’école d’ingénieurs Purpan, établissement composante de l’Université de Toulouse, et 8 lycées agricoles partenaires en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine ouvriront un Bachelor Agro sous la mention « Entreprendre, accompagner et manager en agriculture ». Développé pour...
Près de 70 000 entreprises ont fait faillite en France en 2025, un niveau historiquement élevé. Inflation persistante, consommation sous tension, accès au crédit plus sélectif : le climat entrepreneurial reste fragile à l’ouverture du Salon de la Franchise 2026.
Pour l’organisation de cette dernière finale régionale, l’équipe du Championnat de France du Dessert a travaillé en étroite collaboration avec celle de l’Ecole Ferrandi Paris, mobilisant à la fois enseignants et apprentis. Grâce à cette coopération, les candidats bénéficient d’un...
Sunday, leader des solutions de paiement au restaurant, sort ce matin une étude réalisée sur l'ensemble des repas pris dans ses restaurants partenaires pour le dîner de la Saint-Valentin.
L’un des apports centraux de Algues au quotidien est de repositionner les algues comme une alternative pertinente aux produits de la mer traditionnels. Dans un pays où le poisson occupe une place culturelle forte, cette proposition constitue un déplacement majeur.
