Métiers

Les organisations professionnelles de l’hôtellerie, de la restauration, des cafés, bars, établissements de nuit et métiers de bouche ont adressé une lettre ouverte aux pouvoirs publics. Elles demandent la prise en compte des pertes d’exploitation subies par les établissements parisiens...

Le 8 novembre, le Concours Relais Desserts Charles Proust s’est déroulé sous le signe de la responsabilité écologique, 11 candidats ont présenté leurs œuvres face à un jury de 12 experts dont Nina Métayer, Davide Malizia et Arnaud Larher entre...

Vainqueur de la sélection régionale Bourgogne-Franche-Comté, Noé Mepas se qualifie pour la finale nationale de la 72e édition du concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France. Organisé par les Maîtres Cuisiniers de France, le concours réunira les lauréats régionaux le...

Quatre jours après son élection à la présidence d'Inter Rhône, Samuel Montgermont a présenté le mardi 10 novembre les grandes orientations de sa mandature pour les trois prochaines années. Face aux mutations structurelles du marché vitivinicole et aux difficultés économiques...

Les gagnantes de la 8e édition de la Cuillère d'Or, concours gastronomique 100% féminin, sont connues après les finales organisées le lundi 9 novembre à Ferrandi Paris. Olga Martynovska du Restauraut Beef à Kiev, en Ukraine remporte le trophée cuisine...

Du 28 octobre au 1er novembre, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris a rassemblé 86 500 participants à la Porte de Versailles, contre 96 000 lors de l’édition anniversaire de 2025. Dans un contexte économique et...

Le lundi 9 novembre, la Fondation Paul Bocuse à Lyon a accueilli la grande finale de la première édition du Championnat de France de la Quenelle, organisé par Royans (Groupe Saint Jean). À seulement 18 ans, Jules Pautal, étudiant au...

En parfaite illustration de cette liberté créative, Gault&Millau décerne cette année le titre de Cuisinier de l'Année 2027 à Jérôme Banctel. À la tête des cuisines du Gabriel, le chef cultive une aisance rare : il semble pouvoir tout se...

Du 24 au 26 novembre, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, participera au Salon des Maires et des Collectivités Locales et au 108e Congrès des Maires et Présidents d’intercommunalité, à Paris. L’occasion pour Interfel de rencontrer les élus et...

Organisée du 3 au 5 novembre au Parc des Expositions de Montpellier, la 47ᵉ édition du Salon Européen des Tendances Touristiques (Sett) confirme son attractivité et signe un bilan globalement positif. Malgré deux journées d'intempéries et des mouvements sociaux nationaux...