Métiers

Après l’annonce des deux premiers thèmes, le Bocuse d’Or Europe 2026 lève le voile sur sa troisième épreuve, “On Stage !”, une nouveauté inédite pensée comme une véritable démonstration culinaire. Les 15 et 16 mars, les 20 candidats européens feront...

Dans un contexte marqué par les défis et les incertitudes en ce début d’année, Cultures Sucre choisit de faire souffler un vent d’optimisme, aux effluves gourmandes et colorées, sur le Salon.

Terre d’hospitalité, de gastronomie et de sommets majestueux, la Haute-Savoie est une véritable locomotive touristique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, avec un poids économique essentiel pour le secteur des Cafés, Hôtels et Restaurants. Une attractivité qui ne se dément pas, à...

Les nouvelles données de Lightspeed Commerce, basées sur des transactions agrégées et anonymisées de restaurateurs français utilisant Lightspeed, soulignent une transformation progressive des comportements de consommation lors de la Saint-Valentin (14 février), notamment dans les segments casual (milieu de gamme)...

À Toulouse, la France a ouvert le cycle du 11e Mondial du Pain, qui se tiendra en octobre 2027 à Nantes. Huit binômes, dix heures trente d’épreuves, un format calqué sur l’exigence mondiale : bien plus qu’un concours, une mise...

L’excellence réunionnaise s’illustre une nouvelle fois sur la scène nationale. Lors du prestigieux Concours Général Agricole, les producteurs de La Réunion ont décroché 38 médailles, confirmant le savoir-faire et la richesse du terroir insulaire. Rhums, vanilles, miels et produits agroalimentaires...

Pour la 6e année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable (TND) GMS récompensent des acteurs engagés dans une démarche d’approvisionnement qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental de leur offre alimentaire.