Métiers

Réélu à la présidence de la Fédération Française de la Franchise (FFF) pour un mandat de deux ans à l’issue du conseil d’administration du 24 septembre, Olivier Mermuys commence ainsi son second mandat. Il avait été élu une première fois...

L’été 2026 n’aura pas produit l’embellie attendue de la restauration, après un printemps plutôt atone, même si certains segments de la consommation hors domicile ont affiché de belles performances. Tels sont les principaux enseignements de la Revue Stratégique #28 réalisée...

Après une première année d’installation et de déploiement, la Fresque de la Restauration engage un nouveau cycle de déploiement au plus près des territoires. À l’occasion de ce premier anniversaire, Hazelle a réuni l’écosystème foodservice marseillais le 24 septembre afin...

Depuis le 1er janvier 2024, la Semmaris, qui gère le Marché international de Rungis, a confié à Suez la collecte, le tri et la valorisation de plus de 75 % des déchets produits sur le site. Ce partenariat s’inscrit dans...

Chaque jour, 25 restaurants ferment en France. Pour Brice Sannac et Céline Viale, candidats respectivement à la présidence et à la vice-présidence de l'UMIH, la réponse viendra de la rentabilité retrouvée de nos entreprises et non pas d’un Numerus Clausus...

A compter du 1er janvier 2027, le GHR Paris Île-de-France deviendra l’Union CHR Paris Île-de-France et rejoindra l’Umih en qualité de syndicat associé. Ce rapprochement est le fruit d’une conviction partagée : dans une période de profondes mutations pour les...

La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a organisé, le 23 septembre, Salle Gaveau, à Paris, la 14e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie 2026. Cette cérémonie a permis de récompenser 37 jeunes professionnels talentueux, âgés...

Elise Laurent-Guégan, conseillère régionale de Nouvelle-Aquitaine, participera à la pose de 1ère pierre d’une future résidence hôtelière à vocation sociale le mercredi 30 septembre à 11h à Saint-Pierre-d’Oléron. Elle comprendra 77 logements pour 108 places avec des prix de nuitées...

A l’occasion du Salon Natexpo, rendez-vous majeur des professionnels du bio et des transitions alimentaires, la coopérative agricole Qualisol, via sa marque Graines & Légumineuses de France, annonce le lancement de POG, le Pois Chiche d’Occitanie // Gascogne : une...

Trente ans après sa création par le Musée Français de la Brasserie, le Salon du Brasseur franchit un cap décisif. Soutenu par Brasseurs de France et le Syndicat National des Brasseries Indépendantes, le rendez-vous de référence des professionnels de la...