Métiers

« Renforcer le réseau des Maîtres Restaurateurs est la priorité de l’AFMR pour les prochaines années » déclare le président Stéphan Pey à l’occasion de son déplacement à Strasbourg le 23 septembre. Il poursuit : « La restauration durable et...

Du 17 au 21 octobre, le Liban marquera sa présence avec éclat au Sial Paris, l'un des plus grands salons mondiaux de l'innovation alimentaire, avec un pavillon réunissant certains des producteurs les plus singuliers du pays sur la scène internationale...

Pour sa deuxième édition jurassienne, les 16 et 17 octobre, les acteurs labellisés Vignobles & Découverture proposent trois jours d’expériences gustatives, sensorielles et patrimoniales : dégustations, accords vins et fromages, parcours olfactifs, découverte du patrimoine viticole ou encore apéro-concert. Les...

Il existe des gâteaux plus spectaculaires que la madeleine. Et pourtant, peu possèdent une telle force de séduction. Dans son nouveau livre Madeleines, publié aux éditions Michel Lafon, François Perret, ancien chef pâtissier du Ritz, fait de ce petit gâteau...

Leader européen de l’hôtellerie de plein air (HPA), le Sett rassemble l'ensemble de la filière au Parc des Expositions de Montpellier du 3 au 5 novembre. Marqué par la venue de nombreuses délégations et fédérations internationales, ce 47ᵉ rendez-vous met...

American Express et l’International Downtown Association (IDA) Foundation ont lancé le 5 octobre l’édition 2026 du programme de subventions Backing International Small Restaurants, dont les candidatures sont ouvertes jusqu’au 16 novembre. À l’occasion de son cinquième anniversaire, le programme attribuera...

Depuis 1990, la Semaine du Goût est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre, partout en France. Via différentes actions, elle favorise les rencontres entre les professionnels de la terre à l’assiette...

Figure majeure de la mixologie parisienne, Margot Lecarpentier signe un livre joyeux et inventif pour repenser notre rapport à l'alcool, sans renoncer à la fête, au goût ni au plaisir !

Du 17 au 21 octobre, Sial Paris est le grand rendez-vous international de l’agroalimentaire. À cette occasion, la Feef, qui représente les fournisseurs PME-ETI de la distribution, mettra en lumière leurs innovations sur son stand (5A MN026) et organisera de...

En septembre, la Nutella Academy a ouvert les candidatures pour sa 7 édition. Parrainé par le chef Grégory Cohen, ce concours national de pâtisserie invite les futurs pâtissiers à revisiter les grands classiques de la pâtisserie française avec Nutella comme...