Métiers

Le Guide Michelin vient de dévoiler sa première sélection de restaurants pour l’ensemble du Colorado. À cette occasion, l’établissement Milpero, à Denver, rejoint la famille des adresses Étoilées Michelin. Ce palmarès historique célèbre également trois nouveaux Bib Gourmand, distinction qui...

Candidats à la présidence et à la vice-présidence confédérales de l’UMIH, Franck Chaumès et Valentin Prudon présentent leur projet pour les quatre prochaines années. Leur ambition : construire une organisation davantage au service des entreprises, de ses branches et de...

Le Comité Territorial du Tourisme de Saint-Barthélemy (CTTSB) est heureux d’annoncer le retour du Saint-Barth Gourmet Festival, le rendez-vous incontournable de la gastronomie dans les Caraïbes, qui se déroulera du 9 au 15 novembre. Depuis 13 ans, l’événement met à...

Le ‘’Meilleur Espresso de France 2026’’ est attribué à Terres de Café Valini et Comptoirs Jeanne d’Arc prennent respectivement les 2ème et 3ème places du concours. Le concours du ‘’Meilleur Espresso de France’’ récompense chaque année le savoir-faire des torréfacteurs...

Le jeudi 10 septembre, Blaise Bachelier et George Bryan, remplaçant Ryan Smith, du bar Fox and Chance (Royaume-Uni) ont remporté la compétition Havana Club Maestros 2026. Cette finale s’est tenue après 18 mois de concours où des centaines d’équipes de...

Laëtitia Visse, cheffe et propriétaire de La Femme du Boucher à Marseille, publie un nouvel ouvrage et fait revivre les plus belles recettes d'un patrimoine culinaire et savoir-faire qui ne demandent qu'à revenir sur nos tables.

Guestadom, spécialiste français de la gestion de locations saisonnières et de la conciergerie, dévoile un bilan chiffré et son analyse de la location saisonnière de courte durée pour l’été 2026, et ce, au niveau national. Cette analyse, réalisée à partir...

Le K-Seafood Gourmet Challenge arrive à Paris pour une édition placée sous le signe de la créativité et de la rencontre entre les cultures gastronomiques française et coréenne. Présenté par K-Seafood, branche du ministère des Océans et de la Pêche...

Le foodservice traverse une phase de transformation durable. La baisse de fréquentation, la pression sur les marges, une concurrence exacerbée, des modèles économiques sous tension et la fragilisation de certains franchisés remettent en cause les trajectoires de croissance et les...

Le groupe Altares, expert de la data d’entreprise dévoile le panorama des retards de paiement en Europe et en France des organisations privées et publiques au 1er semestre. Après une dégradation continue observée en 2024 puis amplifiée en 2025, les...