Métiers

Au lendemain de l'élection de Franck Chaumès et Valentin Prudon à la présidence confédérale de l'Umih, le GHR a choisi de mettre en cause les orientations de la nouvelle équipe. Une attaque à laquelle l'Umih répond avec fermeté. Première organisation...

Pour sa 4e édition, Pâtiss’Art change de décor et voit plus grand. L’événement 100% pâtisserie se tiendra les 2 et 3 octobre 2027 au Jardin d’Acclimatation, à Paris, pour deux journées placées sous le signe de la création, de la...

Rentabilité, maîtrise des coûts, stratégie, management et RSE : toutes les clés pour piloter efficacement son restaurant et pérenniser son activité. Dans un secteur de la restauration marqué par une forte concurrence, des coûts d’exploitation élevés et des attentes clients...

Joannic Taton, chef pâtissier à l’Institut Lyfe, a remporté le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en pâtisserie-confiserie. Cette distinction salue son exigence, sa créativité, sa maîtrise technique et sa persévérance. Pour préparer la dimension artistique de...

Lightspeed Commerce Inc. (NYSE : LSPD) (TSX : LSPD), la plateforme de commerce unifiée qui équipe des milliers de cafés, bars, hôtels et restaurants en Europe, publie les résultats de son étude annuelle sur les tendances de consommation de boissons...

Pays partenaire de cette édition, l'Inde investira plusieurs espaces du salon pour faire découvrir la diversité de son offre agroalimentaire, les opportunités d'investissement du secteur agroalimentaire indien pour les entreprises étrangères et les grandes transformations de son secteur autour du...

Partout en France, les producteurs de volailles festives fermières Label Rouge sont à pied d’œuvre depuis l’été pour préparer les fêtes de fin d’année. Ils ont prévu près de 2,2 millions de chapons, poulardes, dindes, pintades, oies et cailles. De...

Le lundi 12 octobre au matin, le Championnat de France des fromages au lait cru présidé par Romain Olivier (Fromager Affineur), le commissaire sera Vincent Philippe (Champion du monde des fromagers) et le président d'honneur Gérard Petit (Meilleur Ouvrier de...

Lancé en 2024 via une plateforme créée par Catherine Guérin, Positive Mayo rassemble les acteurs de la restauration, de l’hospitalité et des métiers de bouche ainsi que les organisations qu’ils ont choisi de parrainer ou de soutenir. Pour aller plus...

Après son sacre lors de la Finale Européenne World Class 2026, Romain Golovko s’apprête à représenter la France lors de la Finale Mondiale, qui se tiendra du 18 au 23 octobre à Édimbourg. Retour sur le concours et le parcours...