Métiers

École Ducasse met en lumière le Diplôme de Cuisine, un programme court et intesif conçu pour les personnes en reconversion professionnelle, à travers le parcours inspirant d'Aurélien Brun, Ancien professionnel de l'immobilier, Aurélien est aujourd'hui sous-chef au sein du restaurant...

En 2025, on peut commander une pizza à minuit, faire livrer un aspirateur un dimanche, ou réserver un rendez-vous chez son coiffeur à 6h du matin. Mais acheter une baguette ou un brin de muguet chez son commerçant de quartier...

Dans le cadre exceptionnel qu'offre l'établissement la Folie Douce à Val d'Isère (Savoie), plus de 120 professionnels de l'hôtellerie-restauration, dirigeants, politiques étaient réunis pour la seconde édition, des rencontres du GHR "nouveaux sommets" ; Deux journées placées sous le signe...

Mathilde Mozo, apprentie au restaurant Paul Bocuse a remporté la médaille d’Or à la finale départementale et régionale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Auvergne Rhône Alpes. Grâce à une préparation intensive encadrée par le chef...

Le BLIB et Prévention et Modération veulent proposer aux visiteurs une approche moderne et immersive pour les sensibiliser à la consommation responsable d’alcool. Loin des discours culpabilisants, cette initiative repose sur des expériences interactives et ludiques qui permettent à chacun...

Rendez-vous du samedi 13 au lundi 15 septembre pour Sirha Omnivore et le Paris Coffee Show, le festival de la rentrée qui fait vibrer Paris et toute la restauration. Pour cette 20e édition, Sirha Omnivore fait bouger ses lignes et...

Véritable star des assiettes et super féculent, la pomme de terre se dévoile. Introduite en France au XVIe siècle, la pomme de terre a mis du temps à être acceptée comme aliment. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle et grâce à...

Pâtiss’Art, le rendez-vous des passionnés de la pâtisserie et des arts sucrés, se tiendra du 24 au 27 octobre au CID de Deauville. Cette deuxième édition sera parrainée par Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc et créateur de Plein...

Le lundi 7 avril, l’Assemblée Générale de l’Union de la Sommellerie Française s’est tenue à Reims. Après Colmar en 2024, le choix champenois s’est imposé comme une évidence, marquant un double anniversaire : les 10 ans de l’inscription des Coteaux...

Cette formation, unique par son ancrage dans les métiers de ​l'hospitality et de la gastronomie, a pour ambition de former des professionnels capables de concevoir et de piloter des événements dans un secteur en pleine mutation.