Restauration collective

Son arrivée marque une nouvelle étape dans la stratégie culinaire d’Elior, qui place l’excellence, la créativité et la valorisation des circuits courts au cœur de son projet d’entreprise pour offrir le meilleur à ses clients.

Le Fonds de dotation Louis Le Duff et Nominoë – CHU de Rennes unissent leurs forces autour de l’ouvrage « Prendre soin », une création commune qui met en lumière la santé de proximité et l’engagement breton. Ce livre témoigne...

À quelques jours de la Journée mondiale de l’alimentation (16 octobre), Newrest réaffirme son engagement en faveur d’un système alimentaire plus résilient, équitable et durable. Dans cet esprit, Newrest est fier d’annoncer son concours à la 2ᵉ édition du Giverny...

Elior Group annonce l’arrivée de Christelle Brua, figure emblématique de la pâtisserie française, en tant que directrice artistique culinaire du groupe et directrice générale adjointe de Pailhasson, la plus ancienne chocolaterie de France, fondée il y a près de 300...

Elior Group, leader de la restauration collective et ambassadeur incontournable du savoir-faire culinaire français, annonce l’acquisition de la chocolaterie Pailhasson, créée en 1729 à Lourdes et considérée comme la plus ancienne chocolaterie de France.

Après une première série d’animations menée avant l’été, la tournée fruits et légumes d’Interfel Centre-Val de Loire reprend dans les collèges de la région. Objectif : remettre les fruits et légumes frais au cœur des habitudes alimentaires des jeunes, grâce...

Les jours raccourcissent, les feuilles rougissent... à feux doux, les plats mijotent dans les cuisines et à coeur chaud, les chefs Foodles s'activent pour régaler leurs convives. Cette saison, l’automne réchauffe : dans l'assiette comme dans le coeur.

Les plats de la carte Automne-Hiver sont préparés quotidiennement par les chefs Refectory dans les ateliers de Nantes et de Belgique, ainsi que chez des partenaires sélectionnés pour leur savoir-faire. Cette organisation permet de garantir fraîcheur, constance et exigence culinaire...