Restauration collective

Alors que la loi Egalim impose aux établissements de restauration collective d’atteindre 20 % de produits biologiques en valeur d’achat, l’accès à une offre bio locale adaptée reste un défi pour de nombreux acteurs du territoire. Pour répondre concrètement à...

FoodChéri SAS, acteur pionnier de l’alimentation responsable depuis 2015, franchit une nouvelle étape dans la reconnaissance et la consolidation de sa démarche environnementale. Ses deux marques, FoodChéri (restauration collective) et Seazon (restauration livrée à domicile), viennent d’obtenir 2 macarons Écotable...

Elior, acteur majeur de la restauration collective, annonce le lancement d'une nouvelle activité traiteur et confie sa direction culinaire à Stéphane Duval, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur 2022. Cette offre complémentaire à toutes les activités du Groupe, va permettre aux...

Le Comité Interfel Centre-Val de Loire, en partenariat avec les Départements, poursuit et renforce une tournée d’animations pédagogiques engagée depuis plusieurs années dans les collèges de la région. Objectif : remettre les fruits et légumes frais au coeur des habitudes...

Les enquêtes annuelles du réseau des Crous sur les services restauration et hébergement font état d'une satisfaction en hausse des étudiants vis-à-vis des offres et structures du réseau et de l’engagement des personnels à leur service. Ces résultats viennent conforter...

Au programme : des recettes de saison, de nouvelles associations de saveurs et plusieurs nouveautés conçues pour répondre aux attentes des entreprises, que ce soit pour un déjeuner d’équipe, un cocktail déjeunatoire ou un événement professionnel à plus grande échelle.

La cantine est aujourd’hui au croisement d’enjeux majeurs : lutte contre le gaspillage, éducation au goût, réglementation, pression budgétaire, santé publique… elle se doit aussi d’évoluer face à de jeunes convives (en particulier la génération Alpha, née entre 2010 et...

Fidèle à son engagement en faveur de l'inclusion et de l'autodétermination des personnes en situation de handicap, Sodexo a lancé cette année la 27e édition de son concours national de pâtisserie "Un pour tous, tous pour un". Un événement unique...