Il y a des concepts qui naissent d’une intuition. Doki Doki, lui, est né d’un battement de cœur : celui de Romain Taieb, faiseur de restaurant et créateur de concept, passionné du Japon, lorsqu’il s’accoude au comptoir d’un handroll bar...
Le lundi 1er juin, Tekés accueille un dîner à quatre mains réunissant le chef Eviatar Primat et le chef invité Zac Gannat. Pensée comme une rencontre culinaire éphémère, cette collaboration donne naissance à un menu inédit en cinq temps, construit...
Areas, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs, fait évoluer son comité exécutif en France afin d’accompagner ses ambitions de développement. Quatre nominations structurantes viennent renforcer la gouvernance du groupe en France. Ces évolutions s’inscrivent dans...
A Paris, certains rooftops offrent une vue. Plantation offre un potager. Perchée au-dessus des rails du 18ᵉ, une terrasse insolite de 1 000 m² suspendue entre béton et ciel. On y vient le vendredi soir, le week-end dès midi. Pour...
Fort de quatorze années aux côtés d'Alain Ducasse, Alessandro Guardiani rejoint les Roches Blanches comme chef exécutif pour porter les ambitions gastronomiques de l'établissement. Posé sur ses roches calcaires comme une évidence, intégré à la falaise dans une continuité presque...
Maison Loïc est un bar à homard situé à La Baule, imaginé par Loïc, cuisinier de formation et passionné par les produits de qualité. Après avoir développé pendant plusieurs années une épicerie fine tournée vers les producteurs et les saveurs...
Plus qu’un art, la cuisine devient ici un engagement : celui d’un don de soi au service du produit, de ses jus, de sa juste saisie comme de son repos, jusqu’à l’envoi à la minute. Dans cette quête de justesse...
Parmi les nouveautés phares de la saison, Felino fera son apparition sur la mythique Place des Lices avec une élégante table italienne imaginée autour d’un esprit dolce vita contemporain, portée par le chef Roberto Rispoli et Charles Theret. A la...
Oetker Hotels et l’Eden Rock - St Barths annoncent deux nominations à des postes de direction au sein de leur collection de Masterpiece Hotels. Fabrice Moizan, directeur général de l’Eden Rock, prendra les rênes du Bristol Paris et rejoindra le...
La Maison Veuve Clicquot accueille le public à l’arrivée des beaux jours au Manoir de Verzy, à travers une expérience singulière qui met en lumière le terroir champenois, la gastronomie locale et l’héritage de la maison.
