Le Relais de Chambord a le plaisir d’annoncer la nomination du chef Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola au poste de Chef Consultant. Auteur du livre La délicieuse cuisine traditionnelle française (paru en octobre 2024), Joseph Viola est une figure...

Ce baromètre, véritable plongée dans les pratiques et aspirations des salariés autour de la pause déjeuner, révèle une tendance de fond : la restauration en entreprise est devenue un acte social, un levier RH et un marqueur de la culture...

Respecter la loi Egalim est une obligation pour les cantines, mais certains établissements vont plus loin : sourcing local, menus bio, lutte contre le gaspillage, mobilisation des équipes… Sur le terrain, des lycées agricoles, hôteliers ou encore des collèges prennent...

"Nous avons constaté avec surprise au Journal Officiel de ce jour une proposition de résolution (ci-jointe) déposée par le député Julien Odoul appartenant au groupe Rassemblement National sous le n°1613 pour l'inscription des bistrots et cafés français, symboles de l'art...

Le Rigal de la Bière, ouvrage de référence consacré aux brasseries artisanales et régionales françaises, revient avec sa 8ème édition pour tous les passionnés et professionnels de la bière artisanale.

Cet été, une révolution savoureuse débarque sur la route des vacances. La Vie, la marque qui bouscule les codes de l’alimentation végétale, s’invite pour la première fois dans près de 240 points de vente (stations TotalEnergies, Avia et Relay dans...

Concours gastronomique de haute volée, rend hommage au célèbre Chef Jean Delaveyne, cuisinier-pâtissier étoilé surnommé « le Sorcier de Bougival » en raison de son caractère créatif et de sa volonté de toujours se réinventer.

Terre de Vins, en partenariat avec le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), le Groupe Sud Ouest, la région Nouvelle-Aquitaine, les Crédit Agricole de Charente-Périgord et Charente-Maritime Deux-Sèvres, les Chambres d’Agriculture de Charente et Charente-Maritime Deux-Sèvres et la Communauté de...

La Food Connection, salon professionnel de l’agroalimentaire en Hauts-de-France, revient pour une nouvelle édition dédiée aux produits bio, produits d’excellence et épicerie fine le jeudi 3 juillet, de 14h à 17h à Artois Expo. Organisée par le Comité de Promotion...

Du 17 au 19 octobre, le festival Toquicimes revient pour sa huitième édition, festive et conviviale, et mettra à l’honneur la petite révolution qui bouscule et secoue la cuisine de montagne. Autour de chefs confirmés et d’une vague de jeunes...