Poule et Toque organise sa Masterclass, animée par le Chef étoilé Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim). Cet événement aura lieu le 1er octobre au siège social de la Société Bretonne de Volaille à Saint-Jean de Brévelay (56)...

À l’occasion de la table ronde organisée hier lors de la Rencontre des Entrepreneurs de France (La REF), Coca-Cola France a dévoilé quelques enseignements issus de son étude d’impact socio-économique, menée par le cabinet Steward Redqueen.

Fraicheur, naturalisé, rentabilité : Nossa ! Révolutionne la catégorie des sorbets destinés aux professionnels. Naturel, ultra gourmand et prêt à l’emploi, il offre aux restaurateurs une alternative saine et différenciante.

Avec ses 14 variétés gourmandes, fruitées et neutres, la gamme des Bavarois Alaska-Express ancel permet de réaliser très rapidement de savoureuses mousses bavaroises pour tous les goûts et tous les types d’entremets et de desserts, individuels ou à partager. La...

Pour maintenir l’emploi dans les entreprises confrontées à des difficultés ponctuelles, les pouvoirs publics ont conçu ce dispositif particulièrement intéressant. Estelle Trichet, co-responsable du groupe de travail Social de Walter France, précise toutes les conditions que les entreprises doivent respecter...

« Elle vous a manqué ? À eux aussi. » Un message fort pour rappeler que la restauration collective est un levier essentiel pour la structuration des filières agricoles françaises puisque les entreprises du secteur sont un débouché pérenne et...

Ranju est une professionnelle de l’hôtellerie chevronnée, qui officiait précédemment chez Marriott International en tant que Vice-Présidente régionale Asie du Sud, à la tête de plus de 170 hôtels. Suite à ses débuts en 1993 au sein du groupe Oberoi...

Cet été, en Europe, les boissons font peau neuve et les cartes proposées dans les restaurants et cafés, sont redessinées. Alors que la consommation globale de boissons reste stable dans ces établissements, une révolution silencieuse se prépare en coulisses, bouleversant...

En 2026, la Maison dijonnaise Gabriel Boudier renouvelle son concours de création de liqueur originale. Celui-ci opposera les bartenders français avec à la clé : un prix de 1 500 €, mais surtout l’opportunité unique de voir sa recette produite...

L’été s’éloigne doucement… et voilà que la rentrée pointe (déjà) le bout de son nez. Ce moment peut parfois rimer avec nostalgie des journées ensoleillées, voire de stress face au retour à la routine. Mais c’est aussi l’occasion idéale de...