L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a tenu son nouveau conseil d’administration à Épernay, les 21 et 22 septembre. Accueilli dans les chais de son partenaire les Champagnes H. Blin, le conseil administration a tracé des perspectives d’action pour les prochains...

Après avoir construit sa signature auprès des plus grands chefs et affirmé sa propre voix à Bordeaux, le chef Bertrand Noeureuil ouvre un nouveau chapitre de son parcours au Four Seasons Hotel George V, Paris. Nommé chef de L’Orangerie, il...

Brioche Dorée poursuit la diversification et la modernisation de son offre avec le lancement de sa gamme Automne-Hiver. Au menu : une trentaine d'innovations gourmandes et audacieuses, pensées pour accompagner chaque instant de la journée. Disponible à partir du 20...

La Piadineria poursuit son développement dans la capitale avec l’ouverture, le 1er octobre, d’un nouveau restaurant au 10 rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris.

Et si l’engagement se découvrait aussi à table ? À l’occasion de la 5ème édition de la Green Week, TheFork met à l’honneur une sélection de 50 tables engagées en faveur d’une gastronomie plus responsable. À travers cette initiative, qui...

Le 28 septembre, Gault&Millau dévoile les nommés pour le titre de Pâtissier de l’Année 2027. Parmi les chefs retenus figure le chef Valentin Mille, chef pâtissier exécutif du groupe Yannick Alléno.

Installé au troisième étage de l’Hôtel Palais de la Méditerranée, récemment rénové, Zouzou Riviera réinterprète l’esprit libre, élégant et festif de la Riviera des années 1930 dans un décor Art déco aux accents méditerranéens. Pensé comme un véritable lieu de...

En matière de gastronomie, rien de mieux que la fusion d’une légende italienne et des splendeurs de Paris. La preuve ? Le Grand Venise 1920. La mythique table familiale italienne, ouverte il y a plus d’un siècle, a fait couler...

« Consommateur » en circuit Retail et « Convive » en circuit RHD, il était temps d’avoir une étude donnant la vision globale du parcours et des comportements alimentaires du « Mangeur » français. Inflation, nouvelles attentes de santé, quête...

La Famille clôture l’année 2026 avec une nouvelle performance remarquable : l’enseigne atteint 44 M€ de chiffre d’affaires, en progression de +33 % par rapport à l’année passée. Cette dynamique confirme la robustesse d’un modèle construit en 2019 autour d’une...