Tripes et boyaux n'est pas vraiment un livre de cuisine. C'est une plongée charnelle savante, joyeuse et culturelle dans l'univers des produits dits « du ventre » : tripes, andouillettes, boudins, saucisses, saucissons ... Ces mets populaires, longtemps relégués au...

Le Salon est à la fois une vitrine et un tremplin : un rendez-vous de transmission, de démonstration, de rencontres, d’émotions et… de passion. Aussi, cette année, le Salon renforce sa dimension pédagogique, avec des ateliers, des conférences sur la...

Cette nomination marque un tournant pour cette adresse prisée des épicuriens parisiens, qui s’offre un souffle de renouveau, entre héritage et modernité. Dès aujourd’hui, les convives sont invités à découvrir les plats signature de la Cheffe, pensés comme des expériences...

Le soleil est à peine levé que Nguyen Thi Van installe son stand de banh mi dans l'ancien quartier colonial français de Hanoï. Et même si l'iconique sandwich baguette est au départ un legs de ces mêmes Français, beaucoup ne...

L’été touche à sa fin, il est donc temps pour le Groupe Logis Hôtels de tirer le bilan de cette saison estivale. Le Groupe annonce une 7e saison de croissance consécutive, avec un chiffre d’affaires en hausse de 16% par...

Le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF) révèle de jeunes professionnels prometteurs et fait rayonner l’artisanat français. À l’occasion de cette nouvelle édition, les 2 coorganisateurs, Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), et...

Pousser les portes d’Albufera La table de José Dantas, c’est entrer dans une atmosphère chic et chaleureuse, à la croisée du bohème et de l’art déco. Banquettes confortables, assiettes sélectionnées au Portugal, parquet ancien révélé lors des travaux, voilages italiens...

Depuis leurs premiers échanges, Gaëtan Bouvier et les fondateurs de WineYouWant partagent la volonté de bâtir un lieu de transmission, ouvert au monde du vin et ancré dans son terroir. C’est dans cet esprit que Gaëtan Bouvier accompagne aujourd’hui WineYouWant...

Au sud d’Épernay, les coteaux du Sézannais donnent naissance à une Champagne solaire, fruitée, portée par une nouvelle génération de vignerons, encore peu visibles dans les grands récits du vin.

L’agence Api and You, qui accompagne depuis 29 ans les hôteliers, restaurateurs, spas, et vignerons, annonce la nomination de Pierre-Olivier Bouchot au poste de Directeur Commercial de la suite e-commerce Consoles dont la console SecretBox qui équipe déjà 1500 établissements...