Élaborés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés — privilégiant qualité, proximité et respect de l’environnement —, les cookies d’Aurélie Amirault font figure d’exception dans l’univers régressif et réconfortant du fameux biscuit. Chaque recette est réalisée à partir d’ingrédients bio, locaux et...

Pour célébrer sept décennies d’excellence et d’engagement passionné au service du vin, l’Union des Œnologues de France dévoile une série de 8 portraits inspirants d’œnologues exerçant en France et au-delà de nos frontières. Une manière d’éveiller la curiosité du grand...

L’entreprise confirme sa volonté d’allier croissance et responsabilité, à travers une série d’actions ciblées, qui affiche des résultats probants, notamment sur deux enjeux particuliers : la lutte contre le gaspillage alimentaire, mais aussi la réduction des émissions de CO2.

Diplômé en droit des affaires, Xavier Brelle a près de vingt ans d’expérience au sein de CCEP. Il a débuté sa carrière en tant que stagiaire en qualité sur le site de Grigny, puis a ensuite occupé plusieurs postes à...

Tous les deux ans, les professionnels des filières TCHRD (Traiteurs Cafés Hôtels Restaurants Discothèques) et des métiers de bouche, se retrouvent pendant trois jours pour le Salon néo-aquitain qui nourrit une même ambition : partager, transmettre et innover. Un événement...

Afin d’apporter à plus de 3 200 élèves des sept groupes scolaires municipaux une alimentation de qualité, savoureuse, avec des produits issus des circuits courts et de l’agriculture biologique, la commune d’Ermont a souhaité créer une cuisine centrale nommée «...

Le secteur de la restauration et des boissons (CHR) en France connaît une transformation majeure, portée par l’essor des solutions de paiement innovantes et des systèmes de commande digitale. Face à des clients toujours plus exigeants en matière de rapidité...

Salle de réception transformée en casino, apprentis en scène, ambiance mystérieuse : les convives ont plongé dans un univers immersif mêlant jeu, gastronomie et transmission. Mise en scène par Anaël Alexandre, formateur théâtre et comédien, la soirée a mis en lumière...

Cette sélection mettra en valeur le meilleur de la scène culinaire saoudienne, en soulignant le talent de chefs passionnés et de brigades créatives, profondément attachés aux traditions locales. Depuis plusieurs années, les inspectrices et inspecteurs constatent l’évolution rapide de la...

Cette 7e édition de ce concours d’excellence s'est clôturée avec succès, au Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères, un cadre somptueux pour célébrer les lauréats, en présence de Guillaume Gomez, Président d’honneur et fondateur des Cuisiniers de la République...