Dans la poursuite de sa dynamique amorcée en 2020 et réaffirmée l’an dernier lors de la conférence de presse donnée sur le salon Wine Paris, les projets bouillonnent et se mettent en place. Le mode action est activé : un...

Adresse emblématique du 3ᵉ arrondissement, Terra annonce l’arrivée du chef Allan Gillery Pavard à la tête de sa cuisine. Cette nomination marque une nouvelle étape pour ce restaurant, devenu au fil des années une véritable institution au cœur du Marais.

Dans le cadre de la 9e édition du Concours de la Meilleure Brigade de France, les Halles Metro dévoilent les noms des six finalistes. Placé sous la présidence de Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé au...

Cette nomination s’inscrit dans la volonté du boulanger-pâtissier de renforcer sa dynamique commerciale et d’accompagner durablement la croissance de ses marques Jacquet et Brossard, en France comme à l’international.

La maison Vigean présente deux nouvelles huiles bio : Du’Olive Bergamote, une huile d'olive infusée avec la star des agrumes et une revisite très parfumée de la fameuse huile piquante avec Pikante Symphonie.

Après les éditions à Istanbul en 2024 et à Sao Paulo en 2025, Newrest, acteur majeur de la restauration hors foyer, a organisé les 10 et 11 février la 3e édition de son séminaire international Chefs Unlimited. L’événement a rassemblé...

Les entreprises intervenant dans la production, la transformation ou la distribution de denrées agroalimentaires sont soumises à des normes d’hygiène strictes. Elles doivent pouvoir en documenter l’application de manière complète. Le règlement (CE) n° 852/2004 de l’Union européenne impose la...

En janvier, à l’occasion du Dry January, la demande pour les bières sans-alcool Bapbap a une nouvelle fois battu des records avec une hausse de 116% des volumes vendus par rapport à 2024. Un chiffre qui confirme l’intérêt croissant pour...

À l'occasion de Foodorama, le rendez-vous incontournable de l'entrepreneuriat Food en France (9 & 10 février à Paris), L'ObSoCo et ses partenaires dévoilent les résultats d'une enquête inédite menée auprès de 191 restaurateurs et gérants d'établissements de restauration en France...

C10, premier réseau de distributeurs de boissons en France, s'associe au groupe Les Grands Chais de France, premier vinificateur privé français à l'initiative du mouvement « Soutenons Nos Vignerons », pour lancer une gamme de vins en bouteille dédiée au...