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Master Poulet : «On est passé d’une restauration d’indépendants à une restauration d’investisseurs» - CNEWS

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  • Sud & Sol au salon SIPRHO : les Mini Arancini sur le devant de la scène

    Spécialiste des légumes confits, grillés, marinés, depuis bientôt 30 ans, Sud & Sol est reconnue par les professionnels de la restauration pour la qualité de ses produits. La marque innove et étoffe sa gamme Menu Végétal avec une nouveauté croustillante...

    Fournisseurs • 03/12/2025 04:39
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  • Alain Milliat et Grands Jardins présentent leur sélection sans alcool

    Grands Jardins est une maison française fondée par Édouard Malbois et Vincent Mesnage, deux créateurs passionnés d’innovation gastronomique et d’art du thé. Leur ambition : offrir aux plus grands thés du monde un nouvel écrin, en les servant à la...

    Fournisseurs • 03/12/2025 04:25
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  • INTERBEV : 10 mesures urgentes pour reconquérir la souveraineté alimentaire

    A l’approche de l’ouverture des Conférences de la souveraineté alimentaire, initiées par la ministre en charge de l’Agriculture et organisées dans le cadre de la Loi d'orientation agricole1, INTERBEV, l’Interprofession Elevage et Viande présente aujourd’hui 10 mesures prioritaires et urgentes...

    Fournisseurs, Restauration collective • 03/12/2025 04:23
    Lire l'info
  • Bocuse d'Or : Maxence Baruffaldi et son équipe, nouvelle Team France

    Six chefs étaient en lice le 21 octobre dernier à la Maison de la Mutualité à Paris pour tenter de représenter la France lors du Bocuse d’Or 2027. À l’issue d’une journée d’épreuves intenses, présidée par Paul Marcon - Bocuse...

    Métiers • 03/12/2025 03:22
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  • Les grands classiques de la Rôtisserie d'Argent

    Petite soeur de la Tour d’Argent, la Rôtisserie d’Argent cultive l’esprit bistrot à la parisienne : une Maison où la maîtrise des cuissons fait loi, où le bon sens du goût prime, et où les plats signatures perpétuent une certaine...

    Restauration commerciale • 03/12/2025 12:49
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  • Les arrivées de touristes internationaux en hausse de 5 %

    Les arrivées de touristes internationaux (visiteurs qui passent la nuit) au cours de la période allant de janvier à septembre 2025 ont augmenté de 5 % par rapport à la même période en 2024 et de 3 % par rapport...

    Métiers • 03/12/2025 12:30
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  • Une réalisation KE Outdoor Design pensée pour sublimer l’expérience en bord de mer

    Sur la plage du Trez, à Bénodet, le restaurant Le Sans Souci entame une nouvelle page de son histoire. Longtemps exposé aux aléas du climat breton, son vaste extérieur s’est transformé en un espace chaleureux, accueillant et utilisable en toute saison. À l’origine de...

    Fournisseurs • 03/12/2025 12:25
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  • Le Graton Lyonnais décroche la médaille d'Or au Concours International de Lyon

    Capitale de la gastronomie française, Lyon accueille chaque année le Concours International de Lyon, rendez-vous majeur qui distingue les meilleurs produits du monde entier, notamment dans la catégorie Charcuterie. Cette année, le Graton Lyonnais s’illustre brillamment en montant sur la...

    Fournisseurs • 03/12/2025 12:14
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  • L'Artisan Crêpier poursuit son développement

    Après Tours, Epagny Metz-Tessy, Grenoble et bien d’autres villes francaises, L’Atelier Artisan Crêpier poursuit son développement et ouvre son 16e restaurant à Cagnes-sur-Mer, au CC Shopping Promenade Riviera – 119 avenue des Alpes.

    Restauration commerciale • 03/12/2025 12:12
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  • 4 chefs, 4 territoires : la Normandie se met à table pour le Téléthon à Carentan-les-Marais

    Samedi 6 décembre, à partir de 11h, Carentan-les-Marais, ville ambassadrice du Téléthon 2025, accueille un rendez-vous gastronomique inédit : quatre chefs normands, quatre territoires, un seul objectif : faire grimper le compteur du Téléthon. Le temps d’un service du midi...

    Restauration commerciale • 03/12/2025 12:09
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