Alors que les fêtes de fin d’année et la frénésie de consommation qui l’accompagne approchent à grands pas, Ankorstore, la première plateforme européenne de vente entre professionnels qui connecte 30 000 marques et 300 000 commerçants indépendants, dévoile aujourd’hui les...

“Qu’est ce qu’on mange ce soir ? - Des restes…!” Cette phrase si commune prend une nouvelle dimension à présent avec le chef Jean Covillault. Pour l’ancien candidat de Top Chef, travailler dans une lutte active contre le gaspillage alimentaire...

Le Club vient de renouveler son Bureau National pour les deux prochaines années, lors de l’assemblée générale, au sein du salon EquipHotel à Paris. Noël Lazarini, Président National sortant et émérite et Directeur Général du Grand Hôtel La Cloche M...

Dans les petits villages italiens, on parle de Pizzicheria. Un terme méconnu de l’autre côté des Alpes mais qui, dans la tradition italienne, évoque ces petites épiceries où l’on vient célébrer un art séculaire. Des établissements familiaux qui incarnent l’authenticité...

L'Assemblée nationale a adopté mercredi dans l'urgence la prolongation jusqu'à fin 2026 d'une dérogation qui permet d'utiliser les tickets restaurant pour acheter tous les produits alimentaires, une aide au pouvoir d'achat des travailleurs regrettée par les restaurateurs.

L’Abysse Monte-Carlo, véritable temple de l’Art du sushi orchestré par Yannick Alléno et le maître sushi Yasunari Okazaki, a reçu une prestigieuse distinction de 17/20 – synonyme de « table de prestige » - seulement quelques mois après son ouverture...

Développée en partenariat avec Solfiz, société spécialisée dans la location pour les professionnels, cette offre combine Certificats d’Économies d’Énergie (CEE) et leasing. L’intégration de la prime CEE dans le contrat de location réduit l’assiette de financement et permet de réaliser...

Lancée le 6 juin dernier par la marque complice des chefs Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille), la quatrième Coupe de France de la Volaille, concours de cuisine, comporte deux épreuves : l’une à destination des professionnels de la...

En proposant une cuisine à base de produits bruts et frais, les Maîtres Restaurateurs sont liés à nos terroirs et aux agriculteurs et aux éleveurs qui les animent. Le traité de libre-échange avec le MERCOSUR aurait pour première conséquence un...

La baguette à partager, véritable invitation à la convivialité, est garnie de manière créative et pensée pour être dégustée à plusieurs. Que ce soit autour d’une table ou lors d’un moment de détente plus informel, elle transforme chaque repas en...