Chef visionnaire, Mauro Colagreco a fait de son restaurant Mirazur, à Menton, un manifeste vivant de la gastronomie durable. Inspirée par la Méditerranée ainsi que par les produits locaux et de saison, sa cuisine créative et engagée célèbre la biodiversité, les cycles naturels et un rapport responsable à l’environnement. Cette incursion cannoise s’inscrit dans le premier festival d’expériences exclusives de l’institution, où haute gastronomie côtoie art floral et bien-être.
