Alors que les pouvoirs publics envisagent la création d’une nouvelle REP Emballages professionnels fusionnée, Michel Sanson, Président du GECO Food Service a été le relais de la voix des fournisseurs de la CHD, lors de la table ronde « Circularité...

En associant les bases de la brasserie française, de la culture américaine et de la cuisine tex-mex, Indiana rencontre un véritable succès. Dès le 29 janvier, les Vichyssois et autres visiteurs de passage auront l’opportunité de découvrir ce nouveau lieu...

Précis et compact, il répond aux exigences des professionnels, et permet de laminer une large variété de pâtes grâce à un réglage d’épaisseur précis, allant de 15 mm à 0,3 mm (20 positions), et une laize généreuse de 34 cm...

Beyond Green, premier groupe agroalimentaire français spécialiste de la transition agricole et l’alimentation durable, s’engage à travers ses marques Transition et Vivants pour une agriculture plus durable. En 2025, le groupe lillois s’est engagé à acheter au moins 575 333...

Erneste est une entreprise française qui incarne l'excellence et l'innovation dans la confection de vêtements professionnels haut de gamme et sur-mesure pour les métiers de bouche : chefs étoilés, boulangers, chocolatiers, pâtissiers, sommeliers, maîtres de salle, bouchers. Située au cœur...

Longtemps associé à la restauration traditionnelle, Écotable, l’entreprise qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique, a élargi son champ d’action. Aujourd’hui, elle s’adresse également aux boulangeries et pâtisseries. L’objectif reste le même : aider les professionnels...

Le premier épisode, «Cuisiner responsable : comment allier goût, coût et durabilité ?», met en vedette Guillaume Delsaux, le «cantinier star» de TikTok, connu pour ses actions en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires. Prochainement...

Le Ministre de l’Intérieur a publié une nouvelle circulaire sur les conditions de régularisation des étrangers en situation irrégulière. Applicable depuis ce vendredi 25 janvier. Cette circulaire vient d’abord rappeler que la procédure de régularisation est une procédure d’exception. Elle...

L’expérimentation menée par Metro France, premier fournisseur de la restauration indépendante en France, et Vesto, pionnier du réemploi dans le matériel de restauration, répond à l’ambition suivante : Promouvoir un modèle de consommation durable et d’économie circulaire dans le secteur...

Pour cette grande finale, les équipes devaient mettre à l’honneur une noix de veau d’origine Rhône-Alpes, généreusement fournie par VVF, dans leur plat, et intégrer des œufs issus du partenaire Ovoteam dans leur dessert.
Le duo parisien Yohan Laly et...