Il y a 60 ans, une madeleine pas comme les autres voyait le jour en Bretagne, la « Maillette » de Jean Le Ster. Un gâteau simple, moelleux et généreux, devenu en quelques années un incontournable des goûters et des...

Depuis trois ans, Arborescence est ancré au cœur de Croix. En juin 2022, une idée devient lieu. Une maison se crée. Au 76 rue de la Gare, Le chef Félix Robert et sa femme Nidta tissent chaque jour une harmonie...

L’émergence d’une véritable culture du café, conjuguée à l’américanisation de la société, a favorisé l’essor des coffee-shops en France. A tel point que le pays compte désormais plus de 2 100 établissements dont un tiers sous enseigne comme ceux des...

Fort de la réussite de la première édition en 2024, Mathieu Teisseire a lancé la deuxième édition de son concours international dédié à la découverte de la True Flavour. Le thème de cette édition : "Make Drinks Memorable". Les dix...

L'association KEY (Korea Europe and You) organise la nouvelle édition du Paris Soft Power Forum le 19 juin, en partenariat avec Ferrandi Paris, autour d’un thème au cœur des transformations culturelles et sociétales : la gastronomie comme vecteur de soft...

Née de la rencontre entre un savoir-faire artisanal et une vision avant-gardiste, Comatec s’est imposée comme un acteur incontournable de l’emballage haut de gamme pour les professionnels de la restauration.

Labeyrie Fine Foods dévoile son plan stratégique « Tous Unis 2028 », qui trace une trajectoire de croissance claire : atteindre les 400 millions d’unités vendues d’ici 2028, soit +30 % en 4 ans. Cette ambition est soutenue par deux...

A l'initiative de l'Association des Boulangers Industriels (AIBI), la Sustainable Wheat Initiative Europe (SWIE) lance son Manifesto et sa feuille de route vers un blé et une farine à faible émission de carbone. Le premier objectif est de réduire les...

À partir du 21 juin, pour célébrer le premier jour de l’été, Bagel Corner enrichit sa carte avec une nouvelle création pleine de fraîcheur : le bagel Modena. Une recette ensoleillée qui puise son inspiration dans les cuisines du bassin...

Sans surprise, les chiffres de l’Agence Bio confirment que les surfaces conduites en agriculture biologique reculent pour la deuxième année consécutive et que la dynamique de conversion est toujours à l’arrêt. Alors que l’arbitrage sur la révision de la politique...