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15H30 Actualité de la restauration Mai 2026 | METRO

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  • Les habitudes de consommation des adolescents (Pixpay-Teenage Lab)

    La récession n’a pas encore frappé les ados, mais elle leur envoie déjà des signaux. Dépenses mensuelles 2025 : –7%. Panier moyen : –8%. L’adolescence est un terrain d’apprentissage pour ces adultes en devenir : ils y apprennent à gérer...

    Métiers • 24/02/2026 11:15
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  • L'Hôtel de Pavie a rouvert ses portes le 24 février

    La famille Perse, propriétaire de l’établissement, s’attache à faire de cet hôtel Relais & Châteaux depuis 2003 un lieu d’exception au cœur du village emblématique de Saint-Emilion. Avec la Table de Pavie, sa cuisine bordelaise contemporaine doublement étoilée, signée par...

    Restauration commerciale • 24/02/2026 11:12
    Lire l'info
  • Charolles en Bourgogne accueillera la 4ᵉ édition des Rendez-vous Gourmands

    Chaque soir, la Maison Doucet sera le théâtre de repas hors du commun avec la présence en cuisine de chefs de renom venus des quatre coins de la France. Parmi eux, Dimitri Droisneau, triplement étoilé, reconnu pour proposer à Cassis...

    Restauration commerciale • 24/02/2026 11:01
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  • SIA 2026 : de nouveaux partenaires rejoignent Transitions

    Depuis son lancement en septembre 2023 par le groupe coopératif Vivescia et ses partenaires de la première heure, Transitions, programme d’innovation pionnier en faveur d’une agriculture productive et régénérative, bas carbone, favorable aux sols et à la biodiversité, poursuit sa...

    Métiers • 24/02/2026 10:56
    Lire l'info
  • 2 médailles d'argent pour 2 yaourts de la Ferme de Viltain au CGA

    La Ferme de Viltain est fière d’annoncer que deux de ses yaourts de la marque "Petit Saclait" ont été récompensés d’une médaille d’argent au Concours Général agricole du Salon de l’Agriculture 2026. Toute l’équipe de la Ferme de Viltain se...

    Fournisseurs • 24/02/2026 10:39
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  • Repas à 1 euro pour tous : le réseau des Crous prépare son opérationnalisation

    Depuis de nombreuses années, le réseau des Crous est engagé dans une dynamique de qualité des achats afin de proposer aux étudiants des repas sains, équilibrés et de qualité. Cette dynamique se poursuivra avec un soutien réaffirmé à l’agriculture française...

    Restauration collective • 24/02/2026 10:30
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  • Condifa sera présent au prochain salon Egast

    Condifa sera présent au prochain salon Egast avec ses marques alsa Professionnel, ancel, Sébalcé et Perfettissima. Cette année, l'accent est mis sur les incontournables de la carte des desserts avec alsa Professionnel ainsi que les nouveautés des marques ancel et...

    Fournisseurs • 24/02/2026 09:21
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  • McDonald’s France célèbre 25 ans de présence au SIA

    À l’occasion de sa 25e participation consécutive au Salon International de l’Agriculture, McDonald’s France réaffirme son attachement profond et durable à l’agriculture française. L’enseigne inscrit cette longévité dans une relation de confiance construite dans le temps avec les filières agricoles...

    Snacking • 24/02/2026 08:47
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  • La rue des Martyrs accueille son nouveau QG brunch : Kozy

    Kozy a ouvert les portes de sa sixième adresse, rue des Martyrs. Une implantation évidente pour l’enseigne pionnière du coffee-brunch à Paris, qui trouve dans cette rue vivante, gourmande et profondément parisienne, un écrin parfaitement en phase avec son art...

    Restauration commerciale • 23/02/2026 05:17
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  • CGA : Les lauréats du pain de campagne

    Pour la première fois, le Concours Général Agricole intègre le pain de campagne à son palmarès. Après une phase expérimentale en 2025, cette reconnaissance officielle vient consacrer un produit central pour la flière blé-farine-pain et souligner les exigences de qualité...

    Métiers • 23/02/2026 04:41
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