Le Grand Feu, groupe créé en fin 2024 par Florent Mercier, dont la mission est d’accompagner des jeunes enseignes prometteuses souhaitant se lancer en franchise, sera présent pour la première fois à Franchise Expo Paris 2025. Cet événement incontournable de...

Les 19 et 20 février, les étudiant.e.s du Centre de Management Hôtelier de Luxe (CMH) à Paris, Lyon et Nice, ont eu l’opportunité de travailler dans le cadre d’un hackathon, sur un projet autour de l’hôtellerie et le tourisme durable...

Toujours soucieux d’accompagner les restaurateurs dans leurs choix d’approvisionnement et leur engagement en faveur d’une alimentation plus locale et responsable, les Halles Metro lancent un nouveau guide en ligne gratuit pour aider les professionnels à valoriser l’Origine France au sein...

Quand deux virtuoses du sucré se retrouvent, la magie opère. Léandre Vivier, Chef Pâtissier du Burgundy, s’associe à son ami de longue date, Champion du monde des arts sucrés, Alexis Beaufils, pour dévoiler une expérience pâtissière d’exception le 16 mars...

Du 15 au 17 mars, Franchise Expo réunira à Paris 32 000 participants, confirmant son statut de plus grand salon mondial dédié à la franchise. Nachos, leader français du fast good mexicain, profite de l’événement pour révéler une nouvelle identité...

Ce concours, qui réunit les 18 meilleurs apprentis charcutiers-traiteurs de France, est une véritable vitrine de la passion, de la créativité et du savoir-faire qui animent la nouvelle génération d'artisans. Les 18 finalistes, âgés de 16 à 21 ans, ont...

La réputation de cet établissement emblématique de la cuisine bistrotière s’était forgée depuis longtemps. À l’origine, en 1890, on trouvait là, rue Saint-Marc, un dépôt de charbon, de bois et de vin. En 1914, la famille Fouet reprend l’affaire et...

TheFork, plateforme leader en Europe de la réservation de restaurants en ligne, est fière de faire partie des premières entreprises à participer à l'aperçu de recherche précoce de l'Operator d'OpenAI, un agent d'IA conçu pour se rendre sur le web...

Après cinq années de recherche, trois producteurs des Côtes-d'Armor ont réussi à produire une vanille brune, grasse et riche en vanilline, cultivée dans des serres adaptées. Cette initiative innovante démontre la capacité des agriculteurs bretons à diversifier leurs productions et...

Ce rapprochement s’inscrit dans la stratégie de diversification de St Michel, qui enrichit ainsi son offre grâce à l’expertise d’American Desserts. Tout en restant fidèle à son engagement de proposer des produits de qualité, fabriqués en France, l’entreprise conforte et...