Neuf jeunes apprenti(e)s se sont affrontés, le mardi 30 juin à l'Institut des Métiers de Clermont-Ferrand, lors des sélections régionales du concours Un(e) des meilleur(e)s apprenti(e)s de France chocolaterie confiserie 2026. Au terme d'une journée de compétition particulièrement exigeante, les...

Toute la noblesse. Rien des convenances. En décembre, Chapitre Six (hôtel La Ponche, Cap d’Antibes Beach Hotel, Le Bus Palladium) ouvre sa prochaine adresse : Bourbon Hotel (anciennement Hôtel des 3 Vallées). À Courchevel 1850, un cinq étoiles de 31...

Lucile Vigilant, la cheffe pâtissière du Relais Bernard Loiseau a été sacrée pâtissière de la région Bourgogne-Franche-Comté 2027 lors du Gault&Millau Tour. Une distinction qui marque une nouvelle étape dans son parcours au sein du Relais Bernard Loiseau. Cette passionnée...

Depuis le 1er juillet, 108 résidences Domitys situées dans six régions françaises confient leur restauration à Compass Group France, soit près de 10 000 repas servis chaque jour.

Chaque grande compétition sportive bouleverse l'activité des bars et restaurants. Arrivées massives avant le coup d'envoi, affluence concentrée à la mi-temps, départs simultanés au coup de sifflet final, le service devient un véritable défi. Pour faire face à ces pics...

Lamb Weston annonce le lancement en France de Frites Atelier, des frites premium créées dans le cadre d’une collaboration de longue date avec le chef triplement étoilé Michelin, Sergio Herman, fondateur du concept de restauration Frites Atelier.

La marque hôtelière lifestyle Tribe inaugure cet été sa nouvelle adresse parisienne : Tribe Paris Suresnes, un établissement 4 étoiles implanté au cœur de Suresnes, sur les bords de Seine avec vue imprenable sur la Tour Eiffel. Conçu par le...

Face à des consommateurs de plus en plus attentifs à l’origine et à l’impact de leurs achats, Onoré, spécialiste de la pâtisserie et du snacking surgelé premium, accélère ses engagements en matière de sourcing responsable. À horizon 2030, le groupe...

A l’issue de l’assemblée générale des Toques Françaises le 6 juin au conseil régional d’Île-de-France, École Ducasse a l’honneur d’annoncer l’intronisation de William Groult en qualité de membre d’honneur de l’association. Une nouvelle étape franchie pour le directeur des programmes...

Wolfberger dévoile sa dernière nouveauté. Léon, des bulles en canettes, qui s’inscrivent dans les tendances nomade et low alcohol à travers deux déclinaisons : Léon 7° et Léon 12°. Une effervescence tout en finesse, un goût frais et fruité, sans...