Les principales enseignes de restauration rapide en France, McDonald's, Burger King, KFC et Quick, manquent de transparence sur les additifs utilisés dans leurs recettes et seules deux d'entre elles affichent un Nutri-Score, pointe mercredi l'association de défense des consommateurs UFC-Que...

Le Premier ministre a lancé un appel à « toute la nation » pour travailler davantage. Il a annoncé à ce titre vouloir supprimer deux jours fériés à partir de 2026 — notamment le lundi de Pâques et le 8...

Avec 3 162 cuisines collectives labellisées depuis 2013, le label « En Cuisine » porté par Ecocert, incarne une dynamique collective croissante, au service d’une alimentation plus saine, plus durable et plus ancrée dans les territoires, de la fourche à...

Bacardi, la plus grande entreprise familiale de spiritueux au monde, annonce l’élargissement des responsabilités de Stéphane Cluzet, actuellement Directeur Général pour la France et le Benelux. Il prend désormais également en charge l’Allemagne, l’Autriche et la Suisse, consolidant ainsi la...

Diplômé de Grenoble École de management, Michael Ballay est riche d'une longue expérience dans le Food Service, acquise d'abord chez Brake France (aujourd'hui Sysco), avant d'occuper le poste de Responsable Études chez Food Service Vision dès la création du cabinet...

Glion Institut de Hautes Études est fier d’annoncer sa reconnaissance officielle par le Conseil Suisse d’Accréditation (CSA) en tant que Haute école spécialisée (HES). Cette accréditation marque l’aboutissement d’un processus rigoureux d’évaluation d’une durée de deux ans, et confirme l’engagement...

Organisé du 23 au 25 Novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, Exp’Hôtel 2025, le Salon du Grand Sud-Ouest des filières Food et Hospitality sera la scène de 14 concours - dont 7 épreuves inédites - ouverts aux professionnels et...

La Semaine de la dénutrition qui se tiendra cette année du 17 au 23 novembre, sous l’égide du Ministère de la Santé, mettra les bouchées doubles pour informer et sensibiliser les professionnels et le grand public. Trop souvent perçue comme...

Dans une ambiance vibrante, la table du Chef propose une immersion gastronomique unique, conçue pour des groupes intimes de 8 personnes maximum. Nichée au cœur du restaurant Ling Ling by Hakkasan, avec une vue privilégiée sur les cuisines et la...

Après sa première campagne nationale “Réemployons encore et encore” en novembre dernier dédiée à sensibiliser le grand public au réemploi (vrac, recharges et emballages réemployables), Citeo, Ogilvy et Heroiks reviennent avec une nouvelle opération d’ampleur dans le cadre de l’expérimentation...