La Folie Douce, institution incontournable de la fête et de la gastronomie d’altitude, annonce une collaboration exclusive et prestigieuse avec le chef pâtissier Benoît Charvet. Ensemble, ils signent la future offre sucrée de La Folie Coffee, le nouveau projet de...

A partir du 23 septembre, Bao Family lance le Dirty Xiao Long Bao : sa relecture gourmande et addictive du xiao long bao classique, née d'un voyage en Chine avec Evaneos, référence du tourisme à impact. Disponible sur place chez...

Après 7 ans de R&D et 2 ans de commercialisation, Quiet amorce un changement d’échelle. La deeptech industrielle bordelaise, qui a mis au point une gamme de vaisselle silencieuse capable de réduire de 85% le bruit, annonce une levée de...

Le « Spinoro » et le « Vegetarian Pecorino », sélectionnés par DalterFood Group auprès de partenaires de confiance, sont deux fromages italiens élaborés avec de la présure microbienne, ce qui les rend adaptés aux préparations végétariennes. Grâce à leurs...

Depuis plus de cinq ans, l’AOC Ventoux affiche un dynamisme remarquable, porté par une raison d’être qui place la relation entre l’Homme et la Nature au cœur d’une démarche collective et vertueuse.

Créé en 2016 par Nicolas Machard et Cyril Schwartz, Pourdebon est une place de marché en ligne qui met en relation plus de 800 producteurs français avec des consommateurs livrés à domicile en 24h. Pensée pour simplifier l’achat en circuit...

Le 18 septembre, le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles au cœur de la Provence, inaugurera la première édition de son Dîner dans les vignes. Un évènement sur le thème du Grenache, cépage emblématique du domaine, où le...

Sept ans après sa création, Ankorstore ouvre une nouvelle étape de son développement avec la nomination de Grégoire de Tilly au poste de Chief Executive Officer (CEO). La plateforme réaffirme sa mission fondatrice : donner aux marques européennes et aux...

Le nouveau président de l’AFMR, Stéphan Pey, poursuit l’implication des Maîtres Restaurateurs dans les événements en région. Comme chaque année, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a participé à la Foire de Châlons-en-Champagne, événement important pour adresser les enjeux de l’alimentation...

Le 2 septembre, Brandon Dehan, chef Pâtissier de l’Oustau de Baumanière a publié chez Hachette Cuisine, “Praliné(s)”, son premier ouvrage. Il y confie ses secrets pour maîtriser l’art du praliné et propose ses plus beaux desserts pour s’y exercer. De...