Partenaire historique du Bocuse d’Or, Bragard choisit la sélection Europe 2026 pour présenter en avant première ses deux nouvelles créations : Stellaire et Astrella, deux vestes conçues pour accompagner une profession en pleine évolution. Elles marquent une nouvelle étape dans...

Sabert Corporation Europe, leader de l’emballage alimentaire, place la performance industrielle et les sujets environnementaux au cœur de sa stratégie 2026. Lors du Snack Show Paris 2026, qui se tiendra du 1er au 2 avril (stand Sabert n°E045), le groupe...

Alexandre Zoccolan (Julien Binz - Ammerschwihr) a séduit le jury avec son interprétation des classiques d’Emile Jung, la terrine de deux poissons, sauce chaude ou froide, à base de vin blanc d’Alsace, et lacaille et foie gras avec ses deux...

Ce sont trois établissements et trois histoires différentes : un relais de poste du XVIIIe siècle, un restaurant créé en 2012 et une institution toujours liée à la mémoire d’Emile Jung, l’un des plus grands chefs français. Mais il y...

Deuxième journée intense au salon Egast 2026, marquée par des compétitions de haut niveau et une forte affluence autour des podiums. Entre gastronomie étoilée, savoir-faire boulanger et culture bière, la transmission et l’exigence technique ont une nouvelle fois rythmé la...

La fameuse madeleine de Proust, création emblématique pensée pour le partage, évoque un plaisir régressif où chaque bouchée fait renaître la douceur des souvenirs d’enfance. Volontairement généreuse par sa taille, elle fait écho au regard d’un enfant, pour qui tout...

Les neuf nouvelles maisons qui viennent rejoindre la famille Relais & Châteaux illustrent l’étendue de l’implantation de l’association à travers le monde. Si chacun de ces nouveaux membres met un point d’honneur à défendre sa personnalité, ils se rejoignent tous...

Légende de la gastronomie, Pierre Gagnaire a été de nouveau distingué lundi en recevant à Monaco le prix Michelin du chef mentor mais, à 75 ans, il prévient les aspirants cuisiniers: "La cuisine reste un métier où il faut se...

À l'écart des projecteurs médiatiques, le chef Michaël Arnoult a intégré lundi le cercle très fermé des toques triplement étoilées en magnifiant le terroir de Savoie derrière les fourneaux de son établissement Les Morainières, perché à flanc de coteau dans...