Face à la flambée des coûts alimentaires, énergétiques et opérationnels d’une part, et aux perturbations majeures des chaînes d’approvisionnement ayant entraîné retards et hausses de prix d’autre part, l’industrie hôtelière a traversé des eaux particulièrement agitées en 2025. Propriétaires et...

Alors que les métiers de la restauration et de l’animation connaissent une pénurie durable de candidats, Miléade mise depuis plusieurs années sur la formation interne pour attirer et fidéliser ses futurs collaborateurs. En effet, dans un contexte où près de...

Cette année encore, Uber Eats passe à la moulinette les commandes passées sur l'application en 2025 pour dévoiler les saveurs qui ont marqué 2025... et celles qui rythmeront 2026. Entre plaisir nostalgique, recherche du bien-être et goût pour les sensations...

Meiko, le spécialiste du lavage, du nettoyage et de la désinfection professionnels ainsi que du traitement des biodéchets, sera présent au SIRHA Bake & Snack 2026 (Paris Expo Porte de Versailles, Hall 1, du 18 au 21 janvier).

Api restauration entame, pour la cinquième année consécutive, la fameuse Promotion Christian Têtedoie, au côté du chef Meilleur Ouvrier de France (MOF), étoilé par le guide Michelin depuis 2000 et figure de l'engagement pour une gastronomie durable (Étoile Verte Michelin...

L’alimentation végétale ne cesse de gagner du terrain en France : 53 % des Français déclarent avoir réduit leur consommation de viande ces trois dernières années (Réseau Action Climat France, Baromètre 2025). Pourtant, de nombreuses idées reçues persistent : pas...

Le 38ᵉ concours de la meilleure galette aux amandes du Grand Paris s’est tenu le mercredi 3 décembre, et les résultats ont été dévoilés le vendredi 5 décembre ! Cette année, 196 inscriptions, dont 13 apprentis et une candidate japonaise...

À l’occasion de la 10ᵉ édition de l’International Catering Cup (ICC), concours mondial de référence dédié à l’excellence du métier de traiteur, la France organise sa sélection nationale. Un rendez-vous incontournable qui rassemble les talents les plus prometteurs de la...

À l’occasion de ses 100 ans, le groupe Tribouillet, acteur indépendant de référence de la distribution de boissons hors domicile, dévoile sa nouvelle signature de marque – « Ensemble, faisons la différence » – ainsi qu’une nouvelle identité visuelle et...

Le Grand Carreau est un projet porté par la Métropole du Grand Nancy avec ses partenaires, pour structurer des circuits alimentaires plus résilients et consolider un écosystème alimentaire de référence sur territoire.