Joannic Taton, chef pâtissier à l’Institut Lyfe, a remporté le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en pâtisserie-confiserie. Cette distinction salue son exigence, sa créativité, sa maîtrise technique et sa persévérance. Pour préparer la dimension artistique de...

Depuis 2023, Puffy s’impose comme l’adresse incontournable des cookies ultra-moelleux inspirés de New York. À l’arrivée de l’automne, la marque imagine une nouvelle façon de les déguster avec le Scoopable Brookie, une création généreuse à mi-chemin entre cookie et brownie...

Columbus Café s’ouvrira cet automne à la gastronomie sud-américaine en collaborant avec le chef Juan Arbelaez, qui s’est fait connaître du grand public grâce à l’émission Top Chef. Arrivé en France pour se former à la gastronomie française, il a...

Le Snarr exprime sa profonde préoccupation après le vote de l'assemblée nationale, le 12 octobre, qui a rejeté l'ensemble des amendements visant à rééquilibrer l'usage du titre-restaurant entre restaurants et commerces alimentaires. Le Snarr en appelle à la sagesse des...

Lightspeed Commerce Inc. (NYSE : LSPD) (TSX : LSPD), la plateforme de commerce unifiée qui équipe des milliers de cafés, bars, hôtels et restaurants en Europe, publie les résultats de son étude annuelle sur les tendances de consommation de boissons...

Cunard, la compagnie de croisières de luxe, annonce le retour de ses très prisées "résidences gastronomiques" avec le chef Michel Roux, doublement étoilé au Guide Michelin, en 2027 et 2028. Cinq croisières exclusives à bord de Queen Anne, le dernier...

Pays partenaire de cette édition, l'Inde investira plusieurs espaces du salon pour faire découvrir la diversité de son offre agroalimentaire, les opportunités d'investissement du secteur agroalimentaire indien pour les entreprises étrangères et les grandes transformations de son secteur autour du...

A l’occasion du Sirha 2027, Sicoly mettra à l’honneur sa Purée de Fruit de la Passion Violet sur le stand 3B16. Issue d’une variété cultivée au Vietnam, elle séduit par sa douceur et ses notes acidulées. À découvrir parmi les...

Alors que le pop-corn dépasse désormais le cadre du cinéma pour investir les desserts, les boissons et les offres de snacking, Vahiné Foodservice s’empare à son tour de cette tendance avec une innovation inédite : des éclats de maïs caramélisés...

Partout en France, les producteurs de volailles festives fermières Label Rouge sont à pied d’œuvre depuis l’été pour préparer les fêtes de fin d’année. Ils ont prévu près de 2,2 millions de chapons, poulardes, dindes, pintades, oies et cailles. De...