Et si les vacances devenaient l’occasion de révéler de jeunes talents culinaires ? Pendant les vacances scolaires, École Ducasse Paris Studio, référence des expériences culinaires, propose aux enfants et aux adolescents de découvrir les plaisirs de la cuisine et de...

Fondée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, Heiko, l’enseigne française de poké bowls, ouvre une nouvelle étape de son développement. Avec 29 restaurants en France et à l’international, l’enseigne affirme sa nouvelle identité, renforce son positionnement food et vise...

Distill Spirit annonce la reprise de la distribution de Lind & Lime Gin et de Table Whisky sur le marché français, depuis le 12 octobre. L’accord porte sur la France métropolitaine, les Dom-Tom, Monaco et Andorre.

Le 9 octobre, 20 participants à la nouvelle session parisienne de Learning for Life ont reçu leur diplôme dans les locaux d’UMIH Formation/Aktivéo. Pour clore deux semaines de formation intensive, ils se sont affrontés par équipes lors d’un concours de...

Alors que le marché de l’agriculture biologique va devoir relever certains défis pour pérenniser son avenir, Interbev dévoile les
résultats de l’Observatoire des Viandes Bio 2025. Celui-ci dresse un état des lieux des filières bovine, veau et ovine bio, et...

Le Norwegian Seafood Council et l'institut Le Cordon Bleu Paris organisaient le 12 octobre la deuxième édition du Seafood from Norway Challenge x Le Cordon Bleu Paris 2026. Anthony Pomier, diplômé en 2024 et actuellement commis au Relais Bernard Loiseau...

Inspirée du raffinement d’autrefois, la collection Art de la Table signée par Amanda de Montal réinvente l’art de recevoir, entre héritage gascon et plaisir du partage. Elle évoque la nostalgie de ces instants suspendus où la table se dresse avec...

L’InterContinental Marseille Hotel Dieu annonce la nomination de Leila Salhi au poste de directrice commerciale & marketing depuis le 14 septembre. Un retour dans un établissement dont elle avait accompagné la préouverture et le lancement en 2013.

Formé au Ceproc comme ses deux parents, Nicolas Bolaingue a remporté la 6e édition de la Nutella Academy à seulement 18 ans. Aujourd’hui en BTM (brevet technique des métiers) chez Arnaud Larher, le jeune pâtissier du Bourget poursuit son apprentissage...

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) prend acte de l’élection de Franck Chaumes à la présidence de l’UMIH et lui adresse ses félicitations. Le GHR exprime néanmoins sa perplexité face aux orientations défendues par le nouveau président...