Les défaillances continuent d’augmenter au premier trimestre 2025, à un rythme deux à deux fois et demi plus élevé que la moyenne pour les TPE de 3 à 9 salariés. Relativiser ce phénomène au motif que l’accélération serait moindre que...

Le samedi 12 avril 2025, le chef Pierre Siewe, à la tête du restaurant Table Penja, invite le talentueux Junior Nadje en cuisine, pour un dîner inédit en quatre mains en 6 temps à 95€ par personne.

Après une première édition en 2024, les Trophées Ecotable s’apprêtent cette année encore à réunir les professionnel.les des métiers de la restauration pour explorer l’avenir de notre alimentation, avec une journée de rencontres et de festivités, lundi 23 juin au...

Les 17 et 18 mai à Thiers (Puy-de-Dôme), 8 équipes internationales vont s’affronter pour le Mondial du Damas. Le défi ? Durant 5 heures et équipés du même matériel, les concurrents vont réaliser des lames en acier Damas exceptionnelles, en...

Nutrisens annonce sa prise de participation stratégique dans la startup française Matatie, spécialiste des produits alimentaires sans allergènes. Cette collaboration s’inscrit dans une volonté commune de Nutrisens et Matatie d’améliorer l’offre disponible pour les personnes souffrant d’allergies et d’intolérances alimentaires.

Cette année encore, le mois d’avril sera festif en Champagne avec son Printemps des Champagnes, grand événement réservé aux professionnels du monde du vin français et internationaux.

Hervé This, physico-chimiste à INRAE et inventeur de la gastronomie moléculaire, a reçu ce 9 avril 2025 le prix Sonning de l’Université de Copenhague. Ce prix récompense ses travaux qui ont permis de questionner scientifiquement et de renouveler les savoir-faire...

Après avoir imposé Big M comme l’une des success stories les plus remarquées du fast-food français, ses fondateurs s’associent avec des acteurs clés de la distribution halal et un expert de la finance pour créer TAWILA Capital, une société d’investissement...

Avec cette nouvelle gamme de sandwichs triangle « 100% mie », les amateurs de pain de mie « sans croûte » vont fondre de plaisir...

Illustration de la stratégie du Groupe Casino sur la restauration à emporter, La Cantine est un lieu unique qui vise à réinventer les pauses repas de la journée en alliant accessibilité, qualité et créativité culinaire pour répondre toujours mieux aux...