La réservation directe regagne du terrain, le digital progresse sans remplacer l’accueil humain, les attentes liées à la chambre restent centrées sur les fondamentaux et le wellness s’installe comme un marqueur de l’hôtellerie haut de gamme : l’étude réalisée par...

Le 1er août, le Domaine de l’Éclaircie a ouvert officiellement ses portes à Lettenbach-Saint-Quirin, en Moselle. Héritier de l’Auberge de la Forêt, adresse familiale connue et reconnue dans la région, ce nouveau domaine marque une étape majeure dans l’histoire de...

Réunis en assemblée générale le 6 octobre à Paris, les adhérents du syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (Snarr) ont dressé un constat sans appel : la restauration du quotidien traverse une crise profonde, nourrie par le...

Pour sa 9e édition, ce concours qui s’adresse aux jeunes en école de cuisine ou en apprentissage, a choisi pour thème l’un de nos plats préférés : « l’œuf cocotte…». Et, comme chacune de nos régions nous offre ses belles...

Jardin Folia invite à découvrir une cuisine contemporaine, saine et gourmande, dans un lieu entièrement pensé pour prolonger l’expérience du Jardin des Plantes. Une nouvelle adresse parisienne où le végétal se découvre aussi dans l’assiette. Jardin Folia est une collaboration...

Version française des World Drinks Awards, la troisième édition des French Drinks Awards a dévoilé son palmarès le vendredi 25 septembre, lors d’une cérémonie organisée à La Grande Halle de la Villette, en ouverture du Whisky Live Paris 2026. Parmi...

Au-delà d’une opération de croissance, cette reprise est avant tout la rencontre de deux hommes et de deux savoir-faire : Jean-Philippe Fichet, viticulteur reconnu pour sa connaissance fine des terroirs de Meursault et son travail minutieux de la vigne, et...

Après le lancement de la collection “French Pâtisserie 1883” en juin à Paris, la marque premium du Groupe Routin écrit la suite de l’histoire en collaboration avec les chefs Maxime et Gauthier Dorner. Pour leur nouvelle carte, ils choisissent les...

A l’heure où s’engagent les débats budgétaires pour 2027, la Confédération des Grossistes de France (CGF) appelle les pouvoirs publics à faire de la compétitivité des entreprises un levier du redressement économique. Dans un contexte d’activité dégradée, l’objectif de maîtrise...

Combien de restaurants compte Lille, lesquels ouvrent le dimanche, quel quartier mange sur le pouce ? Le Baromètre des restaurants lillois répond à partir des 857 établissements référencés sur LILLE.restaurant au 5 octobre, en croisant la base Sirene de l'Insee...