Au Vietnam, La Vache qui rit est un fromage emblématique, apprécié pour sa douceur et sa saveur unique. Inspirée par l’attachement des Vietnamiens à ce fromage fondu empreint de convivialité, et portée par leur passion pour la cuisine fusion, les...

Durant les sept heures d’épreuves intensives, les apprentis devront démontrer leur maîtrise des gestes, leur sens de la précision et leur créativité à travers six réalisations techniques (gianduja, tablette, caramel, bonbons, spécialité libre…), ainsi que deux créations artistiques – un...

Après plus de trente ans dans ses locaux historiques, JMC Inox (Groupe Bobet) vient d’emménager dans un nouveau site de près de 3 000 m² à Champagné, à deux pas du siège du groupe. Ce déménagement stratégique marque une nouvelle...

Quand l’été se prolonge avec douceur, les Parisiens sont invités à savourer un moment hors du temps. Sur le quai des Grands-Augustins, ce restaurant grec devenu incontournable offre une parenthèse méditerranéenne, où l’on s’évade vers la Grèce sans quitter la...

Depuis cette rentrée, les bacs en plastique qui étaient conditionnés quotidiennement par les équipes de la restauration municipale ont été remplacés par des bacs en inox. L’objectif : supprimer toute exposition aux perturbateurs endocriniens liés à l’usage du plastique.

Ce résultat marque une progression significative par rapport à 2024 (79/100), traduisant le renforcement des engagements et des actions concrètes menées par l’entreprise dans les quatre grands domaines évalués par EcoVadis : Social et Droits Humains, Environnement, Achats responsables et...

Le Gaulois Professionnel, leader en volaille fraîche origine France en Restauration, poursuit ses objectifs de promouvoir la volaille française et d’inspirer les chefs dans l’élaboration de leurs menus. La marque lance notamment deux innovations en Confit de Pintade, à partir...

My Creo Academy a pour ambition de rendre la réussite entrepreneuriale accessible à tous. Ce projet économique et solidaire est porté par un duo d’entrepreneurs, Moktar Farhat et Mohammed Haddou, animés par une même volonté : aider les entrepreneurs des...

ePackPro, leader européen de l’HACCP digitalisé, annonce le lancement d’ePackPro Boost, une nouvelle application pensée pour accompagner les restaurateurs indépendants et commerces de bouche dans un contexte de forte pression économique. Face à la hausse des prix des matières premières...

Conçu pour les entreprises de restauration de toutes tailles, le Food Made Good Standard a pour objectif d’encourager les démarches responsables, d’accompagner les acteurs dans leur transition vers des modèles plus durables et, in fine, de favoriser des changements positifs...