Pionnière du renouveau des brasseries régionales, elle brasse avec la même passion la Pietra, la bière corse : une bière de spécialité de fermentation basse, élaborée avec de la farine de châtaigne corse. Sa recette est restée inchangée depuis l’origine...

IDAK Food Group, dont le siège est situé à Spreitenbach (AG, spécialisé dans l’alimentation surgelée premium à travers trois catégories – Pizza & Snacks, Finger Food & Snacks à base de pommes de terre et Produits de Boulangerie & Pâtisserie...

À l’heure où 82 % des Français consomment des burgers et où le snacking pèse déjà près de 38 % du CA de la restauration commerciale, un événement national offre une fenêtre unique sur nos bascules alimentaires : la Coupe...

À l’occasion de Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars, Le Pain Quotidien donne rendez-vous aux entrepreneurs sur les stands T104 - U105 (Pavillon 1, Porte de Versailles). Objectif : présenter un modèle rentable, différenciant et résolument dans l’air...

Fondé le 9 mars 1966 à Marseille par Pierre Bellon, Sodexo célèbre 60 ans d’un modèle visionnaire qui l’a conduit, au fil des décennies, à devenir l’un des leaders mondiaux de la restauration et des services. Le Groupe accompagne désormais...

À l’occasion de la Fashion Week parisienne, les jeunes talents du cinéma français - mais aussi international - ont rivalisé d’élégance lors d’un dîner en l’honneur de la « Nouvelle Garde du Cinéma » qui avait lieu au restaurant Le...

Alors que la campagne des municipales parisiennes bat son plein, le Groupement des Hôtelleries et Restaurations Paris Ile-de-France tire la sonnette d'alarme : les chiffres de janvier 2026 révèlent une situation catastrophique pour le secteur de l'hôtellerie-restauration francilien. Face à...

Le débat sur l’usage des titres-restaurant revient sur le devant de la scène, alors qu’une réforme du dispositif pourrait être remise sur la table après les municipales.

Depuis de nombreuses années, la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) dénonce avec force l’usurpation inadmissible des dénominations propres à la viande – comme le mot « steak » – pour qualifier des produits à base de protéines...

Parmi ses classiques, la soupe à l’oignon gratinée se distingue par des oignons longuement confits dans un bouillon savoureux, recouverts de pain doré et d’un gratin de fromage fondant. Un plat emblématique, simple et réconfortant, qui illustre le savoir-faire des...