La famille Perse, propriétaire de l’établissement, s’attache à faire de cet hôtel Relais & Châteaux depuis 2003 un lieu d’exception au cœur du village emblématique de Saint-Emilion. Avec la Table de Pavie, sa cuisine bordelaise contemporaine doublement étoilée, signée par...

Le recrutement de collaborateurs demeure un défi majeur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Dans leur mission d'accompagnement des entreprises, l’Umih, Promocash, France Travail, ont élaboré l’opération « Restaurants éphémères », espaces de rencontre sur une journée, entre recruteurs et personnes...

Chez Melba, la proximité s’inscrit dans un engagement durable délimitant un cercle vertueux entre le restaurant et les producteurs qui cultivent et élèvent en agriculture biologique dans la région. Parmi eux, il y a Remy et Lucas des Jardins de...

A l’occasion du salon Bake&Snack, Fleury Michon annonce le lancement de Fleury Michon Restauration, son offre dédiée aux professionnels de la restauration hors domicile et collective. Cette étape marque un jalon structurant dans la stratégie de développement du groupe, fidèle...

Les équipes de « Chaque Canette Compte » prennent de l’altitude cet hiver ! Lancé à l’été 2021 par « Chaque Canette Compte » et Citeo, le « Recycling Tour » a déjà fait étape dans près de 200 lieux...

À l’occasion de la fête des amoureux, La Mie Câline dévoile une création exclusive et régressive, pensée pour transformer la pause goûter en véritable moment de plaisir partagé.

Niché au rez-de-chaussée de la Tour d’Argent, le Bar des Maillets d’Argent s’impose comme un lieu où l’on peut savourer un petit-déjeuner gourmand, déjeuner au calme, déguster un cocktail avant le dîner, ou prolonger sa soirée dans une atmosphère feutrée...

David Micheletti affiche 30 ans d’expérience dans la restauration, à travers différents postes et univers. Un parcours de terrain, construit dans la durée, qui lui a permis d’acquérir une vision globale de l’exploitation, du service et de la relation client.

Fidèle à son ADN d’innovation et de générosité, l’enseigne iconique revisite ce classique incontournable à travers une nouvelle création audacieuse : le O’Street. Une recette pré-composée qui mêle kebab de poulet, sauce ranch, fêta, tomates, oignons frits, frites croustillantes et...