Placée sous la présidence d’Angelo Musa, Champion du Monde et Meilleur Ouvrier de France, cette édition mettra à l’honneur le thème « La magie du printemps ». Huit jeunes talents de la pâtisserie française s’affronteront autour de créations fruitières alliant...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au Lycée Hôtelier du Touquet (62) pour la finale régionale Nord, ce jeudi 15 janvier. Porté par Cultures Sucre, ce concours de référence valorise la créativité, l’exigence...

Chefs, actuels et futurs restaurateurs, investisseurs… Foodorama, événement organisé par l’accélérateur Service Compris, rassemblera les acteurs majeurs et les personnalités influentes qui font la restauration et les commerces de bouche d’aujourd’hui et de demain.

Cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières. De quoi conforter votre « culture...

Fondée il y a plus de 20 ans, Chopstix est aujourd’hui la seule chaîne pan-asiatique de cette dimension en Europe, sur un segment en forte croissance. Présente dans plus de 170 restaurants au Royaume-Uni, en Irlande et en Roumanie, la...

Valrhona lance Viennoisery, une nouvelle gamme née de plusieurs années de recherche, qui accompagne les artisans du goût dans la création de viennoiseries fines, élégantes et créatives. Avec deux bâtons inédits, elle ouvre un champ des possibles pour imaginer des...

La saucisse de Morteau IGP et la saucisse de Montbéliard IGP ont été présentées comme chaque année aux concours, afin d’être jugées par leurs pairs, sur leurs terres, selon des critères (on soigne toujours la rime) où rien n’est laissé...

Acteur de référence du vêtement professionnel, Bragard a l’honneur d’accompagner une nouvelle fois l’élite européenne de la pâtisserie lors de ce rendez-vous majeur de la profession.

Avant d’entrer en cuisine, Francesco Garzone a consacré près de dix ans en comptabilité. Cette première vie professionnelle, éloignée des fourneaux, a profondément marqué sa manière d’aborder la gastronomie : avec méthode, exigence et sens de la structure.

Scaritech, expert du petit équipement Made in France pour le fournil et l’industrie agroalimentaire, donne rendez-vous au Sirha Bake and Snack 2026 pour découvrir trois nouveautés ! Pensées pour améliorer le confort, la sécurité et l’efficacité des professionnels : le...