Créé et parrainé par le Chef et Meilleur Ouvrier de France, Philippe Mille, le Trophée Mille est un concours international de cuisine, de pâtisserie, de service et de sommellerie dédié aux jeunes talents issus d’établissements hôteliers du monde entier. Cette...

Inpulse, la plateforme technologique française spécialisée dans l’optimisation de la performance des chaînes de restauration et de boulangeries, réaffirme son ambition : propulser durablement la rentabilité des groupes de restauration grâce à son intelligence artificielle. Pionnier sur le secteur et...

La dernière édition des Citadelles du Vin s’est déroulée à Bourg-sur-Gironde près de Bordeaux le 30 mars. Celle-ci est venue couronner 25 ans d’existence, d’indépendance et de rigueur de cette compétition de haut niveau organisée par le C.D.V. (Concours Des...

Cette Maison historique ouvre également ses portes aux visiteurs extérieurs pour le déjeuner, le dîner ou l’apéritif pour un moment hors du temps. Les clients bénéficient également d’un accès exclusif aux Jardins de l’Orangerie – billets en vente sur place.

Élaborée par sept Chefs Sofitel venus des quatre coins du monde, cette collection se compose de sept recettes uniques de croissants, mettant chacune à l’honneur les saveurs florales propres à chaque pays.

Pour cette nouvelle saison estivale, Jean Imbert dévoile une carte inédite, inspirée de ses souvenirs d’enfance et de sa Bretagne. En collaboration avec Jocelyn Herland, Chef Exécutif de l’hôtel, il propose un menu aux parfums iodés et solaires, célébrant le...

Pour Tal Spiegel, une nouvelle aventure commence. Après avoir travaillé chez Boulangerie Utopie, Gérard Mulot et avoir collaboré avec des marques prestigieuses, il s’apprête à inaugurer sa toute première pâtisserie en plein cœur du Marais : Abra. Fidèle à son...

Ecklo, la start-up qui révolutionne la logistique avec son alternative réutilisable au film plastique, annonce une levée de 1,2 millions d'euros. Ce premier financement marque une étape clé pour la jeune pousse francilienne qui est aujourd’hui l’une des seules au...

Peugeot Saveurs dévoile Zirlion, un nouveau mécanisme révolutionnaire capable de moudre tous les types de sel, y compris les plus secs. Grâce à cette innovation, Peugeot invente également le sel glace : un sel d’une extrême finesse, qui permet une...

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles Metro publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ?». Un outil clair et accessible conçu...