Dans les années 1980, la Norvège, déjà reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits de la mer, cherche à promouvoir son saumon d’élevage. Le Japon, alors en pleine effervescence culinaire, s’impose comme une évidence : un pays de tradition...

Animé par l’excellence et la transmission, Président Professionnel annonce l'ouverture de la 16e édition du Concours Création & Saveurs. Cette année, le concours poursuit son évolution en affirmant l’alternance désormais installée entre les deux disciplines : Cuisine et Pâtisserie, proposées...

Animé par l’excellence et la transmission, Président Professionnel annonce l'ouverture de la 16ème édition du Concours Création & Saveurs. Cette année, le concours poursuit son évolution en affirmant l’alternance désormais installée entre les deux disciplines : Cuisine et Pâtisserie, proposées...

Fruit d’une collaboration étroite entre divers acteurs du secteur, dont la FIPS (Fédération des Industriels du Plafond Modulaire), la nouvelle norme NF S31-299 s’applique à répondre aux enjeux acoustiques spécifiques des espaces de restauration (bars et restaurants), en tenant compte...

Cet hiver, YAYA quitte les Cyclades pour gravir symboliquement les sommets du mont Taygète. Les restaurants adoptent l’allure d’un chalet grec où l’esprit montagnard s’invite à la générosité méditerranéenne. Peaux de bêtes, plaids moelleux, bougies et chaleur festive : YAYA...

Suite aux épreuves de sélection organisées à l’École des spécialités du commissariat des armées de Cherbourg-en-Cotentin (50) les 26 et 27 novembre 2025, huit binômes de cuisiniers et trois apprentis se sont qualifiés pour la finale du concours culinaire du...

Au coeur de la mythique Place du Tertre, un lieu chargé d’histoire s’apprête à renaître. Ancien cabaret emblématique de la butte, l’adresse se réinvente sous un nouveau nom : Nonsense. Un mot plein d’esprit et de liberté, clin d’oeil à...

Metro France, acteur majeur du commerce de gros à destination des professionnels de la restauration et du commerce de proximité, s’est engagé aux côtés de proLogistik, éditeur européen de solutions logicielles pour la supply chain, dans une démarche d’optimisation de...

Bridor, leader du secteur de la boulangerie premium surgelée, dévoile son Baromètre 2025 consacré aux habitudes de consommation de pains et de viennoiseries en France. Cette étude offre une analyse approfondie des comportements d'achat et des tendances, essentielle pour mieux...

Quand deux marques pleines d’énergie et de créativité se rencontrent, ça ne peut que faire des étincelles. BiG M, pionnier de la street-food, revient cette année avec une collaboration ultragourmande signée L’Original Riz Crousty. Une alliance explosive entre deux univers...