Pour la 4e édition des Trophées Pudlo des Bistrots, le verdict de Gilles Pudlowski vient de tomber avec un palmarès de 9 Lauréats incarnant toutes les facettes et le renouveau du bistrot parisien et français.

Rivalis est né pour éviter que des chefs d’entreprise compétents ne se retrouvent isolés devant la complexité de la gestion. Depuis plus de 30 ans, ses conseillers – tous anciens dirigeants – accompagnent les dirigeants dans le pilotage quotidien de...

Cachée dans une rue discrète, à deux pas de la place Victor Hugo dans le 16e arrondissement, Karamna se dévoile comme une adresse chaleureuse où se mêlent générosité et authenticité. Ce restaurant libanais familial, encore confidentiel, invite à un voyage...

Le jury de la Coupe du Meilleur Pot, issu de l'Académie Rabelais, a désigné le lauréat de sa récompense annuelle. Il s’agit de Tom Le Fêvre, qui a repris en 2020 le Chantefable, dans le 20e arrondissement de Paris, une...

Habituellement organisé en parralèle du SIA, le salon change de saison et se déroulera en concomitance avec le salon Gourmet Selection. La tenue simultanée des deux événements professionnels créera un parcours commun dédié aux métiers de bouche, chefs et commerces...

À l’issue d’un processus rigoureux de deux années, le premier acteur de la restauration de collectivités en Suisse romande rejoint le cercle très restreint des entreprises distinguées pour leur exemplarité en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et...

La quatorzième édition du concours international de bartending Nikka Perfect Serve Finale Internationale s’est conclue à Hong Kong, mettant à l’honneur l’art du service et la créativité des meilleurs bartenders du monde. Organisée le lundi 1er au bar The Opposites...

Le réseau Restau'Co est fier de confirmer le succès de sa campagne nationale «Objectif Restauration collective durable : défi accept»,diffusée tout l’été sur les chaînes de télévision et les plateformes digitales. Une opération qui donne à voir, avec réalisme, les...

Cette création revisite avec élégance la tradition scandinave en y intégrant les parfums envoûtants de Noël. Le chef y marie subtilement la fraîcheur des agrumes à la chaleur de la cannelle, pour une entrée raffinée qui incarne parfaitement l'esprit du...

Sapam Bourgogne, acteur régional de la distribution de fruits, légumes et produits de la mer auprès des professionnels, rejoint le réseau Dartess, leader en France de la logistique des vins et spiritueux. Ensemble, les deux entreprises déploient une solution de...