Il y avait déjà l’étoile Michelin, la prestigieuse étoile Verte pour son engagement durable, et la distinction Passion Dessert. Il faudra désormais ajouter un titre de Champion de France à la table des Belles Perdrix de Troplong Mondot.

Le mercredi 18 mars, le siège du Groupe Le Duff à Rennes a accueilli 200 étudiants pour une demi-journée immersive consacrée à la découverte des métiers et expertises du Groupe : finance, marketing, digital, commerce, vente… Organisé pour la deuxième...

Le sirop, boisson à diluer, est donc facile à doser. Par nature, il est un ingrédient. Par sa recette, il se prête à exprimer une palette de saveurs sans autre limite que l’imagination. Pas étonnant donc qu’il ait su constamment...

Le restaurant Cédric Burtin a rouvert ses portes dans un esprit résolument renouvelé, affirmant plus que jamais sa volonté de casser les codes. L’établissement dévoile désormais une salle ouverte sur la cuisine, ainsi qu’une table exclusive installée en son cœur...

Les données de Circana Foodservice montrent que le secteur de la restauration rapide reste globalement stable, avec une évolution de +0,5 % du chiffre d’affaires entre 2024 et 2025, malgré une légère baisse du volume de couverts servis (-0,1 %)...

Le bâtiment est l’ancien Hôtel W Paris – Opéra, entièrement repensé et transformé après près d’un an de conception et de travaux. Le projet a été mené en co-création par les équipes Design & Build de Space Management et Bengio...

KPMG en France vient de publier la 7e édition de son étude "Customer Expérience Excellence" qui dresse un panorama des marques les plus performantes en matière d’expérience client en France. Cette année et comme en 2024, Columbus Café est classé...

Cette distinction renouvelée vient saluer une cuisine de précision, d’émotion et de personnalité, portée par un chef dont l’écriture culinaire ne cesse d’affirmer sa singularité. Chez Antonio Salvatore, l’Italie n’est jamais un décor ni un simple héritage : elle est...

Le Lyon Street Food Festival (11–14 juin 2026) dévoile les premiers chefs de sa 10e édition. Alexandre Mazzia, Nina Métayer, Florent Ladeyn ou encore Gianni Spadafora feront partie de cette programmation anniversaire, aux côtés d’une centaine d’autres chefs français et...

Au terme de la Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2026, organisée les 18 et 19 mars au Lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer (Vosges), deux candidats se sont distingués parmi les seize finalistes en lice. Dans la catégorie professionnels...