Sous la direction de Thierry Paludetto, chef du groupe Giraudi, la carte revisite les classiques avec justesse : clubs sandwiches, salades fraîches, plats de saison et desserts signatures. Parmi eux, les gâteaux Polo Iconiques, imaginés comme de véritables objets iconiques...

Le Sunday Roast s’impose comme le nouveau rendez-vous dominical de l’Hôtel Martinez. Dans une ambiance élégante et conviviale, cette expérience culinaire revisite le traditionnel roast avec l’exigence d’une grande table. Produits de saison, découpes généreuses et savoir-faire gastronomique rythment ce...

BE WTR, l'alternative durable aux bouteilles d'eau traditionnelles, poursuit son développement en France. Après l’ouverture de sa première usine d’embouteillage à Paris en septembre 2024, la marque annonce son implantation à Nice, avec l'ouverture d’un site d’embouteillage urbain - BiG...

À l’occasion de Glisse en Cœur 2026, événement caritatif national dont l’association Ma Chance Moi Aussi est la cause principale cette année, le chef Yoann Conte (deux étoiles au Guide Michelin) renouvelle son engagement en faveur de l'enfance, en prenant...

Ce rapport, remis au Ministre des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat et au Ministre des Transports par Anne-Marie Idrac et Anne-Marie Jean, offre un diagnostic précis des défis encore à venir...

L’Agence a identifié de nouvelles pistes pour renforcer la prévention des toxiinfections alimentaires liées aux fromages au lait cru. Ces travaux se sont intéressés à l’ensemble de la chaîne, depuis la production du lait jusqu’à la fabrication des fromages, ainsi...

Newrest annonce l’inauguration officielle de sa Digital Factory de Sucy-en-Brie, un site ultramoderne entièrement dédié à la restauration ferroviaire. Cette unité logistique nouvelle génération constitue une étape majeure dans la transformation industrielle du groupe et dans la modernisation de la...

C’est dans cet écrin chaleureux, aux airs de jardin intérieur, que Florian Gravelle, chef du Galanga, signe un menu pensé comme une parenthèse gastronomique à la fois accessible et exigeante. Un format resserré qui incarne pleinement sa cuisine : précision...

Les Tables et Auberges de France ont tenu leur 30ᵉ Assemblée Générale à La Rochelle, réunissant les adhérents, acteurs engagés de la gastronomie française autour de deux journées riches en échanges et en découvertes.

Depuis 1885, Sainte Lucie accompagne les cuisiniers avec des produits de qualité qui subliment chaque préparation, de l’apéritif au dessert. Aujourd’hui, avec Sainte Lucie Excellence, la marque familiale française ouvre un nouveau chapitre en entrant sur le marché des PHEM...