Pour la troisième année consécutive, la fintech SumUp dresse un panorama complet de la restauration ambulante et traditionnelle en France. Entre consolidation et maturation du marché, l’étude explore les dynamiques qui ont façonné le secteur. Face à l’engouement persistant des...

La 7e édition de notre Master Cup Cafés Richard s'est déroulée le 18 mars dernier. Un bel événement, toujours porteur de belles expériences et le reflet de la créativité des élèves qui font se rencontrer le monde du café et...

Deux ans après l’obtention de sa première étoile au Guide Michelin, le chef Matthieu Girardon, à la tête du restaurant Burgundy by Matthieu à Lyon, confirme son excellence. Cette distinction renouvelée s’inscrit dans la durée et vient récompenser la constance...

Au programme : le KO Crousty, une création pensée comme un vrai combat, à l’image du multiple champion du monde de MMA. Avec deux recettes qui frappent fort, entre wasabi, sriracha mayo et ananas. Côté créa, la campagne se déploie...

Cette innovation repose sur une technologie d’intelligence artificielle combinant reconnaissance optique de caractères (OCR) et modèles de langage (LLM), capable de transformer automatiquement les informations des bons de livraison (produits, quantités et prix) en données numériques immédiatement exploitables. Plus besoin...

Restaurant du Marais, Arcane 17 tire son nom de la 17e carte du tarot marseillais, “L’Étoile”, symbole d’harmonie et de clarté. Une philosophie qui se retrouve dans une cuisine vivante, sincère et profondément ancrée dans le produit, portée par une...

Au sud de Bordeaux, au coeur du Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, l’Hôtel & Restaurant Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey promet une expérience gastronomique immersive. Ce restaurant deux étoiles au Guide Michelin dévoile un dessert chocolaté qui revêt...

Il s’agit d’un concours national qui célèbre un produit emblématique du quotidien des Français : le flan. Simple en apparence mais exigeant à réaliser, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent en vitrine chaque jour et apprécié...

La Maison Anne Caron, est fière d’annoncer son obtention de la certification B Corp version 2.1 – une reconnaissance internationale qui valide son engagement global pour un café durable, équitable et transparent, de la plantation à la tasse.

Théo Lepinois & Catherine Jourdain, deux passionés unis par le goût de l'excellence, des arts de la table et de la gastronomie. Engagés tous deux dans un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, ils construisent leur parcours autour d'une même ambition...