C’est dans cet écrin chaleureux, aux airs de jardin intérieur, que Florian Gravelle, chef du Galanga, signe un menu pensé comme une parenthèse gastronomique à la fois accessible et exigeante. Un format resserré qui incarne pleinement sa cuisine : précision...

Les Tables et Auberges de France ont tenu leur 30ᵉ Assemblée Générale à La Rochelle, réunissant les adhérents, acteurs engagés de la gastronomie française autour de deux journées riches en échanges et en découvertes.

Depuis 1885, Sainte Lucie accompagne les cuisiniers avec des produits de qualité qui subliment chaque préparation, de l’apéritif au dessert. Aujourd’hui, avec Sainte Lucie Excellence, la marque familiale française ouvre un nouveau chapitre en entrant sur le marché des PHEM...

Extime Food & Beverage Paris, principal opérateur de bars et restaurants dans les aéroports parisiens, est fier d’annoncer l’ouverture du deuxième restaurant Eataly en France, situé au coeur du terminal international Orly 4. Exploité par Extime Food & Beverage Paris...

À Vincennes, L'Ours, table étoilée de Jacky Ribault, dévoile un nouveau menu pensé pour les soirs de semaine : La Roche-aux-Fées. Une proposition à la fois exigeante et accessible, servie uniquement le soir, du mardi au jeudi, pour celles et...

Trois ans après l’ouverture de son premier restaurant Géosmine - et deux ans après sa première étoile - le chef Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour le vin, au coeur de la rue de la Folie Méricourt...

Cultivée sur l'île depuis 1860, La Noirmoutier arrive sur les étals dès la mi-mars, bien avant toutes les autres primeurs françaises. Cette précocité exceptionnelle s'accompagne d'un engagement environnemental fort : 64% des surfaces sont désormais conduites en Zéro Résidu de...

Année anniversaire pour l’International Catering Cup ! À l’occasion de sa 10ème édition, l’ICC célèbre 20 ans d’existence et confirme son rôle de référence mondiale du métier de traiteur. Pour marquer ce double temps fort, la France a organisé sa...

Alors que le Veganuary séduit un public toujours plus large, PETA prolonge l’élan en dévoilant l’édition 2026 de son « Prix des saveurs véganes ». Car savourer des plats gourmands sans exploiter les animaux, c’est pour toute l’année.

Après avoir informé le Comex en décembre dernier qu’il ne se représenterait pas pour un deuxième mandat, et souhaitant garantir une entière continuité des projets en cours menés par le GECO Food Service, Michel Sanson, Président, a proposé la mise...