Les données de Circana Foodservice montrent que le secteur de la restauration rapide reste globalement stable, avec une évolution de +0,5 % du chiffre d’affaires entre 2024 et 2025, malgré une légère baisse du volume de couverts servis (-0,1 %)...

Le bâtiment est l’ancien Hôtel W Paris – Opéra, entièrement repensé et transformé après près d’un an de conception et de travaux. Le projet a été mené en co-création par les équipes Design & Build de Space Management et Bengio...

KPMG en France vient de publier la 7e édition de son étude "Customer Expérience Excellence" qui dresse un panorama des marques les plus performantes en matière d’expérience client en France. Cette année et comme en 2024, Columbus Café est classé...

Cette distinction renouvelée vient saluer une cuisine de précision, d’émotion et de personnalité, portée par un chef dont l’écriture culinaire ne cesse d’affirmer sa singularité. Chez Antonio Salvatore, l’Italie n’est jamais un décor ni un simple héritage : elle est...

Le Lyon Street Food Festival (11–14 juin 2026) dévoile les premiers chefs de sa 10e édition. Alexandre Mazzia, Nina Métayer, Florent Ladeyn ou encore Gianni Spadafora feront partie de cette programmation anniversaire, aux côtés d’une centaine d’autres chefs français et...

Au terme de la Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2026, organisée les 18 et 19 mars au Lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer (Vosges), deux candidats se sont distingués parmi les seize finalistes en lice. Dans la catégorie professionnels...

Les 27 et 28 mars, le Challenge International du Vin est de retour à Bourg sur Gironde. C’est au coeur du vignoble bordelais que se tiendra la 50ème édition de ce concours international de dégustation avec comme invités les vins...

Ce livre synthétique et accessible à tous offre un éclairage inédit sur la filière du cacao et nous apporte des réponses à toutes les questions essentielles : quel chocolat consommer de façon responsable pour un plaisir gourmet ou gourmand...

Dans un secteur de la restauration soumis à une forte volatilité des coûts et à l’évolution rapide des habitudes de consommation, l’enseigne a structuré un concept capable d’exploiter pleinement chaque moment de la journée.

Compass Group France, l’un des leaders de la restauration collective, poursuit ses ambitions en confiant la direction de ses activités stratégiques dans les secteurs de la santé, du médico-social et du scolaire à Jérôme Perrier (51 ans). directeur général France...