L’Observatoire rend compte de l’attachement profond des Français à la gastronomie régionale (76% d’entre eux y sont attachés), qu’ils jugent de plus en plus recherchée, à la mode (pour 85% d’entre eux). La mise en valeur des produits locaux est...

Les 10 et 11 octobre, Deliveroo et le club esport Galions bousculent les codes avec le Régalions, le tout premier restaurant éphémère esport. Le temps d’un week-end, la péniche du Reef Club, à Boulogne-Billancourt, se transformera en une véritable arène...

Après cinq années de procédures, le Groupe Machefert ouvre une page décisive de son histoire : sa renaissance après la sortie d’un long redressement judiciaire. Symbole de résilience et d’adaptation, l’acteur indépendant et familial de l’hôtellerie- restauration annonce une relance...

Le restaurant The Wolf’s Tailor est devenu le premier établissement du Colorado à recevoir deux étoiles Michelin, à l’occasion de la présentation de la sélection 2025 du Guide Michelin Colorado. Outre cette distinction historique, le Guide Michelin récompense trois nouveaux...

Après la victoire de Paul Marcon lors de la Grande Finale du Bocuse d’Or 2025, hissant la France au sommet de la gastronomie mondiale, la sélection France du Bocuse d’Or révélera celui ou celle qui représentera l’Hexagone lors du prochain...

Chef d’équipe au sein de notre département technique Expresso Service Sud-Ouest, Stéphane a démontré son expertise et son savoir-faire. Créé par Nuova Simonelli en partenariat avec Composants Diffusion et le Collectif Café, le Championnat de France des Techniciens de Cafés...

Reconnue pour son savoir-faire, son approche expérimentale et son engagement pionnier en matière de durabilité, Bruichladdich élabore, fait vieillir et embouteille l’ensemble de ses Single Malts à Islay. Avec l’intime conviction de replacer la notion de terroir au cœur de...

École Ducasse, référence internationale en matière de formation culinaire et pâtissière, accompagne depuis sa création les talents de la gastronomie d’aujourd’hui et de demain dans la perfection de leur art. Afin d’offrir le meilleur de sa pédagogie aux professionnels du...

Après le rachat en 2024 de Fresh Burritos, Tortilla, spécialiste du burrito, annonce officiellement son arrivée en France ! L’enseigne entend bien réveiller les papilles de l’Hexagone avec son offre tout droit venu de Californie  : des burritos, tacos et quesadillas...

Marlette, marque française emblématique de préparations bio et artisanales, poursuit son renouveau avec l’ouverture d’un nouveau coffee shop dans le 18e arrondissement de Paris. Cette ouverture s’inscrit dans la stratégie de relance engagée depuis 2024 par ses nouveaux dirigeants, Thomas...