À l’occasion de ses 40 ans, le salon Egast a une nouvelle fois rassemblé les acteurs majeurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et des métiers de bouche à Strasbourg. Cette édition anniversaire, particulièrement marquante, a été rythmée par des rencontres...

Dans un contexte de tension sur les coûts et les ressources humaines, Savencia F&D Foodservice enrichit son offre avec les aides culinaires Salsus, conçues pour répondre aux contraintes très concrètes des cuisines professionnelles.

Les Grands Prix du Snacking reviennent sur le Snack Show et promettent de révéler les talents qui font bouger la restauration rapide ! Des concepts innovants aux initiatives audacieuses, chaque prix met en lumière les acteurs qui réinventent le snacking...

Partenaire historique du Bocuse d’Or depuis 2005 et sponsor principal depuis 2013, Metro a accompagné les 20 équipes européennes engagées dans cette édition du Bocuse d’Or, organisée pour la première fois en France, les 15 et 16 janvier à Marseille...

Cette initiative reflète les évolutions majeures du secteur de l’éducation culinaire et de l’industrie de l’hospitalité. L’intérêt croissant pour la gastronomie, la culture alimentaire et le tourisme culinaire a contribué ces dernières années à l’expansion mondiale des formations dans ce...

L’Académie Nationale de Cuisine (ANC) a tenu sa finale nationale le 18 mars au sein des installations de l’Institut Vatel à Marcy-l’Étoile. Ce concours de haut vol a réuni les plus prometteurs talents de la gastronomie française venus de régions...

Pour la troisième année consécutive, la fintech SumUp dresse un panorama complet de la restauration ambulante et traditionnelle en France. Entre consolidation et maturation du marché, l’étude explore les dynamiques qui ont façonné le secteur. Face à l’engouement persistant des...

La 7e édition de notre Master Cup Cafés Richard s'est déroulée le 18 mars dernier. Un bel événement, toujours porteur de belles expériences et le reflet de la créativité des élèves qui font se rencontrer le monde du café et...

Deux ans après l’obtention de sa première étoile au Guide Michelin, le chef Matthieu Girardon, à la tête du restaurant Burgundy by Matthieu à Lyon, confirme son excellence. Cette distinction renouvelée s’inscrit dans la durée et vient récompenser la constance...

Au programme : le KO Crousty, une création pensée comme un vrai combat, à l’image du multiple champion du monde de MMA. Avec deux recettes qui frappent fort, entre wasabi, sriracha mayo et ananas. Côté créa, la campagne se déploie...