Les entreprises intervenant dans la production, la transformation ou la distribution de denrées agroalimentaires sont soumises à des normes d’hygiène strictes. Elles doivent pouvoir en documenter l’application de manière complète. Le règlement (CE) n° 852/2004 de l’Union européenne impose la...

En janvier, à l’occasion du Dry January, la demande pour les bières sans-alcool Bapbap a une nouvelle fois battu des records avec une hausse de 116% des volumes vendus par rapport à 2024. Un chiffre qui confirme l’intérêt croissant pour...

À l'occasion de Foodorama, le rendez-vous incontournable de l'entrepreneuriat Food en France (9 & 10 février à Paris), L'ObSoCo et ses partenaires dévoilent les résultats d'une enquête inédite menée auprès de 191 restaurateurs et gérants d'établissements de restauration en France...

C10, premier réseau de distributeurs de boissons en France, s'associe au groupe Les Grands Chais de France, premier vinificateur privé français à l'initiative du mouvement « Soutenons Nos Vignerons », pour lancer une gamme de vins en bouteille dédiée au...

Alors que les Français aspirent à une alimentation plus saine, responsable et respectueuse de l’environnement, le secteur de la restauration accélère sa transition. Chefs, fournisseurs, écoles et partenaires s’organisent pour faire du bio un réflexe plutôt qu’une exception.

La filière porcine française doit maintenir son niveau de production pour répondre au succès du porc en France. En 2025, les achats sont en hausse dans tous les circuits, domicile comme hors domicile. Le porc se démarque des autres viandes...

Le Guide Michelin vient de dévoiler son palmarès : Le Coucou, porté par sa cheffe et propriétaire, Pauline Labrousse, et son équipe, reçoit la distinction Bib Gourmand. Ce prix, qui récompense les meilleures tables au rapport qualité-prix exemplaire, vient saluer...

La marque lyonnaise La Deux Cinq annonce l’extension de sa gamme de bières légères. Avec l’arrivée d’une IPA et d’une Gingembre, la marque persiste et signe dans sa mission : proposer des bonnes bières légères et sans sucres.

Dans un monde professionnel traversé par l’accélération, la complexité et l’omniprésence de l’information, l’esprit critique s’impose comme une ressource stratégique.

Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous vide, a célébré la 9e édition de la Journée Internationale du Sous-Vide, à Levallois Perret un événement incontournable pour les professionnels du monde entier.