David Coulomb a passé quinze ans dans les plus grandes brigades. Il a créé l’outil qu’il aurait voulu avoir le premier jour. Quand l’excellence de la haute gastronomie rencontre la puissance de l’intelligence artificielle.

Avec 4 nouvelles recettes aux couleurs vibrantes, le rose s’invite à partir du 9 juin dans les 253 points de vente de la première enseigne française de coffee shops. Pour sa nouvelle édition limitée de l’été, Columbus Café dévoile deux...

L’enseigne belge Waffle Factory, spécialiste de la gaufre sucrée et salée, poursuit sa dynamique de développement et fait son entrée dans l’univers du travel retail avec l’ouverture de sa première enseigne en gare le 10 juin. Au cœur de la...

L’hôtel Barrière Le Majestic Cannes, l’un des établissements les plus emblématiques de la croisette, annonce l’ouverture d’un beefbar en juin. Ce concept, qui a conquis les destinations les plus en vogue, apportera son esprit street food chic à cet hôtel...

Pour la première fois, l’Urssaf publie une monographie sectorielle consacrée au secteur des hôtels, cafés, restaurants (HCR), et apporte un éclairage inédit sur le tissu économique français. En 2025, le secteur HCR représente environ 1,5 million de salariés ou d’indépendants...

Il y a 40 ans, une création audacieuse révolutionnait les codes du chocolat noir. Avec Guanaja 70%, Valrhona ouvrait une nouvelle voie, plus intense, plus technique, plus exigeante. Quarante ans plus tard, ce chocolat emblématique continue d’inspirer les artisans et...

Terres du Sud et Vivadour, deux coopératives agricoles ancrées dans le Sud-Ouest, unissent leurs forces pour donner naissance à Auraïa, nouvel acteur coopératif au service de 9 000 agriculteurs du Sud-Ouest. Florent Estebenet, président du conseil d'administration, et Sylvain Théon...

Chez David Bicheron, rien n’a jamais vraiment été laissé au hasard. Aujourd’hui CEO de Picadeli France et Benelux, il pilote le développement d’un concept devenu une référence du snacking sain, avec plus de 400 bars à salades en France et...

Du 2 juin au 23 août, Krispy Kreme met le citron à l’honneur avec une édition aux saveurs acidulées et gourmandes pensée pour accompagner les beaux jours. Le citron s’invite au cœur de la nouvelle collection "Lemon Party" avec 5...

Dès le 2 juin, Gustave, le nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvrira ses portes. Niché sous la mythique Coupole « Eiffel » du Jardin d’Hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain...