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  • L'interdiction du plastique dans les cantines scolaires en question, le gouvernement entend la "sécuriser juridiquement"

    L'interdiction du plastique dans les cantines scolaires, entrée en vigueur en janvier 2025, a été remise en cause par une décision du Conseil d'Etat, mais reste "pleinement applicable" selon le ministère de la Transition écologique, qui entend désormais la "sécuriser...

    Restauration collective • 10/04/2026 03:42
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  • Soirée "Abats Sarnin Berrux" chez Quedubon

    Tout juste auréolé le 26 février dernier du 1er prix au championnat d'Europe de la meilleure recette de produits tripiers, Quedubon remet les abats au centre de l’assiette. Le pastrami de langue de veau accompagné de relish et pickles, création...

    Restauration commerciale • 10/04/2026 02:11
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  • Maison Verot : Entre terroir provençal et escapade brésilienne

    Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, Gilles et Nicolas Vérot signent une collection audacieuse qui invite à l’évasion. Les saveurs généreuses, franches et solaires de la Provence - ancrent les nouvelles créations dans le terroir méditerranéen le plus pur. Pour...

    Restauration commerciale • 10/04/2026 02:05
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  • Composition Brands arrive en Europe

    Composition Brands, la plateforme indépendante à l'origine de certaines des marques de cuisine haut de gamme et ultra-luxueuses les plus prestigieuses au monde, fera ses débuts en Europe lors du salon EuroCucina 2026 à Milan.

    Fournisseurs • 10/04/2026 11:08
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  • Les Halles METRO partenaires du Trophée Frédéric Delair

    Depuis 2018, Les Halles Metro est fier d’accompagner le Trophée Frédéric Delair, concours national dédié aux métiers de la salle et à l’art du service. Organisé tous les deux ans, il met en lumière la précision du geste, l’élégance du...

    Distributeurs • 10/04/2026 10:40
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  • Côté Sushi s'installe à Portet

    Côté Sushi, l’enseigne spécialiste de la cuisine nikkei, qui allie le raffinement et la précision de la gastronomie japonaise à la créativité et l’exotisme péruviens, confirme son dynamisme et ses ambitions d’accélérer le développement de son réseau de franchisés sur...

    Restauration commerciale • 10/04/2026 10:23
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  • Bibendum change de cap et devient La Grande Brasserie BIB

    A Avignon, Bibendum ouvre un nouveau chapitre et devient La Grande Brasserie BIB. Le lieu reste le même, l’âme aussi, tout comme cette énergie conviviale qui a fait son succès. Mais dans l’assiette, le ton change franchement. Exit la bistronomie...

    Restauration commerciale • 10/04/2026 09:58
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  • Cakesmiths lance son e-commerce pour coffee-shops

    Fondée en 2005 à Bristol par un frère et une sœur passionnés de pâtisserie, Cakesmiths s’est imposée comme le leader des gâteaux artisanaux pour coffee shops au Royaume-Uni. Aujourd’hui intégrée au groupe Onoré, la marque propose des recettes gourmandes, élaborées...

    Snacking • 10/04/2026 09:47
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  • Sodexo - Résultats S1 Exercice 2026

    Le chiffre d'affaires consolidé du 1er semestre de l'exercice 2026 atteint 12,0 milliards d'euros, en baisse de -3,7% par rapport à l'exercice précédent en raison d'un effet de change négatif de -5,3% principalement lié au dollar US. Sur la base...

    Restauration collective • 10/04/2026 09:33
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  • HCommunity accélère son déploiement en Europe

    La plateforme HCommunity, dédiée à la valorisation des données dans l’hôtellerie-restauration, annonce son déploiement sur le marché français à l’occasion du salon Food Hotel Tech, organisé les 14 et 15 avril à Paris Expo Porte de Versailles.

    Métiers • 10/04/2026 09:26
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