L'interdiction du plastique dans les cantines scolaires, entrée en vigueur en janvier 2025, a été remise en cause par une décision du Conseil d'Etat, mais reste "pleinement applicable" selon le ministère de la Transition écologique, qui entend désormais la "sécuriser...

Tout juste auréolé le 26 février dernier du 1er prix au championnat d'Europe de la meilleure recette de produits tripiers, Quedubon remet les abats au centre de l’assiette. Le pastrami de langue de veau accompagné de relish et pickles, création...

Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, Gilles et Nicolas Vérot signent une collection audacieuse qui invite à l’évasion. Les saveurs généreuses, franches et solaires de la Provence - ancrent les nouvelles créations dans le terroir méditerranéen le plus pur. Pour...

Composition Brands, la plateforme indépendante à l'origine de certaines des marques de cuisine haut de gamme et ultra-luxueuses les plus prestigieuses au monde, fera ses débuts en Europe lors du salon EuroCucina 2026 à Milan.

Depuis 2018, Les Halles Metro est fier d’accompagner le Trophée Frédéric Delair, concours national dédié aux métiers de la salle et à l’art du service. Organisé tous les deux ans, il met en lumière la précision du geste, l’élégance du...

Côté Sushi, l’enseigne spécialiste de la cuisine nikkei, qui allie le raffinement et la précision de la gastronomie japonaise à la créativité et l’exotisme péruviens, confirme son dynamisme et ses ambitions d’accélérer le développement de son réseau de franchisés sur...

A Avignon, Bibendum ouvre un nouveau chapitre et devient La Grande Brasserie BIB. Le lieu reste le même, l’âme aussi, tout comme cette énergie conviviale qui a fait son succès. Mais dans l’assiette, le ton change franchement. Exit la bistronomie...

Fondée en 2005 à Bristol par un frère et une sœur passionnés de pâtisserie, Cakesmiths s’est imposée comme le leader des gâteaux artisanaux pour coffee shops au Royaume-Uni. Aujourd’hui intégrée au groupe Onoré, la marque propose des recettes gourmandes, élaborées...

Le chiffre d'affaires consolidé du 1er semestre de l'exercice 2026 atteint 12,0 milliards d'euros, en baisse de -3,7% par rapport à l'exercice précédent en raison d'un effet de change négatif de -5,3% principalement lié au dollar US. Sur la base...

La plateforme HCommunity, dédiée à la valorisation des données dans l’hôtellerie-restauration, annonce son déploiement sur le marché français à l’occasion du salon Food Hotel Tech, organisé les 14 et 15 avril à Paris Expo Porte de Versailles.