Bastien Mottet-Faure remporte la sélection Grand Sud de la 17ᵉ édition du Trophée Masse, sous la présidence de Fabien Ferré. Sous-chef à La Chèvre d’Or, Bastien s’impose au terme d’un parcours exigeant, coaché par Tom Meyer. Dix ans après avoir...

Pokawa, leader du poké en France, franchit une nouvelle étape dans sa démarche responsable : l’enseigne est désormais
certifiée ASC (Aquaculture Stewardship Council) et MSC (Marine Stewardship Council) pour l’ensemble de ses protéines
issues de la mer (saumon, crevettes et...

Redefine Meat franchit une nouvelle étape dans son développement international et renforce aujourd’hui son rayonnement à l’échelle européenne. La marque poursuit le déploiement de ses alternatives à base de protéines végétales auprès d’acteurs stratégiques de la restauration collective et de...

Bonne nouvelle pour les gourmands. McArthurGlen Troyes poursuit le développement de son offre de restauration et annonce l’ouverture de deux nouvelles enseignes incontournables : Five Guys, référence mondiale du burger premium et Farinella, ambassadeur d’une cuisine italienne généreuse et authentique...

Après deux adresses parisiennes et un succès confirmé à Reims, l’Atelier Entrecôte & Volaille dévoile Maison Mayane, sa nouvelle adresse à Porte Maillot. Pensée comme une maison fidèle à l’ADN qui a fait le succès de l’Atelier — celui d’un...