Alors que le marché français de la bière se stabilise en 2025, la filière brassicole fait face à une dégradation de sa compétitivité, due à l’instabilité économique et politique, mettant en tension l’investissement et la pérennité de certaines brasseries.

Le Collectif En Vérité, qui réunit plus de 60 acteurs de l’alimentation (producteurs, industriels, distributeurs, associations et consommateurs), franchit une nouvelle étape en embarquant, désormais, dans son écosystème les acteurs de la restauration. Salad & Co, l’enseigne pionnière des bars...

Joyau du Cabardès et référence historique du vignoble languedocien, le Château de Pennautier dévoilera à l’occasion de Wine Paris une nouvelle identité visuelle. Une évolution pensée comme un lien naturel entre quatre siècles d’histoire familiale et une vision contemporaine du...

En cette saison de la truffe noire (Tuber melanosporum), les brasseries iconiques de Paris déclinent ce diamant noir originaire du Périgord dans sa forme la plus pure et fraîche, à travers des suggestions aussi raffinées que gourmandes.

Lors du symposium gastronomique mondial Convergence, le ministre danois de la Culture, Jakob Engel-Schmidt, a annoncé que le ministère de la Culture allait étudier la possibilité de reconnaître officiellement la gastronomie comme une forme d'art. Cette initiative marque un changement...

La haute-commissaire à l'Enfance Sarah El Haïry a remis lundi les premiers prix "Le choix des familles" visant à récompenser des établissements signalés pour leur accueil bienveillant des enfants, tentative de contrer la tendance "No Kid" qui exclut les enfants...

Les résultats confirment que l’introduction d’équipements intelligents tels que l’iVario Pro, l’iCombi Pro et la plateforme ConnectedCooking peut transformer durablement le fonctionnement d’une cuisine professionnelle, tout en apportant des bénéfices économiques et environnementaux significatifs.

Le Sylvaner, cépage typiquement alsacien, est un mal-aimé. Il gagne pourtant a être connu, et s’inscrit, grâce à sa fraicheur, dans les tendances de consommation actuelles. La Cave de Turckheim le met à l’honneur à travers deux cuvées : un...

Hobart réaffirme son engagement : concevoir des solutions de lavage professionnelles en partant des besoins de ses clients. Fidèle à sa philosophie de Customer Back Innovation, la marque a interrogé un large panel de clients issus de différents segments du...

En tant que l’un des principaux acteurs européens du secteur laitier, le Groupe augmente sa capacité de production afin de répondre à la demande croissante de fromages italiens sur les marchés internationaux et nationaux, en particulier celle du Parmigiano Reggiano.