À la tête des cuisines du Léopold, Mathieu Vastel, chef normand au parcours solide (Prince de Galles à Paris, Le Kube à Saint-Tropez, Les Lodges à Aix), signe une cuisine française de tradition, vivante et lisible, où chaque plat raconte...

Cafés, fast-foods ou food trucks : l’ensemble du secteur enregistre une progression continue, portée par l’engouement des consommateurs pour une offre variée, flexible et de proximité, qui permet de concilier plaisir et budget. Pour mieux cerner ces dynamiques, la fintech...

Depuis plus de 20 ans, le Prix Goût et Santé, organisé par MAAF avec le soutien de CMA France, récompense le talent de nos meilleurs artisans des métiers de bouche. Chaque année, les candidatures sont plus nombreuses, un succès à...

Depuis son ouverture, le restaurant du chef Atef Attilio peut compter sur le talent de Kenta Tsukiji, à la tête de sa pâtisserie. À seulement 32 ans, ce jeune chef japonais met sa créativité et son exigence au service des...

Ce fruit, que l’on retrouve désormais dans les restaurants et magasins bio en Europe, incarne bien plus qu’une tendance gastronomique : il témoigne aussi de la richesse d’un territoire et d’un mode de vie respectueux de la forêt.

À l’issue de la réunion patronale à Bercy, le gouvernement a confirmé que la suppression de deux jours fériés – proposée par François Bayrou dans le cadre du PLF 2026 – s’accompagnerait d’une contribution de 0,6 % de la masse...

C10, 1er réseau de distributeurs indépendants de boissons en France, renforce son engagement en matière de prévention des risques professionnels en s'attaquant à un sujet encore trop souvent tabou : les addictions en entreprise.

Une nouveauté phare qui marie l’intensité du cacao à la douceur de la cacahuète légèrement torréfiée, pour une texture ultra-onctueuse. Élaborée sans huile de palme, elle incarne les valeurs de qualité et de simplicité, chères à Bonne Maman. Et idéale...

La 6e édition des TheFork Awards, en partenariat avec Mastercard, met une nouvelle fois à l'honneur les talents culinaires émergents de toutes les régions de France. À cette occasion, en Auvergne-Rhône-Alpes, 11 établissements ont été parrainés par des chefs étoilés...

Le 21 octobre prochain, les six chefs en lice devront faire preuve de technicité pour sublimer ce produit d'exception lors de deux thèmes phares : la mise-en-bouche et le plateau. Sous les yeux d’un jury d’exception, composé pour la première...