Opérationnelle chez certains clients et en cours de déploiement chez les autres, cette plateforme HOS (Hospitality Operating System) représente la colonne vertébrale digitale des équipes Circles qui gèrent l’hospitalité sur site. Accessible sur tablettes, smartphones et ordinateurs, elle donne aux...

À cinq kilomètres de leur hôtel restaurant emblématique, le Moulin de Cambelong, les chefs étoilés Émilie Roussey et Thomas Roussey s’apprêtent à ouvrir une nouvelle adresse pensée autrement. Son nom : Popote. Une table inspirée de l’esprit des bouillons parisiens...

Bragard, spécialiste français du vêtement professionnel dédié à la gastronomie, à l'hôtellerie et aux métiers de bouche, annonce la nomination d'Irit Boder au poste de directrice générale à partir du 1er janvier 2026.

Fort d’une solide expérience dans la direction et le pilotage d’activités industrielles, Eric Lechat a exercé différentes fonctions de direction au sein d’entreprises reconnues du secteur de l’agroalimentaire telles que Marie Surgelés, Florette, Priméale ou de la métallurgie telle que...

À 26 ans, ce jeune talent affiche un parcours sans faute au sein de très belles maisons étoilées : La Vague d'Or (3* Michelin, Arnaud Donckele), Le Sylvestre (Courchevel), l'Auberge du Père Bise (Jean Sulpice), le Restaurant JY'S (2* Michelin...

Conçu comme un véritable guide d’aide à la décision, ce livre s’adresse aux professionnels RH, managers et dirigeants souhaitant transformer leurs pratiques sans perdre le sens de leur mission. Loin des discours technocentrés, l’autrice démontre comment l’IA peut devenir un...

Foodorama, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat food en France, revient pour une 3e édition les 9 et 10 février, dans le 11e arrondissement de Paris. Organisé par l’accélérateur Service Compris, cet événement unique réunit personnalités influentes et entrepreneurs qui font...

Le président Emmanuel Macron a plaidé lundi pour l'inscription des bistrots et cafés français au patrimoine immatériel de l'Unesco, au même titre que la baguette.

Chaque année, le Dry January séduit de plus en plus d’adeptes à la recherche d’alternatives sans alcool raffinées et qualitatives. Almave s’impose comme une évidence pour celles et ceux qui souhaitent profiter du mois de janvier sans renoncer au plaisir.

Après avoir révolutionné le marché des contenants alimentaires avec l’ultra-personnalisation en petite série, Alphaform poursuit son développement et innove à nouveau. L’entreprise propose désormais Alphacup, une gamme de gobelets en carton personnalisables dès 5 000 pièces, une première en France...