« Renforcer le réseau des Maîtres Restaurateurs est la priorité de l’AFMR pour les prochaines années » déclare le président Stéphan Pey à l’occasion de son déplacement à Strasbourg le 23 septembre. Il poursuit : « La restauration durable et responsable, fondée sur une cuisine faite maison, n’est pas une forteresse assiégée. C’est au contraire une ouverture aux autres. Notre rôle est d’aller à la rencontre de tous les restaurateurs engagés, qu’ils aient atteint le stade ultime de Maître Restaurateur ou non ».
