Les professionnels de la restauration hors domicile disposent d’un nouvel allié pour végétaliser leurs menus et répondre aux enjeux de la loi Égalim. Après plusieurs années de recherche et grâce à son savoir-faire culinaire centenaire, Hénaff Restauration dévoile ses solutions...

Roudy Petersen rejoint le groupe Fitz Group comme nouveau chef exécutif, marquant une étape majeure dans le développement culinaire de l’enseigne. Fort d’un parcours international — auprès de chefs comme Guy Savoy et Pierre Gagnaire puis à la tête de cuisines à Doha et...

Dans la continuité de sa collection exclusive de thés et tisanes 100 % biologiques, Cafés Richard s’appuie sur l’expertise de La Route des Comptoirs pour lancer deux nouvelles créations : les préparations bio pour Matcha Latte et Chaï Latte.

Au terme du 3ᵉ trimestre 2025, la restauration traditionnelle enregistre une nouvelle augmentation de près de 10 % des défaillances d’entreprises par rapport au 3ᵉ trimestre 2024, selon le cabinet Altares. Cette hausse s’ajoute à celle déjà constatée le trimestre précédent...

Suite aux États généraux de l’éducation à l’alimentation et au bien manger, organisés le 15 octobre par Olivia Grégoire, députée de Paris et ancienne ministre, Interfel réaffirme son engagement en faveur de la mise en place d’une véritable éducation à...

La région parisienne a vécu une expérience gastronomique inédite :The Champions Burger, premier festival de burgers gourmet en Europe – déjà plébiscité par près de 4 millions de visiteurs en Espagne – a choisi la France pour inaugurer son parcours...

Le réseau C10 renforce sa gamme de marques propres et dévoile sa nouvelle création exclusive : Bartelin, son tout premier whisky français, disponible depuis octobre. Élégant, accessible et résolument authentique, ce whisky, imaginé pour le réseau de caves Comptoir des...

Quelques jours après le lancement de sa plateforme logicielle Ulyses Suite, sa nouvelle plateforme logicielle et de services pour les hôtels et les campings, Septeo Hospitality dévoile "Payments by Septeo", une solution de paiement nouvelle génération, fruit d'un partenariat stratégique...

Près de 9 Français sur 10 (89 %) déclarent consommer du Foie Gras et ils le prouvent dès qu’ils le peuvent ! À quelques semaines des fêtes, les premières tendances chiffrées de l’année 2025 confirment leur enthousiasme. Dans les magasins...

Blottie contre sa grande soeur étoilée, La Tour d’Argent, la Rôtisserie d’Argent déploie un charme très titi-parisien. Ici, pas de chichi, mais une ambiance chaleureuse et authentique, où la tradition française se déguste à chaque assiette. Une adresse où l’on...