En décembre 2025, Christopher Gonzalez a lancé L’Instinct Cocktails, nouvelle entité de L’Instinct Traiteur, maison gastronomique reconnue dans le Sud de la France pour son exigence et son savoir-faire événementiel. Cette nouvelle marque propose des cocktails et mocktails premium et artisanaux, élaborés à base d’ingrédients frais et locaux par un mixologue expert. Après le lancement grand public de son concept de livraison de cocktails et mocktails à domicile, L’Instinct Cocktails élargit son offre aux professionnels du CHR.
