Fondée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, Heiko, l’enseigne française de poké bowls, ouvre une nouvelle étape de son développement. Avec 29 restaurants en France et à l’international, l’enseigne affirme sa nouvelle identité, renforce son positionnement food et vise un réseau de 50 adresses d’ici fin 2027. Une croissance que la marque entend mener sans renoncer à ce qui la distingue : une cuisine fraîche, généreuse, créative et humaine.
