Sojaxa et Terres Univia regrettent que les bienfaits du soja et l’approche bénéfices-risques n’aient pas été pris en compte dans les travaux de l’Anses. En effet, l’Anses n’a pas intégré dans son analyse les résultats de différentes études menées chez...

Leader en France de la restauration de direction, Sodexo lance Prestige Affaires sa nouvelle marque qui repense l’expérience des repas d’affaires pour répondre aux nouveaux usages des entreprises. Alliant flexibilité, excellence et discrétion, Sodexo accompagne les entreprises dans leurs enjeux...

Le 25 mars, le Lycée Sainte-Anne a eu l’honneur d’accueillir la grande finale nationale de la Coupe Georges Baptiste, parainé par M. Alexandre Barrière, ce concours de référence dédié à l’excellence des métiers du service en salle.

Cette compétition a réuni 18 finalistes venus de toute la France, et Arthur s’est distingué par ses réalisations, dont une Terrine de Pâté Grand-Mère, un Saucisson cuit de Cochon et Canard Chaud, ainsi qu’une Tourte « Tout Cochon » aux...

L'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie (AFCC), créatrice de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, a organisé le 15 mars la 18e édition de cet événement à l'EPMT, mettant en valeur les talents de demain dans...

La ministre déléguée au Commerce Véronique Louwagie souhaite organiser en mai des "assises de la restauration et des métiers de bouche" réunissant les fédérations du secteur, a-t-elle annoncé jeudi à l'occasion d'un déplacement à Rungis.

Pour ce printemps, c'est une petite brioche italienne garnie d'une crème légère qui fait parler d'elle sur les réseaux ! Avec le maritozzo, spécialité d'inspiration romaine préparée sur place dans chaque boulangerie, Ange a conquis le coeur des consommateurs mais...

Les 19 et 20 mars derniers, la 8ème édition de Food Hotel Tech,a réuni plus de 8 500 visiteurs à Paris Expo Porte de Versailles, un record pour cet événement devenu incontournable dans l’écosystème CHR. Hôteliers, restaurateurs, sont venus découvrir...

Les Grands Prix du Snacking reviennent pour une nouvelle édition sur le Salon Snack Show ! L’événement incontournable pour tous les acteurs du secteur met à l’honneur les concepts les plus innovants et les personnalités les plus marquantes du monde...

Initié en 2024, le VIF (Very Important Friends) investit cette année un pavillon complet pour offrir une expérience inédite de dégustation. Les 12 et 13 avril, une sélection de cuvées exceptionnelles, par leur qualité intrinsèque, leur densité et finesse gustative...