« Nous avons le plaisir d’annoncer que la Meilleure Apprentie Cuisinière de France 2024 est Awen Franceschi, qui représente fièrement la région PACA. Âgée de 17 ans, elle a su séduire le jury par son talent et sa créativité. »

ANGE fait le pari de l’IA depuis un an avec Helean, un outil lui permettant d’optimiser, justement, l’efficacité opérationnelle des boulangeries : prévisions de ventes, propositions de production, prévisionnel des commandes fournisseurs. Une expérience qui mène l’entreprise à se transformer...

Paysan Breton Professionnel est pour la première fois partenaire premium du SIRHA LYON 2025 et de la coupe de France de Boulangerie. Du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025, les équipes de Laïta seront présentes au stand n° 3G40...

Deux index sont désormais disponibles pour toutes les entreprises de la restauration collective, aussi bien pour les services de restauration sur place que pour ceux de la restauration livrée. Ils sont mis à jour mensuellement, publics et
accessibles sur la...

Engagé dans une dynamique positive depuis 6 années consécutives, le Groupe continue sa conquête de parts de marché et enregistre un CA record de 265M€, soit une hausse de +10% vs 2023. Parmi les leviers de croissance : la conquête...

Vasano, expert en gestion de la relation client, dévoile les résultats de la 3è édition de son Prix « L’Enseigne la mieux notée sur Google ». Ce classement, qui célèbre les enseignes et marques préférées des consommateurs dans 22 secteurs...

En France les 170 000 restaurants français ne proposent que 1 % de bio à leur carte et les 81 000 cantines n’achètent que 6 % de leurs denrées en bio. Avec son programme « Cuisinons Plus Bio » l’Agence...

Après trois années difficiles, la filière Foie Gras revient sur le devant de la scène : la production a repris et l’offre permet aujourd’hui de répondre aux attentes des consommateurs en magasin comme au restaurant. Un retour réussi durant les...

Du 23 au 27 janvier, les conseillers culinaires Fraidis seront présents dans le hall 3 stand B06 du Sirha Lyon pour présenter un large portefeuille de marques et d'innovations.

Tous les midis, et le soir du dimanche au mercredi, le Grand Banquet invite à s'attabler après un congrès, une balade au bois, une longue route ou un ciné, autour d'une carte 100% française dans la pure tradition du bouillon.